フレッシュな酸味が魅力の、国産ワインをお取り寄せ。 山形県の〈GRAPE REPUBLIC〉は、初夏にぴったりのフレッシュワイン。

土地ごとの気候や土壌、人々が育む文化を含めたテロワールという概念。そのテロワールを大切にしたワイナリーが、国内にもあると聞きお取り寄せしてみました。

箱から出てきたのは、印象的なエチケットの「デラ フレスカ フリッツァンテ 2019」2,970円（税込）。このエチケットデザインは、山形県の県鳥であるオシドリが主役。

素晴らしいぶどうを育てる山形の土壌、そしてぶどうづくりやワインづくりをしてきた先人たちへの敬意の気持ちを表現しているそう。

瓶内でゆっくり熟成していくこちらのワインは、フレッシュな酸味が心地よく、ついついグラスが進みます。

グラスに注ぐと、青みのある爽やかな香りがふわり。優しい黄色みのワインは、清涼感がありこの季節にぴったり！

ひんやり冷やしてから飲むと、酸味がより一層引き立ちます。

「デラ フレスカ フリッツァンテ」の名前の通り、デラウェアからフレッシュな香りを引き出した微発泡ワイン。シャープな酸味で、後味がスッと引いていきます。

ワインの酸味が料理に加わることで、揚げ物もさっぱりと軽やかな味わいに。ナッツやチーズをのせたクラッカーとも、相性ぴったり！

香り高いフレーバーチョコレートや、トムヤムクンスープに合わせてみましたが、料理に使われるレモングラスやライムなどの柑橘系の香りとワインの酸味が相乗効果で引き立ち合い、美味しいマリアージュを楽しめました！

ワインだけで飲んでも、思わず「おいしい」と声を上げてしまう爽やかな味わい。自宅にいる時間が増えた今だからこそ、改めて国産ワインを味わいたい。山形県の自然の恵が詰まった一杯です。

微発泡ワインだからこそ、じっくりと瓶内で発酵する過程を楽しめます。お好きなタイミングで、ぜひワインを開けてみて！　小ぶりで口の開いていないタイプのグラスなら、より一層、酸のニュアンスを堪能できます。

〈GRAPE REPUBLIC〉
■山形県南陽市新田3945-94
■0238-40-4130
■9:00〜17:00
■土日祝休
■公式サイト