【金沢】温泉も食も楽しみたい！宿周辺のグルメスポット6選

【金沢】温泉も食も楽しみたい！宿周辺のグルメスポット6選

TRAVEL 2025.01.14

日本海の幸が楽しみな和食やスペインバル、ローカルに愛される金沢おでん、この地でしか出合えない甘味…。名物を味わい尽くしたら、趣ある古民家宿で安らぎの時を。金沢で、グルメと町家と温泉を、全部楽しむ欲張り旅。

photo_Ryo Tsuchida　text_Yumiko Ikeda

comer mar y montaña／スペインバル

季節のパエリアが一番人気! 地物の魚が楽しみなバル。

金沢で最も勢いのあるスパニッシュ〈respiracion（レスピラシオン）〉が手がけるガストロバル。独創的なコース料理を得意とする本店に対し、こちらではアヒージョやトルティージャ（スペイン風オムレツ）など、おなじみのメニューを気軽に楽しめる。共通項は、地の利を生かした食材をふんだんに使っていること。たとえば、能登牡蠣と岩もずくを使ったアヒージョに、加賀野菜の金沢せりをのせたり、水揚げされたばかりのヤリイカのプランチャ（鉄板焼き）があったり。シメに楽しむファンが多いパエリアは、冬場はノドグロや毛蟹がオンメニュー。ひとりでカウンター利用も可能だ。

おでん よし坊／おでん居酒屋

地元客からの支持も厚い、店主親子がもてなす名店。

80軒以上のおでん屋が金沢にある中、3代続くこちらは創業67年。越田良枝さんと息子の皓太（こうた）さんがのれんを守る。金沢おでんの代表選手、ダシを吸った輪っか状の「車麩」 、底曳き網漁で揚がった白身魚・メギスの「つみれ」など、約18種のおでん種が鍋の中で出番を待つ。よもぎ餅をお揚げで包んだ「もちきんちゃく」のような、この店ならではの逸品も並ぶ。何よりも大切にしているのは、「昆布、椎茸、混合節で丁寧にひく無添加のダシ」と、良枝さんは言う。石川のお酒をゆるゆると飲みつつおでんをつまんだら、ダシを注ぐ「汁かけごはん」で仕上げるのが通。

酒屋 彌三郎／和食店

薄暮の頃、のれんがかかると活気を帯びる、うまいもの屋。

「昭和のまま時間が止まったような、どっしりとしたたたずまいの建物にひかれた」と話す、店主の荒木和男さん。築100年を数える木造家屋を、趣のある和食店へと生まれ変わらせた。東京の人気店で学び、料理長も経験し、故郷の金沢に戻り10年。食のゆたかさを改めてこの地で感じ、金沢だからこそ味わえる料理を揃える。石川県を取り囲む日本海には多種多彩な魚が集まり、自然が残る山も農家の畑もすぐそば。「食材を扱う料理人にとって贅沢な土地ですね」。

バイ貝やノドグロは刺身や握り寿司で、ぶりは幽庵焼きにして土鍋ご飯に、源助大根は追いダシで味を重ねておでんに仕立てる。日本酒とナチュラルワイン、どちらもしっくりとなじむ。

サロン・ド・テ・カワムラ／カフェ

茶屋街の雰囲気にひたりながら、甘納豆でおやつタイム。

江戸時代に金沢で誕生した3つの茶屋街のひとつが、にし茶屋街。約100mにわたって茶屋建築の建物が連なり、当時の面影を感じることができる。〈サロン・ド・テ・カワムラ〉は、にし茶屋街の古い町家を改装した2階にある。1階の〈甘納豆かわむら〉で販売している、羽釜を使い手作業でふっくらと炊き上げた甘納豆や作りたての和スイーツが、ここでの楽しみ。一番人気のメニューは、15種の甘納豆や季節の糖菓子を、少しずつ欲張れる「かわむらプレート」だ。素材そのものの風味をしっかりと感じられ、それぞれ異なる食感や甘さなので食べていて飽きない。好みの味を見つけたら、1階のショップでお土産選びをするのがおすすめ。

金澤尾張町 黒梅屋／温泉宿

歴史ある街並みにとけこむように立つ、町家を再生した温泉宿。

ひがし茶屋街と主計町（かずえまち）茶屋街、近江町市場のほど近くに位置する尾張町（おわりちょう）。江戸や明治期に建てられた伝統建築が残るエリアに、築三百余年の歴史ある町家をリノベーションして誕生したのが〈黒梅屋〉だ。前身は黒梅染（くろめぞめ）の染物問屋だったことから、宿名はその時の屋号に由来する。3階半の高さの吹き抜けがあるロビー棟には、昔ながらの貴重な箱階段を上がった2階にダイニングがある。客室は快適性を重視して、奥に低層棟を新設。

5室すべての浴室にゆったりとした広さの湯船を設え、心ゆくまで温泉浴を楽しめる。富山県・華山温泉の源泉を使用した天然ミネラル成分を豊富に含んだ湯は、保温性にすぐれ、しっとりすべすべの美肌へと導いてくれる。

町の踊場／町家ホテル

金沢出身の文豪にゆかりある邸宅が、瀟洒（しょうしゃ）な宿へと再生。

金沢の三文豪の一人、徳田秋聲（とくだしゅうせい）が度々訪れたという、彼の異母兄が暮らした築約150年の邸宅が、2室のみの瀟洒な宿へと生まれ変わった。木造家屋の美しさを生かした客室は、明治期から重ねた時間の流れを感じられる。一方で快適性を考慮した工夫も随所に。たとえば、冷え込む日も心地よく過ごせるように床暖房を備え、庭に面した縁側に土間を設けたことで、暖かな室内にいながら外にいるような感覚を味わえる。客室に設えた風呂では、金沢港近くの無量寺（むりょうじ）温泉の源泉を使用。約200 m² の贅沢な広さの中庭に浴室が面しているため、庭の風景を眺めながら開放的な気分で湯浴（ゆあ）みできるのが醍醐味だ。蔵をリノベした併設のカフェでの時間も楽しみ。