Town & City Guide 高知市の魅力#3 「人とお店の距離が近い」人気のアジア料理店2軒
TRAVEL 2023.10.13
「人とお店の距離が近い」と言われる高知。その中でも、人々が集まるランチの定番カフェ、舌の肥えたグルメが集う人気店がある。料理のおいしさだけではない、地域に愛されるお店2軒の魅力とは。
ワルンカフェ/東南アジア料理
インドネシア語で食堂や売店を意味する「ワルン」。その名の通り、中華風やベトナム風に味付けした豚の角煮、野菜炒めなど、日替わりのおかずを数種類のせたご飯のほか、本格的なアジア料理が並ぶ。ディープな雰囲気の店内で気分は最高潮。
自家栽培したカレーリーフがクセになるクラッカー。そのほか、店内ではちょっとしたプレゼントにぴったりなお菓子を数種類販売。300円。
Point!
今回紹介してくれた中で市吉さんの一番のお気に入りは〈ワルンカフェ〉。「大好きなアジアンキッチン。お昼だけの営業ですが、まずは〈ワルン〉でごはん！と言う人も多くて、いろんな人が集まる町の玄関口のようなお店ですね」
MIRA（ミラ）/アジアンフレンチ料理
アジア料理とフレンチを融合させた“アジアンフレンチ”のレストラン。女性にもうれしい少量のメニューもあり。大場さん自らセレクトした世界各国のお酒は、クラフトビールなど様々。写真は、「自家製ベトナムソーセージ（パクチー、木耳、春雨入）」（900円）。
新鮮な旬の食材が豊富な高知ではグルメなお客さんも多いそう。「人口に対して飲食店が多い中で、お客さんに満足してもらうため必然的にお店も手が抜けないのでレベルが上がります。特に魚のおいしさは重要ですね」(〈MIRA〉オーナーシェフ 大場雄介)
Point!
ハーブや果物をふんだんに使い、アジアンテイストを取り入れたフレンチとナチュールワインやクラフトビールも充実のレストラン〈MIRA〉のオーナーシェフ・大場雄介さんは東京から故郷高知へと戻ってきたUターン者。2022年4月に店舗をオープンした。
「もともといつかは高知でお店をという気持ちがあったのですが、コロナ禍を東京で過ごしているうちに決心しました。東京ではフレンチをメインにしていたのですが、高知の食材って、季節それぞれで野菜、柑橘、ハーブが豊富なので、アジアンメニューにぴったりなんです。そして何より安い！ 街路市に行くと並んでいる食材でいつも季節を感じます。東京にいたときは、何でも手に入るけれど、“旬”を感じることがなかったんだと高知に戻ってから気がつきました。今は常に“旬”に合わせてメニューをつくっています」
No. 1225
