MONTO TABLEモントテーブル
- 兵庫県神戸市灘区山田町2- 1-1
- Phone: 078-855-8582
- 12席禁煙
- ランチ＆カフェ 水〜日11：30〜17：00、モーニング 水木9：00〜11：00、ディナー 金土18：00〜22：00
月火休
No. 1127
本とカフェ。
2017年02月09日 発売号
素材とはこんなに香りに満ちていたのか。〈ル・ルソール〉のサンドイッチを食べると、当たり前のことにまざまざと気づかされる。たとえば、パストラミビーフと人参のマリネ。苦味も草っぽさも含んでいない甘いニンジンの風味のすばらしさに改めて感動する。それが活きているのも、ビーフのコクや赤玉ねぎの辛みを、ニンジンとうまくバランスさせているから。 「バランスの悪いものはおいしくない。いいお店でしか働いてこなかった …
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