盛楼閣せいろうかく
- 岩手県盛岡市盛岡駅前通15-5 ワールドインGENプラザ2F
- Phone: 019-654-8752
- 144席禁煙
- 11:00~2:00
無休
No. 1161
わたしの夏麺diary
2018年07月26日 発売号
初代店主が満州時代に味わった「炸醤麺」をベースに、独自の改良を加え考案。味噌に挽き肉、ゴマなど数種の素材を混ぜ、炒め、寝かせた秘伝のたれが味の決め手だ。地元の製麺業者と試行錯誤して完成させた平打ち麺のもちもち食感も絶妙で、テーブルに置かれた酢やラー油などをお好みで加えて食べる。麺を冷たくして味わうことも可能。
もっと読む