Le Gabrielル・ガブリエル
- 京都府京都市中京区寺町通姉小路西入天性寺前町541 寺町伽羅ビル2F
- Phone: 075-741-8487
- 7席禁煙
- 11：30〜13：30LO、17：00〜21：30LO
水休
No. 1141
ひみつの京都
2017年09月07日 発売号
星つきレストランで、皿盛りのデザートを作っていた馬場麻衣子さんが、そのおいしさを知ってほしいと、月替わりでパフェを始めて6年。昨年、脚つきグラスに衣替えしたものの、やっぱり底が広い。そのワケは「どんどん細くなっていくのが、寂しくて」。自らもパフェが大好きという馬場さんの愛あふれるこだわりだ。もちろん、それはグラスの中にも表現されている。同じ素材で、テクスチャーの異なるパーツが、何層にも重なる。例え …
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