Le Gabrielル・ガブリエル
- 京都府京都市中京区寺町通姉小路西入天性寺前町541 寺町伽羅ビル2F
- Phone: 075-741-8487
- 7席禁煙
- 11：30〜13：30LO、17：00〜21：30LO
水休
No. 1141
ひみつの京都
2017年09月07日 発売号
店名を冠したパフェの深層に敷き詰めてあるのは、ハンドドリップしたアイスコーヒーを固めたビターなゼリー。表層部のコーヒーグラニテ（かき氷）と甘めのコーヒーアイス、さらには見えない部分に潜んでいるコーヒー味のスポンジが、存在感をアピールする。メニューの誕生は約15年前、菓子研究家のいがらしろみさんとの共作。当初はバニラアイスだったが、「どうせなら全部コーヒーに」と、今の形におさまったのだそう。見た目の …
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