ヘルスコンシャスなスイーツ。 健康志向の友人へ。【お取り寄せ】甘党が大絶賛したヴィーガンスイーツ4選 FOOD 2021.09.22

美容漢方の専門家が監修したヴィーガン&グルテンフリーのアソート。「見た目の可愛さとおいしさで、気負いなく薬膳を取り入れるきっかけに」（藤森さん）。4,860円。

〈DAUGHTER BOUTIQUE（ドーターブティック）〉
■東京都台東区松が谷3-16-8 1F
■03-6231-7074
■9：00～18：00　水日休

植物性原料のみで作られた9種類の詰め合わせ。「オーガニック由来の甘いものから、塩気の効いた“サレ”系まで、バラエティ豊か」（真野さん）。4,250円。

〈Hosizukiyo（ホシヅキヨ）〉
■愛知県犬山市犬山西古券92
■0568-54-3473
■11：00～15：00（完全予約制）火水休

植物由来のスイーツを真摯な手作りで届けるブランド。とくにヴィーガンケーキの人気は高く、今年6月には豆乳クリームやレモンの皮などでチーズ感を表現したレアチーズケーキが登場。「素材に配慮し、新作のチーズケーキも定番もすべておいしい」（下井さん）。手前から、レアチーズケーキ3,456円～、クレーム・タルト・オ・シトロン2,916円～、4種の木の実のアーモンドクリームタルト2,916円～（各ホール）。オンラインで販売。

ヴィーガンスイーツ専門店の注目作がこちら。ピスタチオ生地に、防腐剤不使用のレモンを丸ごと煮込んだジャムを混ぜ込んで焼き上げたクグロフは、レモンゼストが絶妙なアクセントに。「ピスタチオの風味を生かし、レモンの爽やかさを兼ね備えたバランスが素晴らしい」（スイーツなかのさん）。4,104円。

〈8ablish〉
■東京都港区南青山5-10-17 2F
■03-6805-0597
■11：00～20：00　火休