こんなマカロン、初めて！ いつもと変わった手土産に“新感覚マカロン”3選！意外な調味料とスイーツがコラボ。 FOOD 2021.01.21
最近のマカロンは進化をしている…！？和素材を使ったものからクリスピーな生地のものまで、ちょっといつもと違った手土産を探している方は要チェック！
1.〈大三萬年堂 HANARE〉の「和まかろん」
〈ハイアットリージェンシー 東京〉の日本料理店〈佳香〉と、江戸中期創業で約360年の歴史を誇る老舗和菓子店〈大三萬年堂〉の新ブランド〈大三萬年堂 HANARE〉がコラボレーションして誕生した「和まかろん」。
今までになかった、斬新で新しい和と洋の組み合わせが楽しい、新感覚の「和まかろん」は全5種類。
・大三萬年堂 秘伝あんこ×バター
・たまり醤油×キャラメル
・しそ×ラズベリー
・酒粕×ホワイトチョコレート
・白あん×柚子
■「和まかろん」1,500円
■〈大三萬年堂HANARE〉オンラインストアはこちら
（photo,text : Reika Yasuhara）
2.〈ホテル西洋銀座〉の「銀座マカロンバターレーズン」
ホテル西洋銀座の「銀座マカロンバターレーズン6個入り」1,620円。
ちょっと大人に、エスプレッソが合いそうですね。パッケージをあける瞬間はワクワクします。薄いマカロン生地の間にはトロリとしたバタークリームとレーズンが。ゴロっと7粒もレーズンが入っています。ラム酒のきいたレーズンとバターのコクがたまらない！マカロンが薄くて軽いから、あくまでもラムレーズンとバタークリームが主役なんです。なんという絶妙なバランス…。
これ、コーヒーや紅茶にはもちろん、お酒にも絶対合う！ ちょっと重ための赤ワインとか、ウイスキーにもいいかもしれません。
（photo＆text：Kaori Manabe）
3.〈六雁〉の「白いマカロン」
山椒や木の芽、白味噌など季節変わりの味が楽しめる“和”のマカロンは甘さ控えめで大人の味わい。「フランス菓子を日本テイストに昇華している」。
※要予約。店頭での受け取りのみ（受け取り時間13：00〜17：00）
〈六雁（むつかり）〉
■東京都中央区銀座5-5-19 銀座ポニーグループビル 6F
■03-5568-6266
■17：30〜23：00
■日祝休
（Hanako1184号掲載／photo：Yoichiro Kikuchi styling：Shikiko Ishida Ryutaro Koizumi）
