銀座でご褒美タイムを過ごすなら〈ブルガリ〉で伝統菓子のアフタヌーンティを。

銀座でご褒美タイムを過ごすなら〈ブルガリ〉で伝統菓子のアフタヌーンティを。

FOOD 2026.02.17

一流のシェフが腕を競い合い、百花繚乱の華やかさを誇る日本のアフタヌーンティー。世界の郷土菓子を織り込み、個性を放つのも最近の傾向だ。イタリアの文化に触れるスイーツで、いざショートトリップ。

photo_Hiroyuki Takenouchi　text_Nami Hotehama

ナポリ、シチリア、トスカーナ…。伝統菓子でイタリア各地を巡る。〈Bvlgari Ginza Dolci〉

イタリアには、それぞれの地方で受け継がれてきた伝統菓子がある。そんな各地の味を特色豊かに愉しめるのが、〈Bvlgari Ginza Dolci〉のアフタヌーンティー。ブルガリといえば、イタリアを代表するジュエリーブランド。食においても自国の文化を正しく伝えるのが使命と、素材本来の味を生かすイタリア伝統菓子の製法をもとにしたスイーツや、セイボリーを提供している。監修は、ミシュラン三ツ星シェフのニコ・ロミートさん。彼の哲学のもと、銀座店のエグゼクティブ ペストリーシェフを務める儀光克哉（ぎこうかつや）さんが、素材の魅力が際立つ日本のフルーツなどを用いつつ、イタリア伝統の味を表現している。

スタンドは、上2段がスイーツで、下1段がセイボリー。ほかにも銀座限定のスペシャルケーキなどが4種類つく。発祥とされる地方は、ナポリやシチリア、トスカーナなど。口にするたび、各地に思いを巡らせ…。まるでイタリアを旅しているような気分に。