簡単なのに絶品！ 新感覚チーズレシピ4選。『北海道地チーズ博2026』では実演＆試食も！
- ▽野菜ソムリエプロ・菅野ひろえさんが伝授！北海道地チーズと野菜の好相性にハマる、ズボラレシピ2選。
- ▽果物×チーズレシピ①「みかんとリコッタチーズのバルサミコ酢和え」
- ▽野菜×チーズレシピ②「ブロッコリーとクリームチーズの一口おつまみ」
- ▽フードデザイナー・細川芙美さんが伝授！お弁当のおかずに最高な、簡単レシピ2選。
- ▽お弁当のおかず×チーズレシピ①「カマンベールの茶葉オイルマリネ」
- ▽お弁当のおかず×チーズレシピ②「鮭とさつまいものカマンベール西京焼き」
- ▽絶品チーズ料理4品が、実際に試食できる！ふたりが登場する「チーズサロン」開催決定。
- ▽他にも続々！『北海道地チーズ博2026』にはスペシャルなコンテンツがいっぱい。
- ▽Special①北海道地チーズ×ZAXFOX菓子研究所×Hanako！夢のトリプルコラボスイーツを、会場限定で販売。
- ▽Special②厳選チーズ5種を食べ比べ。昨年も大好評、目玉企画「セレクト5」が再び！
- ▽Special③作り手による直売コーナーは必見！「北海道チーズマーケット」
- ▽Special④『北海道地チーズ博』のミニ版!?プレ体験イベントも要チェック！
野菜ソムリエプロ・菅野ひろえさんが伝授！
北海道地チーズと野菜の好相性にハマる、ズボラレシピ2選。
全国各地の農家を巡って選び抜いた、“子供に食べさせたい農産物”の販売も手がける、野菜ソムリエ・菅野ひろえさんが提案するのは、チーズと今が旬の野菜や果物を組み合わせた2品。寒さで甘みが増したブロッコリーと、香りがゆたかで果汁たっぷりのみかん、そしてポイントとなるのが北海道地チーズです。クリームチーズのなめらかでコクのある風味、リコッタチーズのフレッシュなミルク感、それぞれが加わることで美味しいハーモニーを奏でます。テーブルを華やかに演出する彩り鮮やかなメニューは、ホームパーティーでも大活躍間違いなし！
野菜ソムリエプロ。モデルとしてもさまざまなメディアで活動する2児のママ。野菜ソムリエ、フードアナリストの資格を生かし、食やライフスタイルをテーマに講演も行う。「大人も子どもも安心の農産物を産地直送でお届け」というコンセプトで、自分で食べて納得した農産物を販売するサイト〈vegetaiment〉の代表を務める。美容や健康を意識したレシピ提案をするInstagramも好評。ハナコラボメンバー。
Instagram：@hiroesugano
果物×チーズレシピ①
「みかんとリコッタチーズのバルサミコ酢和え」
みかんをカットしてチーズと和えた、サラダ感覚の簡単メニュー。みかんのほかに、せとか、ネーブル、デコポンなど、好みの旬の柑橘類を使ってもOK。みかんの甘酸っぱさにぴったりとマッチするのが、くちどけなめらかなリコッタチーズ。ドレッシング代わりのバルサミコ酢がつなぎ役で、チーズとフルーツどちらの味もしっかりと味わえる一品。
〜材料（2人分）〜
北海道産リコッタチーズ 125g程度
みかん、または柑橘類 2個
オリーブオイル 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々
イタリアンパセリ 適宜
〜4 STEPS TO COOK〜
STEP1：みかんをカットする。
STEP2：オリーブオイル、ハチミツ、バルサミコ酢、塩を加えて混ぜる。
STEP3：お皿にリコッタチーズを盛る。
STEP4：リコッタチーズの上に、マリネしたみかん、パセリなどをトッピング。
完成！
「みかんとリコッタチーズのバルサミコ酢和え」
ズボラメニューの真骨頂、食材をカットして和えるだけのスピードメニュー！ 北海道地チーズらしいフレッシュなミルク感を楽しめるリコッタチーズと、みずみずしいみかんのコンビ。コーヒーと合わせてデザート感覚で楽しむにも、ロゼワインを片手にオードブルとして味わうにも最高。
野菜×チーズレシピ②
「ブロッコリーとクリームチーズの一口おつまみ」
スイーツで使うことが多いクリームチーズに、生ハムとニンニクを加えて食事系の味わいに仕上げます。ブロッコリーと組み合わせることで栄養バランスもばっちり。ブロッコリーは茹でずに少量の水で蒸し煮にすることで、ビタミンCを逃さずキープ！ フィンガーフードをイメージした、気軽に取り分けやすいメニューです。
〜材料（2人分）〜
北海道産クリームチーズ 1／2パック
ブロッコリー 1／2株
オリーブオイル 大さじ1
塩 4つまみ
ニンニクチューブ 3㎝分
レモン果汁 4分の1個分程度
生ハム 3～4枚
（仕上げ用）
オリーブオイル 適宜
ブラックペッパー 適宜
〜4 STEPS TO COOK〜
STEP1：ブロッコリーをカットして蒸し煮にする。
STEP2：蒸し上がったブロッコリーに下味をつける。
STEP3：クリームチーズにニンニクチューブ、塩、レモン果汁を加えて混ぜ、チーズソースを作る。
STEP4：お皿にブロッコリーを並べ、チーズソースと生ハムをトッピング。
完成！
「ブロッコリーとクリームチーズの一口おつまみ」
ブロッコリーは蒸し煮にすることでビタミンCを損なわず、鮮やかな緑色に仕上げることができます。やわらかくなめらかなクリームチーズは使い勝手抜群！ クリーミーでくちどけがよく、生ハムやニンニクの塩味と旨みが合わさり満足感もあります。フォークなどを使わずに手でそのままつまんでもOK。
フードデザイナー・細川芙美さんが伝授！
お弁当のおかずに最高な、簡単レシピ2選。
続いて、ケータリングやロケ弁など、一度口にした人の心も胃袋もわしづかみすると評判のフードデザイナー・細川芙美さん考案のチーズレシピを紹介！ 提案してくれるのは、十八番であるお弁当のおかず。「北海道地チーズ1パックをまるごと使い切り、お弁当を作る」ことをテーマに、その中から2品を紹介します。今回使ったチーズは、北海道産のカマンベール。ひとつは、茶葉を使ってオイルマリネに、もうひとつは、西京焼きの味噌床として。変幻自在のチーズ料理は興味津々！ ごはんと好相性のチーズメニューは、お弁当はもちろん日々の食卓にもしっくりとなじみます。
フードデザイナー。調理師学校を卒業後、フレンチレストラン、料理家のアシスタント、料理学校などで経験を積み独立。〈collection humi hosokawa〉として、ケータリング、ロケ弁を中心に活躍するほか、雑誌やWebの連載、商品開発なども手がける。著書に『＃ひとりじめ飯』（光文社）がある。ハナコラボメンバー。
Instagram：@humihosokawa
お弁当のおかず×チーズレシピ①
「カマンベールの茶葉オイルマリネ」
お弁当箱のすき間を埋めるノリで、ちょこっとあったらうれしい一品。旅先のポルトガルで立ち寄った食堂で、ハーブと一緒にオイルで漬け込んだチーズをパンにのせたり、ワインのおつまみにしていたものを細川さんスタイルにアレンジしたそう。かつおぶしの風味をまとったとろっと食感のカマンベールチーズが、茶葉の芳醇な香りの余韻を残します。
〜材料（2人分）〜
北海道産カマンベールチーズ 4〜5ピース
オリーブオイル 大さじ4
茶葉（玉露またはほうじ茶） 大さじ1
かつおぶし 1つまみ
〜4 STEPS TO COOK〜
STEP1：フライパンで茶葉を炒る。
STEP2：炒った茶葉にオリーブオイルを加える。
STEP3：2にカマンベールチーズとかつおぶしを入れる。
STEP4：ラップをして1日以上マリネする。
完成！
「カマンベールの茶葉オイルマリネ」
北海道地チーズは外国産に比べてクセがあまりなく、香りや風味がおだやかなため和食になじみやすい。かつおぶし、茶葉の香りとケンカすることなく調和した味わいに仕上がります。茶葉は、煎茶よりも香りがゆたかな玉露やほうじ茶が◎。冷蔵庫で約1週間保存が可能。日が進むにつれチーズがとろとろに変化していきます。
お弁当のおかず×チーズレシピ②
「鮭とさつまいものカマンベール西京焼き」
西京焼きの味噌床にカマンベールチーズを使ったユニークな一品。一般的な西京焼きは魚や肉で作りますが、チーズを使ったこちらのレシピでは、鮭に負けずサツマイモも主役級に！ 焼く時に、味噌をすべて取り除いてしまわず、少しまとわせておくのがポイント。ところどころにチーズの焼き色が香ばしく残り、食欲をそそります。
〜材料（2人分）〜
鮭切り身 2枚
サツマイモ 80g
白味噌 100g
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
北海道産カマンベールチーズ 3ピース
〜6 STEPS TO COOK〜
STEP1：さつまいもをカットし、電子レンジで加熱する。
STEP2：カマンベールチーズの皮部分を取り除く。
STEP3：白味噌とチーズを混ぜ合わせ、砂糖、酒、みりんを加える。
STEP4：容器に3の半量を敷き、1と鮭の切り身をのせ、その上から残りの半量をかける。
STEP5：上からラップをかけ、半日から1日ほど寝かす。
STEP6：容器から取り出し、オーブンで焼く。
完成！
「鮭とさつまいものカマンベール西京焼き」
先にサツマイモを電子レンジにかけておくことで、オーブンで鮭と同時に焼き上げることが可能。ほんのり甘い白味噌と、まろやかな風味の北海道地チーズは相性がよいので、コクのある味噌床を作り、漬け込む素材の旨みを増します。焼く時に表面の味噌をうっすら残しておくことで、素材に染みこんだ味と香ばしく焼いた味をダブルで楽しめます。残った味噌床は2度漬け、3度漬けが可能。ゴボウやレンコンなどの根菜類の西京焼きもオススメ。
細川さんが今回提案してくれたチーズレシピ2品に加え、チーズを使ったメニューばかりで組み立てたお弁当（ちょうど1パック6ピース分使用！）は、チーズラヴァー垂涎の逸品！ 「鮭とサツマイモのカマンベール西京焼き」を作った時に残った、皮の白カビの部分を使い、さらに2品、簡単レシピを教えてくれました。
ひとつは、ゴボウ、レンコンと共にピクルス液に漬け込み、マイルドな風味に仕上げたピクルス。もうひとつは、ごはんと一緒に炊飯器に入れて炊いた、ほんのりとチーズが香る、冷めてもおいしいチーズごはん。
チーズをカットしてそのまま食べるだけではなく、今回ご紹介した4品のように、旬の野菜や果物と合わせてオードブルにしたり、お弁当にもつまみにもなる和惣菜にアレンジしたり、チーズの楽しみ方って無限大！
絶品チーズ料理4品が、実際に試食できる！
ふたりが登場する「チーズサロン」開催決定。
2026年2月12日（木）〜15日（日）の4日間にわたって開催される『北海道地チーズ博』では、こちらの記事で紹介した、菅野さん、細川さんのチーズレシピ全4品の実演＆試食ができるほか、北海道地チーズの食べ比べ、道産ワインやクラフトビールとのペアリングなど、チーズづくしの幸せな時間を過ごせます。北海道地チーズを身近に感じるきっかけ作りに、ぜひ出かけてみて！
菅野ひろえさん登場回：2月13日（金）13:00〜13:45（予定）
細川芙美さん登場回：2月14日（土）13:00〜13:45（予定）
他にも続々！『北海道地チーズ博2026』には
スペシャルなコンテンツがいっぱい。
Special①
北海道地チーズ×ZAXFOX菓子研究所×Hanako！
夢のトリプルコラボスイーツを、会場限定で販売。
「北海道地チーズで、限定スイーツを作ってほしい！」…Hanakoからの熱烈オファーで実現したのは、愛らしいお菓子の数々でファンを集める〈ZAXFOX菓子研究所〉とのコラボ。看板商品2種で、会場限定スイーツが完成！
「北海道地チーズのメイプルBISCAKE」
チーズケーキ部分に北海道産チーズを使用し、その風味を引き立てるため、メイプルシュガーを加えた新しい味わいが登場。クッキー部分は、Hanakoコラボを意識して、お花の柄を通常より多めに。会場でのイートインは1カットで、持ち帰りは3カットセットとホールで用意。
「北海道地チーズのMAIN CREAMチーズケーキ」
2025年末に登場したばかりの、クリームが主役の新ブランド「MAIN CREAM（メインクリーム）」。イベント限定で、北海道産マスカルポーネとクリームチーズを使用した、ふわとろ食感のチーズクリームケーキを販売。会場でのイートインは1カットで、持ち帰りは3カットセットとホールで用意。
Special②
厳選チーズ5種を食べ比べ。
昨年も大好評、目玉企画「セレクト5」が再び！
50種類の北海道地チーズの中から、好きな5種を自由に選んで、500円という破格値で試せる名物企画。会場には北海道のワインやビールなども揃うので、ペアリングも楽しみ。好みのチーズに投票する「北海道地チーズ総選挙」も！
Special③
作り手による直売コーナーは必見！
「北海道チーズマーケット」
北海道の工房やメーカーによるバラエティ豊かなチーズがずらり。作り手と触れ合いながら、こだわりの品々が購入できる「北海道チーズマーケット」が2026年も登場。お気に入りのチーズをお土産にして、地チーズ博の余韻を自宅でも。
Special④
『北海道地チーズ博』のミニ版!?
プレ体験イベントも要チェック！
北海道産の牛乳・乳製品のアンテナショップ〈MILKLAND HOKKAIDO→TOKYO〉Instagram：@milklandhokkaidotokyoでは、『北海道地チーズ博2026』に先駆けて、食べ比べ企画「セレクト5」の体験などを2026年1月24日（土）から実施中！ まずはここでウォーミングアップを。
日程：2026年2月12日（木）〜15日（日）の合計4日間
時間：2/12は13:00〜20:00、2/13&14は11:00〜20:00、2/15は11:00〜18:00
場所：表参道ヒルズ B3F〈スペース オー〉、大階段
（東京都渋谷区神宮前4-12-10）
入場無料
※ハナコラボによるチーズサロンや、トークショーなどイベント詳細は公式HPでチェック！
https://jicheese.com/
Instagram：@hokkaido_jicheese
主催：ホクレン農業協同組合連合会
後援：独立行政法人農畜産業振興機構（令和7年度国産チーズ競争力強化支援対策事業）、北海道
協力：北海道牛乳普及協会
