【東京・神保町】冷やし中華発祥の地〈揚子江菜館〉で楽しむ夏の定番

【東京・神保町】冷やし中華発祥の地〈揚子江菜館〉で楽しむ夏の定番

FOOD 2025.07.28

冷やし中華といえば、夏の風物詩。実はその“元祖”と言われているものが東京・神保町〈揚子江菜館〉にあります。夏にぴったりの味わいを紹介します。

【神保町】〈揚子江菜館〉の「五色涼拌麺」

1906年より続く老舗中華料理店〈揚子江菜館〉。1933年に同店で誕生した「五色涼拌麺（ごもくひやしそば）」1,580円は元祖冷やし中華として知られる。富士山をモチーフに具材で四季を表現しており、甘酸っぱいタレが絡んだコシのある麺が特徴。

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