ヘルシーなフォー？オマールエビが贅沢なラクサ？ アジアングルメ好き必食！おしゃれで洗練されたエスニック麺2選
FOOD 2018.03.23
ベトナムのフォーにシンガポールのラクサ…アジアングルメ好きなあなたのお気に入りのヌードルは？今回は、東京で楽しめるおしゃれで洗練されたアジアン麺をご紹介します。
1.フォー…〈Pho 321 Noodle bar〉／原宿
カリフォルニアのフォー文化に影響を受けながら、独自のアレンジを加えたベトナム麺を提案する食堂。化学調味料無添加のヘルスコンシャスなフォーを提供する。
「野菜のフォー」Sサイズ830円（Mは1,080円）
鶏＆牛フォーのほかに野菜や魚のブンなどもあり、契約農家から直送される旬の無農薬野菜が盛りだくさん。スープは鶏スープに昆布だしを加えたWスープ。食後の喉の渇きとは無縁。
2.ラクサ…〈tcc Singaporean Café & Diner〉／銀座
ローカルフードのラクサ（エビだしの麺）は、オマールエビ半身を贅沢に使って銀座スタイルに。エビ＆アサリの濃厚スープに、プリプリのオマールの身がたっぷり！1,800円
（Hanako1127,1140号掲載／photo:Kayoko Aoki, Kenya Abe, Yoichiro Kikuchi, Yuko Moriyama, Jiro Fujita text:Yumiko Ikeda, Kimiko Yamada, Mariko Uramoto）
