〜あの店の料理人が教えてくれた〜 日本酒に合う”和”のおつまみ。「塩昆布ピーマン」の簡単レシピ

■材料
・ピーマン… 1 袋（ 4 ～ 5 個）
・塩こんぶ…適宜
・ごま油…適量
・醤油…適量

■作り方
1. ピーマンを半分に切り、種を取り除く。縦方向に細く千切りにする。

2. 水気をとばすため、冷蔵庫で冷やしておくと、シャキッと仕上がる。

3. 冷やしたピーマンと塩こんぶをボウルに入れ、醤油、ごま油を加えてしっかり和える。

4. 塩こんぶが調味料の水気を含み、しんなりしたら完成。

■ここがポイント

「切って混ぜるだけの手軽さですが、どんな手のこんだ料理より「おいしい」といわれる人気メニューですが、冷蔵庫へ入れるひと手間をお忘れなく。」

〈FUJI STORE〉の鈴木菜々子さん

住宅街に続く道に看板が灯り、家に帰る前にふらり立ち寄りたくなる、心安らぐ日常使いのいいお店のシェフ。カウンターが居心地抜群なのでぜひ、ほっとする和食を味わって。

〈FUJI STORE〉
■武蔵野市吉祥寺東町1-6-16 1F
■土日祝13：00～21：00/不定休
■16席/禁煙

（Hanako1121号掲載：photo:Jiro Fujita（photopicnic） text:Mick Nomura（photopicnic）, Kayo Yabushita）

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