食べた人を幸せな気持ちに。 卵が踊る、とろける！【銀座】“ふわふわ”食感のオムライス5選
永遠のランチの定番「オムライス」。具材やソースの種類はさまざまで、中でも卵のやわらかさには大きな特徴が。今回は“ふわふわ”食感の個性ある5皿をご紹介します。
1.巻かずに混ぜる？半熟タイプのオムライス。〈にっぽんの洋食 新川津々井（しんかわ つつい）〉／茅場町
卵とケチャップライスを混ぜ合わせて焼き上げる「トロトロオムライス（ハム）」（1,950円）は、常連だった年配のご婦人のために考案したオリジナルのメニュー。“卵かけご飯”のような、やわらかな食感が新鮮。ハムライスを卵で巻いた「ハムオムライス」（1,480円）とともに、お店のアイコンとして人を集める。
〈にっぽんの洋食 新川津々井（しんかわ つつい）〉
■東京都中央区新川1-7-11
■03-3551-4759
■11：00～13：30LO（土～13：00LO）日祝休
■36席
2.“ふわふわ”は、食べた人を幸せな気持ちに。〈喫茶you（きっさユー）〉／東銀座
卵を“ふわふわ”に仕上げる秘訣は、たっぷりと加える2種類の生クリーム。また、バターではなくマーガリンを使用し、鉄のフライパンを使って、表面だけに火が通るように焼き上げるのもポイント。1,300円。
〈喫茶you（きっさユー）〉
■東京都中央区銀座4-13-17
■03-6226-0482
■11：00～16：00LO 無休
■48席
3.期間限定の復刻メニューが、新たな定番に。〈東京會舘 ロッシニテラス〉／丸の内
半熟のオムレツがのせられた「ふわふわ卵のチキンオムライス」（2,640円）は、今年6月に復刻後、定番メニューへと仲間入り。チキンライスにトマトピューレを追加し、大人から子どもまで愛される味に。
〈東京會舘 ロッシニテラス〉
■東京都千代田区丸の内3-2-1 東京會舘1F
■050-3134-4890
■11：30（土日祝11：00）～20：00 無休
■68席
4.具材が入らないケチャップライスが潔い。〈銀座木村家（ぎんざきむらや）〉／銀座4丁目
銀座本店の「洋食グリル」で提供されるオムライスは、絶妙な焼き加減のオムレツが、パラパラのケチャップライスの上にのせられたシンプルな構成。パン食べ放題という〈木村家〉ならではのサービスもうれしいポイント。1,600円。
〈銀座木村家（ぎんざきむらや）〉
■東京都中央区銀座4-5-7 3F
■03-3561-0091
■10：30～20：30LO 無休
■48席
5.ナイフで開く！ とろけだすオムライス。〈たいめいけん〉／三越前
中央にのった卵がぷるぷると揺れながら登場する「タンポポオムライス」（1,950円）は、映画『タンポポ』のために生み出した、お店の看板メニュー。ナイフを入れて、オムレツを開きながらいただく。ほかにも、定番の「ハムオムライス」（1,700円）をはじめ、海老や牛肉をメインとしたラインナップも充実。
〈たいめいけん〉
■東京都中央区日本橋室町1-8-6 1F
■03-3271-2463
■11：00～20：00（19：30LO、日祝19：00LO）月休
■34席
No. 1201
