6年の連載で出会ったお取り寄せ食材。 ストックしておきたい！こだわりが詰まったお取り寄せ米＆麺4選
約6年間続いている、野村友里さんの本誌連載「Good Neighbors, Good Suppliers」。ここでは野村さんが直接会いに行った生産者のものを中心に、普段から愛用する珠玉の食材を紹介してきました。いつでもパントリーにそろえておきたい、頼れるお取り寄せ品をカタログにまとめます。今回は全国のお取り寄せできるお米・麺をご紹介します。
1.〈SKURO〉のコシヒカリ／石川【常温・約1ヶ月】
米農家に生まれた塚本美樹さんが、アンティークショップを営むかたわら受け継いで育てているコシヒカリ。小規模農家だからこそ叶う、行き届いた栽培と適切な刈り入れで高い品質を誇る。白米（右）と玄米（左）は4合のお試しサイズ各700円から。
■076-224-6784
2.〈パスティフィーチョ・ヴィチドーミニ〉のパスタ／東京【常温・約1年】
南イタリア産のロングパスタ。1812年の創業以来守り続ける伝統製法で5日間かけて乾燥させたパスタは、コクがあってモチモチとした食感。「パスタスパゲットーニ2mm」1kg 1,750円。楽天市場〈ハイ食材室〉で取り寄せ可。
■03-5809-9786（ハイ食材室）
3.〈邦栄堂製麺〉の生中華麺／東京【冷蔵 4〜7日※】
鎌倉にある町の製麺所。67年続くシンプルな麺たちは、どこか懐かしい食感と香り。細麺や平太麺などお好みのスープで素ラーメンを楽しんでみて。生中華麺各120円、とんこつラーメン180円、スープ付きの醤油ラーメン170円（各税込）。
■0467-22-0719
■MAIL：factory5615men@i.softbank.jp
4.〈本村製麺工場〉のそうめん／長崎【常温・1年】
そうめんの名産地・南島原の製麺工場で、材料はすべて島原産というこだわりも。自家栽培小麦の「旭」（右）、つややかな「水晶の光」（左）と、手延べ製法で仕立てる品はつるんと心地いいのどごし。旭550円、水晶の光350円（各5束入り、250g）。
■0957-82-2145
Navigator…野村友里（のむら・ゆり）
〈restaurant eatrip〉主宰。フードディレクター。食を通じて人や場所、モノをつなぎ、広げる活動を行う。『春夏秋冬 おいしい手帖』『Tokyo Eatrip』など著書多数。
※は、種類によって異なります
（Hanako1186号掲載／photo：Natsumi Kakuto text：Kahoko Nishimura, Marie Takada, Wako Kanashiro, Ami Hanashima）
