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料理家・管理栄養士。「酒蒸しハンバーグ」「油揚げと小松菜のカレー」などSNSから万バズしたレシピ多数。SNS、書籍、雑誌、YouTubeなどで日々レシピを発信。近著に『わたしが整う、ご自愛ごはん』など。

長谷川あかりさんの「柚子胡椒ドレッシング」レシピ。

材料（作りやすい分量）

• 柚子胡椒 …5g
• オリーブオイル …20g
• レモン汁 …小さじ2
• 塩 …少々

作り方

小さなボウルや容器に柚子胡椒、オリーブオイル、レモン汁、塩を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。

野菜にも魚にも肉にも。毎日使える万能選手。

鰹と合わせて具沢山メインサラダに。

斜め薄切りにしたきゅうり50gと小口切りにした小ねぎ、ベビーリーフ30gの水気を切って器に広げる。鰹の刺身100gをのせ、食べる直前に柚子胡椒ドレッシングを回しかけ、仕上げにレモンの皮をすりおろして完成！スパークリングや微発泡の赤ワインを合わせて。

https://hanako.tokyo/food/515426/

中国・北京生まれ。友人、知人にふるまった中国家庭料理が評判となり、1997年にクッキングサロンを開設。医食同源に根ざした料理と中国の暮らしや文化を伝えている。『ウー・ウェンの100年スープ』など著書多数。

ウーウェンさん「きのこのスープ（酸辣湯）」のレシピ。

ラー油なし。白胡椒と黒酢をきかせた北京風。

材料（2人分）

• しめじ　 …100g
• えのき　 …100g
• 水　 …3カップ
• 黒酢　 …大さじ2
• 醤油　 …大さじ1
• 白胡椒　 …小さじ1/3
• ごま油　 …大さじ1/2

作り方

しめじ、えのきは石突（いしづき）を除き、食べやすい大きさに切ってほぐす。

鍋に、水を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で10分煮る。黒酢、醤油、白胡椒、ごま油で調味する。

卵を溶く、うどんを入れる。

白胡椒をたっぷりきかせてピリリ、黒酢の酸味でスッキリ。このキレのいいスープに卵を溶き入れたり、うどんを入れたり、お茶漬け風にご飯にかけたりと、応用自在。小さな鍋からはみ出すくらい、きのこを加える。10分ほどしっかり煮て、うまみを存分に引き出すのがポイント。

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料理人。東京農業大学醸造科学科卒業後、料理本の編集などを経て独立。〈餃子の肉太郎〉オーナー。ブログ「Cooking Maniac」、SNS、TVや雑誌などで情報を発信。著書に『スーパーの食材で究極の家庭料理』など。

東山広樹さんのレシピ。10分でできる「かぶおろし蕎麦」

大根をかぶに変えて美味なる郷土料理をアレンジ。

材料

• 蕎麦（乾麺） …2人前
• かぶ …1玉
• 好みの薬味　 …適量（みょうが、小ねぎなど）
• 顆粒鰹だし …小さじ1
• 鰹節 …ひとつかみ

以下A
水 …150ml
氷 …50g
白だし …大さじ1
醤油 …小さじ2

作り方

かぶは皮ごとおろし、水気を切らずに顆粒鰹だしを加える。

Aを合わせてつゆを作る。

蕎麦を表示時間どおりに茹で、冷水でしめ、水気を切って器に盛る。

のつゆ、のかぶを水気ごと蕎麦にかけ、切った薬味と鰹節をのせる。

POINT

ご両親の出身地でもある、福井のおろし蕎麦をマイルドにアレンジ。あらかじめ下味をつけたかぶおろしが麺に絡み、薬味や鰹節との配分でひと口ごとに変化が楽しめる。

https://hanako.tokyo/food/515434/

料理人。フードクリエイティブユニットeatrip主宰。おもてなし教室を営む母・紘子さんの影響を受け料理の道に。2019年、表参道にグロサリーショップ〈eatrip soil〉、2024年祐天寺に〈babajiji house〉をオープン。

野村友里さんの「豚しゃぶの梅だれ夏和え」レシピ。

肉はさっぱり、野菜もたっぷり食べられる。

材料

• 豚バラ肉（スライス） …200g
• きゅうり …1～2本
• 長ねぎ …1/2本
• 大葉 …5枚
• 酒 …大さじ1
• 長ねぎの青い部分、生姜　…各少々

［梅だれ］
　煎り酒（市販のもので可） …大さじ2
　梅干し（つぶしたもの） …1個
　豚バラ肉のゆで湯 …大さじ1
　オリーブオイル …大さじ1　（すべて合わせて、よく攪拌する）

作り方

きゅうりをピーラーで縦長にスライスし、氷水に浸しておく。

長ねぎは白髪ねぎにし、大葉は千切りにして、氷水に浸しておく。

鍋に水と酒、長ねぎの青い部分、生姜を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて、豚バラ肉に1枚ずつ火を通す。ざるなどで水気を切る。

をボウルに入れ、水気を切ったを加え、手で軽く混ぜ合わせる。器に盛り、と梅だれをかける。

POINT

ピーラーでスライスしたきゅうり、包丁で細切りにした薬味は、一度氷水に浸し、しっかり水気を切るひと手間が“しゃきっと”食感のカギに。香味と酸味が爽やかな一皿。

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肉料理の伝道師として知られ、世界中を旅するなかで得たインスピレーションを料理に反映。熟練シェフならではのセンスと遊び心で食いしん坊のハートを虜に。「今回の裏テーマは麻辣湯。花山椒で風味にメリハリをつけました」

ふわっと香る花山椒と煎茶の風味に食欲増進！

材料（2人前）

• 豚バラ肉 …200ｇ
• トマト …1個（あらかじめ凍らせておく）
• アボカド …1個
• 大葉 …6枚
• カラムーチョ …20ℊ
• フライドオニオン …10ｇ
• 花山椒 …適量
• だし醤油 …10ℊ（大さじ1）
• 昆布茶（顆粒タイプ） …１ｇ
• 水出し煎茶 …水750ml、茶葉8g

作り方

1,600mlの水を沸かし、昆布茶を入れる。湯は沸騰させ、沸いたら中火にし、菜箸でまぜる。

ほぐした豚バラ肉（このときにボウルに日本酒大さじ１を入れて肉をほぐすとはがしやすくなる）をの鍋に入れ、強火に。色が変わったらザルに上げる。

アボカドは種を抜き、1cm弱の幅に切る。

大葉は重ねて3つ折りにしてから3mm幅に切る。

の豚しゃぶにだし醤油を軽く合わせ、丼にご飯とと共に盛りつける。

凍らせておいたトマトをに削りかける。

上からフライドオニオンと花山椒をまぶし、カラムーチョを添える。水出し煎茶を注いで完成。

POINT

涼感たっぷりな水出し煎茶や凍らせたトマトを使い、暑さで火照った体をクールダウン。栄養バランスに加え、パリパリ食感が楽しいチップスを添えるなど遊び心も。

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アラカルト主体のイタリアンには五島列島から届く神経締めの鮮魚を使用。軽やかさとはっきりした味の輪郭を備えた料理に定評がある。

魚の旨みとなすの香ばしさ、豆乳のまろやかさが一体に。「焼魚と焼きなすの豆乳冷や汁ご飯」

「店でお出しするカルパッチョなどに使う魚の余ったカマを生かした夏らしいレシピです」

材料

A
　昆布だし …200ℊ
　豆乳 …250ℊ
　味噌 …大さじ3
　すりごま …大さじ1
　醤油 …大さじ1

• 魚のカマ …150ℊ
• なす …2本
• きゅうり …2本
• みょうが …2個
• 豆腐 …１/4丁
• 大葉 …4枚
• すだち …1/２個

作り方

Aをすべて合わせておき、冷蔵庫であらかじめよく冷やしておく。

カマの両面をよく焼く。グリルで15分が目安。

なすを焼き、冷水につけながら皮をむき、食べやすい大きさに切る。

きゅうりはみじん切り、みょうがは小口切り、大葉は重ねて千切りにする。豆腐はよく水を切って角切りにする。

カマが焼き上がったら身をほぐし、ご飯を盛りつけた丼に食材をのせ、をかけ、輪切りにしたすだちをちらし、完成。

POINT

冷や汁は調味料をすべて合わせてボウルごと冷蔵庫でよく冷やしておく。旨みとコクが際立つ清涼感たっぷりなかけご飯は、夏の定番レシピとして大活躍！

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料理家、発酵マイスター、国際中医薬膳師。発酵食材や旬の野菜を使ったレシピを雑誌やYouTubeチャンネル『榎本美沙の季節料理』などで提案。著書に『かんたん発酵薬膳』（文化出版局）など。@misa_enomoto

榎本美沙さんの「甘酒（ストレート）」レシピ。

米麹のやさしい甘さに癒されて。

材料（作りやすい分量）

• 米麹 … 200g（生麹／常温に戻しておく）
• 60度の湯 …500ml

作り方

耐熱のジッパー付き保存袋に米麹を入れ、塊があればほぐす。

の袋に60度の湯を加え、水分が全体に行き渡るように揉む。

炊飯器を保温にし、内釡にふきんをしき、その上にを袋ごとのせる。少しジッパーを開けて、炊飯器の蓋は開けたまま、8～10時間保温する。

ブレンダーまたはミキサーにかける。

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残暑、知らず知らずのうちに疲れを溜めてしまって、キッチンに立つのも億劫……。わかります。でもそんなときにこそ頼りたいのは、おいしいもの。ゆっくり飲みたい晩酌のアテに、火を使わない気軽な刺身料理を。夏だからこそ、簡単で味わい深いスープで冷えた体を温めて。明日への活力を出すために、薬味や酸味をうまく取り入れる。そんな、私たちの心と体を癒してくれる“お守りレシピ”を、人気料理家たちと考えました。さらに、料理を引き立ててくれる作家ものの器や、食のプロフェッショナルたちが頼りにする調理道具、かけるだけで一品が完成する万能調味料の紹介も。この一冊とともに、どうぞ心地よい食卓を。

本の中身を一部、ご紹介します。

火いらず＆だしいらず！　人気料理家たちのとっておきレシピ。

夏の疲れた体と心を優しく癒す、人気料理家6人のとっておきレシピをご紹介。火いらずで作れる長谷川あかりさんの「刺身晩酌」や、素材本来の旨みを味わうウー・ウェンさんの「救世主スープ」、薬味の香りが広がる東山広樹さんの「薬味飯」、爽やかな酸味が食欲を刺激する野村友里さんの「酸味上手ごはん」など、毎日の食卓を救う手軽で絶品なアイデアをお届けします。

人気店の厨房から届いたおいしいアイデア「シェフのまかないかけご飯」。

プロの「まかない飯」をおうちで味わってみませんか？　食材を上手に活用し、できるだけ手間と時間をかけないように作るのが「まかない飯」の基本です。忙しい日や疲れ気味のときでもぱぱっと食べられて、お腹も心も満たされる。そんなかけご飯のレシピを、銀座〈マルディグラ〉や渋谷〈ナイトマーケット〉など人気店のシェフが教えてくれました。

料理を引き立てる「夏の気分を上げる器」。

かけるだけで一品完成！　ご馳走調味料。

副菜にもメインにも、かけるだけで極上の一皿に。家庭に欠かせない万能調味料となっている「ぽん酢」と「オイル」の魅力を知る識者が、手軽に味が決まる最強の12本を教えてくれました。

頼りになる調理器具＆家電芸人推薦の最新家電。

自炊のやる気がなかなか起きない……そんな時に頼りたいのが、手際よくおいしい一皿を叶える名品たち。食にまつわるプロフェッショナルが愛用するキッチンのお守り的存在の調理道具と、心身ともにパワーチャージできる簡単レシピをご紹介。さらに家電芸人・かじがや卓哉さんは調理の手間をぐっと減らしてくれる最新調理家電を教えてくれました。

めくるめく七五三掛レストランへ！　Travis Japan七五三掛龍也さんが登場。

表紙と特集グラビアには、Travis Japanの七五三掛龍也さんが登場。七五三掛さんが本誌で単独表紙を飾るのは初のこと。舞台は小さな妄想レストラン。ウェイター姿で優美に出迎えてくれたかと思えば、厨房では情熱的に腕を振るう愛らしいシェフへ。さらには、仕込みの合間に見せるふっと力の抜けたオフの表情や、出来立ての料理を美味しそうに頬張る無邪気な姿まで。心がほぐれてときめく“夢のレストラン”の世界観を凝縮してお届けします。

ほかにも・・・

・長谷川あかりのレシピ本セラピー。
「レシピ本にはセラピー効果がある！」と自身のPodcast番組内で熱く語った、料理家の長谷川あかりさん。今回は、6つのパーソナリティ別に心と体を整えるレシピ本を厳選してくれました。まずは心理テストであなたのタイプをチェック。「最速リカバリー」「サジ加減マスター」「マンネリ打破」など、タイプ別の処方箋とともにお届けします。

などコンテンツ盛りだくさん。お手にとってご覧ください！

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今年の春にスタートした「ヒミツの韓国」も、気づけば第6回。

食べて、買って、歩きまくって……毎月テーマを変えながら、私が実際に通っているソウルのお気に入りを3軒ずつ紹介してきました。

選ぶ基準は相変わらず、とても個人的です（笑）。話題だから、有名だからというより、私自身が「ここ好き！」「また行きたい！」と思った場所を、完全なる偏愛目線でお届けしています。ガイドブックとはひと味違う、私の“ヒミツの韓国”。今月もたっぷり語らせてください！

前回の連載記事はコチラ

森香澄の「ヒミツの韓国」〜第5回〜「ソウルのヘルシーレストラン_」

着るだけで盛れる！
韓国ファッションは「シルエット」が天才。

韓国に行ったら、アパレルショップ巡りも欠かせません。私が韓国のファッションを好きな理由は、身体のラインをきれいに見せてくれるものが多いから。

私は“骨格ストレート”なので、比較的身体にフィットする服が似合う傾向が。でも、日本でピタッとした服を選ぶと、ものによっては少しセクシーになりすぎることも。その点、韓国ファッションはカジュアルなものが多いので、肌見せをしていても、女性らしいラインを生かしながらおしゃれに見せてくれる服が多いと感じています。

デザイン自体はシンプルでも、少しずつシルエットが違っていて、自分の身体にぴったり合うものを探すのも楽しい。同じデザインが色違いでずらっと並んでいるディスプレイは、ついつい色違いで買ってしまうことも（笑）。韓国に行くと、「今はこんなシルエットが気分なんだ」と新しい発見がある。私にとっては、トレンドをチェックする場所でもあります。

ソウルのかわいい洋服店
キレイめを狙うならここ。通いすぎて、すっかり常連（笑）。
〈ANGELO BIANCO〉（ソウル・漢南洞）

韓国へ行くたびにチェックする、大好きなショップです。

ハマるきっかけになったのが、黒のセットアップ。ショート丈のジャケット風トップスと、裾にフリルがあしらわれたスカートの組み合わせで、これが本当に使いやすいんです。

ワンピースやジャケット、セットアップなど、少しきれいめなアイテムが特に豊富。上品できちんと感はあるけれど、かしこまりすぎない。インナーやアクセサリー、髪型次第で華やかさも変えられるので、誕生日会など、ちょっとよそ行きのおしゃれをしたい日にもすごく重宝しています。去年の夏もかなり着ましたし、今年もまだまだ活躍しそう。

シンプルに見えて、ウエストのラインや丈感など、着たときのシルエットが絶妙なんです。韓国ブランドのなかでは少しだけ価格帯が高めですが、トレンドに寄りすぎていないので、一度買ったら長く着られるところも好き。

毎回かなり買うので、今では店員さんにすっかり覚えられました（笑）。韓国できれいめな服が欲しくなったら、まず覗きたくなる頼れる一軒です。

Instagram：@angelobianco_official

ソウルのかわいい洋服店
スタイルキープの“戒めデニム”といえば！
〈kindame〉（ソウル・カロスキル）

きれいなシルエットのデニムを探していて、SNSで見つけたのが〈kindame〉。

ここのデニム、穿いたときのラインが本当にきれいなんです。私が持っているものは、ヒップの横あたりにパッドのようなものが入っていて、丸みのあるラインを作りながら、相対的にウエストをキュッと細く見せてくれるデニム。女性らしい曲線がきれいに出る1本です。

ただし、かなりフィット感があるので試着はマスト！ 私は大きめを選ぶことはせず、「ダイエット頑張った！」というタイミングで買うようにしています。

だから私の中では、密かに“戒めの一着”でもあるんです。体型が少しでも変化するとすぐに気づく。でも、きれいに穿けたときは本当にスタイルがよく見えるので、それをキープしたいというモチベーションにもなります。

ローウエストだけでなくハイウエストなどいろいろな形があるので、お店ではかなり試着しました。デニムって自分に合う1本を探すのが難しいからこそ、「これ！」というシルエットに出合えるとうれしいですよね。

Instagram：@kindame_official

ソウルのかわいい洋服店
1年半前から愛用。気づけば大バズりしてました！
〈ONGO〉（ソウル・聖水）

〈ONGO〉のキャップを1年半くらい前からずっと愛用しているのですが、出合ったのはセレクトショップでした。キャップのサイズを調整する、背面にある花型の結びストラップにハートを撃ち抜かれて、当時はブランドを意識せず、「後ろのお花がかわいい！」と思って普通に買ったんです。

日本でも「その帽子かわいい！」と褒めてもらうことも多かったのですが、最近TikTokを見ていたら、このキャップの画像が流れてきて！ 韓国アイドルなどが着用したことで、最近すごく人気になっているらしいんです。まったく狙っていなかったのに、図らずもトレンドを先取りしていました（笑）。

キャンバスっぽい少しラフな素材感も使いやすくて、カジュアルにはもちろん、ちょっときれいめな服のハズシにも使えるので、意外とスタイルを選ばないんです。後ろのお花がさりげなくポイントになるのもかわいくて、気づけばかなりの頻度でかぶっています。次の韓国旅行では〈ONGO〉のショップにも行ってみたい。

韓国で洋服や小物を探していると、シンプルに見えてシルエットにひとクセあったり、身体をきれいに見せてくれる工夫があったり、「こういうのが欲しかった！」に出合えることが本当に多いです。しかも、まだ知らなかったブランドが次々と見つかるから、毎回パトロールがやめられません（笑）。今回紹介した3軒も、私のワードローブを支えてくれている大切なお店です。

Instagram：@ongo.official

おまけ。今月ソウルで買ったもの！
〈ABOUT TONE〉の「スキンレイヤーファンデーション」

リキッドファンデーションは、お仕事でもプライベートでも本当にいろいろなものを使う機会があって、これは仕上がりや使いやすさなど、いろんな意味でバランスがよくてお気に入り。

ムラのない均一な肌に仕上げたい日は、これひとつで全顔に。もう少しナチュラルなツヤ感が欲しい日は、ツヤ系のファンデーションと半々くらいで混ぜて使うこともあります。単体でも、なりたい肌に合わせてアレンジしても使えるところが便利なんです。

カラーバリエーションも豊富なので、韓国で買うなら、ぜひ実際に試しながら自分の肌に合う色を探してみてください。

もり・かすみ／1995年6月16日生まれ。東京都出身。2023年3月にテレビ東京を退社後、俳優としてドラマや映画にも出演するほか、タレントとしても活動中。
https://www.instagram.com/mori_kasumi_/

https://hanako.tokyo/culture/515382/

【推しコメ】小さいのに満足度が半端ない！／〈桃花亭〉の「完熟白桃ぜりー」

クリーム太朗さん

今回は夏らしくゼリーにしました。まずは、こちら。名古屋にある「桃花亭」さんのもので、その名の通り、桃にこだわりのあるお店。桃の名産地ということで県内の白桃を使っているそうです。

田辺さん

夏季限定の「完熟白桃ぜりー」！完熟なのもいいし、「ぜりー」がひらがななのがまたそそりますね。それに、この箱が可愛い。こうやって手に持って歩きたいわー。

クリーム太朗さん

今日のお洋服にも、とても合ってますよ（笑）

田辺さん

開けてみますね。箱を開けた瞬間思わず「わっ！」ってなりますよ（笑）。小さいゼリーがたくさん入ってます。これはいいぞ、配りたくなる。

クリーム太朗さん

ちょうどいいサイズ感ですよね。みんなで食べることができるような。

田辺さん

ぼる塾は4人だから、1人2個だな……。

クリーム太朗さん

仲良く分けていただいて（笑）

田辺さん

スプーンがついているけど、そのままツルンていけちゃいますね……でも、そんな贅沢な食べ方していいのかな。だって、見ただけで桃の繊維がしっかり入っているのが分かりますもん。

クリーム太朗さん

小さいながら、完熟した白桃の香りと旨味がぎゅっと詰まっている感じです。

田辺さん

うん、まずはちゃんとスプーンでいこう。

田辺さん

うわ、完熟の桃の美味しさだ！一番美味しい状態の桃を使っているのかな……ってくらい、口の中に桃の果実感が溢れかえってきます。これは美味しい。口の中に夏がやってきた感じがします。

クリーム太朗さん

爽やかですよね。

田辺さん

はい。小さいのに満足度が高いのもすごい！これ、ツルンって一気にいかなくて良かった……（笑）

クリーム太朗さん

確かに（笑）。けっこう濃厚だから、凍らせても美味しそうな気がします。

田辺さん

それ、いいですね。完熟した桃のジューシーな味わいがちょっとずつ溶けて広がっていくような。うーん、これは常に冷蔵庫（冷凍庫にも！）に入っていて欲しいな……。

お取り寄せ：（WEB）
価格：1,458円（8個入り）
オンラインショップ：https://www.toukateishop.jp/

【推しコメ】トマトなのに、なんてフルーティー！／〈キャピタル東洋亭〉の「トマトジュレ」

田辺さん

（蓋を閉じたまま箱を持って）打って変わって、今度はだいぶずっしりしてますね。

クリーム太朗さん

重さはずっしりですけど、食べ心地はすごくさっぱりで、食べやすいんですよ。

田辺さん

パカッ。いやーーーーーー！やばい。これはすごいトマトだ。

クリーム太朗さん

僕、トマトが好きで。毎朝トマトジュースばっかり飲んでるくらい好きなんです。

田辺さん

私もトマト大好きですよ。一時期は毎日トマトを持って現場に入っていたくらい。いやー、嬉しい。わ、開けてびっくり。丸々とトマトが入っています。

クリーム太朗さん

そうなんです。トマトって旨味と甘味がしっかりあるので、これはもうスイーツだなと。季節的にもちょうどいいですし。

田辺さん

いただきます。うん、トマト、トマト。これ、すごいトマトですね。実はもちろん、トマトの種もしっかり入ってます。

クリーム太朗さん

トマト味のゼリーではなく、もうトマトです（笑）

田辺さん

でも、トマト嫌いの人が苦手とするような青臭さみたいのはまったくないです。トマトの甘味がすごい。これはもうフルーツだ。めっちゃフルーティー！喉ごしもいいし、美味しいなあ。

クリーム太朗さん

ジュレにもトマトの旨みがしっかり感じられますよね。

田辺さん

ゼリーのプルプル感と、トマト自体の食感の違いもまた面白くて。これ、食欲がないときのご飯にしたいかも。ヘルシーだし、さっぱりしているし。この夏はこのジュレで乗り切れそうな気がします。

クリーム太朗さん

僕はこれが毎日の朝食でもいいと思っています。

田辺さん

確かに！前菜とかにもいいですね。小鉢に入れたりすれば、立派な一品になりそう……（笑）

お取り寄せ：（WEB）
価格：630円（1個）
　　　2,690円（4個箱入り）　
オンラインショップ：https://touyoutei.com

【推しコメ】このゼリー、和菓子屋の技が詰まってます！／〈風流堂〉の「夏柑あんにん」

クリーム太朗さん

最後に紹介するのは島根の松江にある和菓子屋さんのゼリー。結構、モダンな和菓子をつくられているお店で、少し洋風な香りのする一品です。

田辺さん

「夏柑あんにん」ってことは、杏仁豆腐？？

クリーム太朗さん

そうなんです。最近、和菓子屋さんが杏仁豆腐をつくっているのをよく見かけるんですけど、それがまた結構美味しくて。なので、今回はそういった和菓子屋のトレンド感も楽しんでいただければ。

田辺さん

和菓子屋さんらしく上には白玉と小豆が！金柑のコンポートみたいなのものってます。ジュレ部分は夏みかんかな。いただきます。うん、美味しい。ジュレはツルッとして、甘味があって、爽やかです。

クリーム太朗さん

下部分の杏仁豆腐がまた口当たりなめらかで、杏仁の香りがすごく広がります。

田辺さん

それに……あれ？これ３層になってますね。下が杏仁豆腐で、上が夏柑のジュレ、その真ん中になんだろう……白餡か！

クリーム太朗さん

白餡を葛でとじてあるのかな、少しプルンとしてますよね。

田辺さん

うわ、面白いですね〜。それに上の飾りがまた！和菓子屋さんだからなのか小豆はふっくらしているし、白玉のまた美味しいこと。私、白玉も大好きなんです。白玉って味があるわけじゃないのに、どうしてこんなに美味しいんでしょう。

クリーム太朗さん

いいですよね、白玉。

田辺さん

上のジュレに始まって、白餡、杏仁豆腐へとどんどんさっぱりしていくから、後味がすごくすっきり。夏にぴったりですね。

クリーム太朗さん

ちょっと変化球でしたけど、喜んでいただけて良かったです。

お取り寄せ：（WEB）
価格：4,244円（6個入り/冷凍便）
オンラインショップ：https://www.furyudo.jp

田辺さんのお気に入りスイーツが勢揃いしたムックが誕生！

スイーツの女王、田辺智加さんが、実食したうえで激推しするスイーツの数々を、たっぷりのコメントとともに紹介します。ずっと恋し続けたい“遺産級”の名スイーツ、いま食べておかないと入手困難になりそうな“未来の名スイーツ”、そして田辺さんのスイーツ愛を形づくった“思い出のスイーツ”まで。とっておきの全70品を、食べずにはいられなくなる言葉で綴ります。Hanako webの人気連載「ぼる塾・田辺智加のスイーツ“推しエントリー”」で紹介したスイーツも誌面で！　まさに、田辺さんのスイーツ愛の集大成の一冊です。

ご購入はこちらから。

photo_Kiyu Kobayashi　text_Akane Katsuyama　hair&make_Nanaka Matsunari(Ari・gate)　styling_Mika Sasaki

田辺 智加 ぼる塾

千葉県出身。お笑いカルテット・ぼる塾のメンバー。

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どこを切り取っても絵になる。ロッジをリノベーションした自由度の高いホテル。

40年以上地域で親しまれてきた〈ロッジいとう〉を再生するプロジェクトを通して、2026年1月に開業した〈B&D HAKUBA IWATAKE（ビーアンドディー白馬岩岳）〉。〈白馬岩岳マウンテンリゾート〉からは徒歩3分と、遊び倒してくたくたな体にうれしい立地です。宿泊部分はゲストが自分のペースで過ごせる自由度の高い滞在スタイルで、程よく放っておいてくれるのがありがたい。そしてお部屋はもちろん、ホテル内のそこかしこがおしゃれで思わず写真を撮りたくなる。それもそのはず、ホテルのプロデュースは高尾山のホテル〈タカオネ〉を手がける株式会社アワーカンパニー、設計は〈渋谷SAUNAS〉などを手がけたSNARK Ink.が担当したんだそう。

１階に有名シェフ監修のデリスタイルレストランを併設。名物は柔らかジューシーなロティサリーチキン。

1階には宿泊客以外も楽しめるデリスタイルレストラン〈&Deli（アンドデリ）〉。監修したのは白馬出身でアマゾン料理人として知られ、現在は軽井沢を拠点に予約困難店〈LA CASA DI Tetsuo Ota〉を手がける太田哲雄シェフ。旅先での特別な一食としてはもちろん、地元の人もふらりと立ち寄れる場所でありたいという想いで作られました。実際、お昼はカフェ利用、夜は軽い食事に訪れる地元の方も見受けられ、わいわいと和やかな雰囲気で居心地抜群。シグニチャーのロティサリーチキンのほか、季節の地元食材を使ったピザや惣菜、太田シェフがアマゾンで育てるカカオを使ったデザートなど、うれしいラインナップです。朝ごはんには1日のパワーをチャージできるスムージー付きの日替わりモーニングプレートも。

食事を地域に開かれたデリスタイルレストランが担う取り組みは、白馬エリアで長年の課題となっている「泊食分離」の問題に向き合ったもの。宿全体の食事負担を大きく軽減するほか、観光シーズンに頻発する夕食難民問題の緩和につながり、地域住民の日常的な外食ニーズの受け皿にもなる。白馬での暮らしと旅、双方にとって有意義な取り組みなのです。

温泉施設も徒歩１分。
大浴場からの牛乳瓶という至福コースを堪能。

部屋にはシャワールームも完備しているのですが、徒歩１分のところには温泉施設〈岩岳の湯〉があるので、広々お風呂派にはありがたい。サウナも併設されており、夜は温泉まで歩いて大浴場を利用し、朝は部屋のシャワーを使わせてもらいました。お風呂上がりに夜風にあたりながら散歩できるのもうれしいですよね。

細かいところに気が利いてる。
早起きをしてシャワーを浴びて朝ごはんに洗濯。

朝日を浴びながらコーヒーを一杯。前述のモーニングプレートを堪能している間に洗濯も終了。なんでしょう、かゆいところに手が届くこの感じ。ちょうどいいこの感じ。こざっぱりとして清潔で、遊び心もそこかしこにあって。心地よいホテルのおかげで、すっかりリフレッシュできました。

スキージャンプ台に白馬駅。白馬観光もたっぷり堪能。

せっかく白馬まで来たからには、1998年に長野五輪のジャンプ競技が行われた〈白馬ジャンプ競技場〉は見ておきたい。近づいてみると、想像の倍くらい高いです。こんなところから飛ぶの…!?と思っていたら、ちょうど部活の高校生らしきみなさまが練習をしていて、生の滑降とジャンプを見ることができました。いやー大迫力。ありがとうございます。今回は車移動の旅でしたが、これまたせっかくなので白馬駅も見ておこうと駅舎にも立ち寄ってみました。そのあとは森の中のコーヒースタンドでハンドドリップのコーヒーを堪能。新しいものと昔から愛されているもの、どちらも存在しているのが白馬村の魅力だなあと、しみじみ一息ついたのでした。またリフレッシュしに行こう。

住所：長野県北安曇郡白馬村北城12130-2
TEL：080-2839-7394
HP：https://bnd-hakuba.com/iwatake/

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井の頭線なら渋谷・下北沢・吉祥寺へのアクセスは良好。明大前で京王線に乗り換えることで新宿へも気軽に出かけられる。大きな繁華街がない分、駅周辺には個人商店や飲食店が充実。地域とのコミュニケーションも活発。

さかい・まさし／〈堀口珈琲〉で20年経験を積み、2013年に自家焙煎の専門店〈JalkCoffee〉をオープン。ネルドリップで一杯を淹れる

かつては調理師学校にも通った経歴を持つ酒井さんは、コーヒーだけではなく、食にも通だ。普段は自分の店の営業が終わると、共に働く妻と界隈で夕飯を食べて帰宅するのが日課だという。「週に4回以上はこの界隈で外食していますね。気に入った店には通うので、店主さんたちともすっかりおなじみです」。そう言う酒井さんが肉を食べるならここだと推すのが〈meuglement〉。「いろんな産地のお肉がありますが、僕は滋賀のサカエヤの肉が好き。でもパスタもおいしいので、お肉だけで満腹にならず、ぜひパスタまで食べてほしい」とか。甘いものもお好きで、最近自身の店の隣にオープンした〈GELATERIA VOLPE〉も注目している。「ジェラートを食べているのに、野菜などの素材の味がしっかり口に広がるんです」。また都内屈指のおいしさだと酒井さんが太鼓判を押すパン屋が〈komorebi〉だ。「あまりにおいしくて、うちの店で提供しているトーストはこちらのパンで作っています。小麦粉を惜しみなく使っているせいか、持つとずっしりと重さを感じる。噛み締めると粉の風味が立つ。うちのチーズとの愛称も良く、チーズトーストの虜になるお客さんも多い」と詳細も伝えてくれた。

もうひとつ、酒井さんの店で愛用しているのが、〈À TERRE〉でオーダーした天然のアロマミストだ。 「〈À TERRE〉の川野菜穂さんがうちの店にコーヒーを買いに来てくれたことがきっかけで知り合いに。天然のアロマフレグランスをオーダーで作る。そんな店は西永福にはないのでいいかもしれないと、店の化粧室に相応しい香りを注文しました」。また、イタリアンが大好きな酒井さんが、「イタリア料理やワインのことなら何でも尋ねられる店」として絶大な信頼を寄せているのが〈Gatti〉だ。「オーナー店主の島田重喜さんの知識量が凄い。年に一度は現地にも足を運び、ワインの情報も常にアップデートされている」と感心することしきり。同様に熱く推薦してくれた店が〈和処 小松〉。「この界隈ではなかった本格派の日本料理店です。大宮八幡宮での法事の後など改まった席で懐石コースを頼む方も多いけど、僕は気軽に訪れて、アラカルトで旬の味をお酒と共につまむのが好きです」と、ひとつひとつを丁寧かつ詳細におすすめしてくださる酒井さん。

「西永福には繁華街がないから、夜は人が少ない。だから飲食店の経営は大変です。そんな中、この地で何年も立派に店を繁盛させておられるのは、彼らが一流の腕を持つスペシャリストだから。どこで店を開いても成功さ
せる実力がある。そんな人でないと西永福で店を長続きさせるのは、正直難しいと思う」

1. 全国から厳選した絶品牛をスティックフリットで。〈meuglement〉

牛込神楽坂〈カルネヤ〉や六本木〈祥瑞〉などで修業した中森隆司さん。〈サカエヤ〉の近江牛をはじめ、北海道〈エレゾ社〉のウチモモ、熊本〈原田畜産〉のあか牛など日本屈指の牛を油で揚げるように焼いたステーキで提供。

住所：東京都杉並区永福3-57-16 創和ビル1F
TEL：080-2117-5863
営業時間：18:00～21:30LO
定休日：不定休
座席：10席

2. 旬の恵みを主役にした絶妙な組み合わせのジェラート。〈GELATERIA VOLPE〉

店主の足立加奈さんが2025年5月に開店したジェラート専門店では安心安全な有機野菜や果物と、スパイスやハーブなど組み合わせたフレーバーを販売。白砂糖・人工甘味料不使用でヴィーガン用の味も絶品。

住所：東京都杉並区永福4-19-4 安藤ビル1F
TEL：
営業時間：13:00～18:00（土日祝12:00～17:00）
定休日：月休
座席：6席

3. シェフも魅了される、道産小麦が香るパン。〈PANYA komorebi〉

「北海道産小麦粉の風味や個性を最大限に生かすパンを」と農家から直接仕入れる十勝産キタノカオリや春よ恋などを中心に、質の高い小麦粉を12種類厳選。香り高い食パンやバゲットのほか、あんバターやクロックムッシュなどの調理パンも評判。

住所：東京都杉並区永福3-56-29
TEL：03-6379-1351
営業時間：9:00～19:00
定休日：月木、月2回水休

4. 人気アロマセラピスト川野菜穂さんによる心と体に効くブレンド。〈À TERRE〉

エッセンシャルオイルフォーミュレーター川野菜穂さんのアトリエ。ここでは天然素材をベースにしたオリジナル商品を販売。また川野さんによるカウンセリングで自分だけのオリジナルを作ることもできる

住所：東京都杉並区永福4-19-6
TEL：03-6762-1682
営業時間：火金11：00～17：00（その他の曜日はアポ制）
※パーソナルセッションはサイトより要予約

5. イタリア全土1,400本のワインを知識と共に提供。〈Gatti〉

ホテルやレストランでソムリエとしての腕を磨いてきたオーナー・島田重喜さん。ここではイタリア全土のワインとそれに合う料理を用意する。各州のブドウ品種や醸造所に精通した彼の店ではワインが育った環境など、知識もご馳走のひとつ。ワイン教室も年6回開催。

住所：東京都杉並区永福3-55-3 峯村ビル1F 
TEL：03-6336-9954
営業時間：17:30～24:00
定休日：火水休
座席：14席

6. 老舗料亭出身の技が冴える端正な料理。〈和処 小松〉

創業約100年の老舗料亭〈北大路〉で約30年板長を務めた小松俊教さん。彼が夫婦で営む店は西永福にあって別格と瞬く間に人気店に。魚や野菜は〈北大路〉と同じ仲卸から仕入れる。旬が感じられる料理はコースでもアラカルトでもOK。

住所：東京都杉並区永福4-19-11ファイブコート堀田B1
TEL：03-5913-8860
営業時間：17:00～22:30
定休日：水休
座席：20席

7. 北欧家具とアートに囲まれ過ごす心地よい時間。〈Jalk Coffee〉

酒井雅史さんのカフェは、自家焙煎のスペシャルティコーヒー専門店。世界中から選りすぐりの豆を約10種以上販売し、それを毎日焙煎。焙煎後3日以上経過した豆は提供しないなど、細かな品質管理もおいしさの秘密だ。店内ではコーヒーをネルドリップで抽出。明るい店内にあるのは、北欧家具や少しずつ集めたという1940～1950年代の北欧ヴィンテージ雑貨の数々。また店内では現役アーティストの企画展を随時開催。作品の購入も可能だ。

住所：東京都杉並区永福 4-19-4
TEL：03-6379-1313
営業時間：10:00～18:00
定休日：月木休
座席：15席

通販もあり

・わざわざ行きたい。西永福で風を吹かすニューフェイス。注目の新店3選

・本当に東京？ 大自然の中にある西永福のパワースポットと、立ち寄りスポット2選

https://hanako.tokyo/food/515464/

井の頭線なら渋谷・下北沢・吉祥寺へのアクセスは良好。明大前で京王線に乗り換えることで新宿へも気軽に出かけられる。大きな繁華街がない分、駅周辺には個人商店や飲食店が充実。地域とのコミュニケーションも活発。

さかい・まさし／〈堀口珈琲〉で20年経験を積み、2013年に自家焙煎の専門店〈JalkCoffee〉をオープン。ネルドリップで一杯を淹れる

夜は静かな雰囲気の西永福でここ数年、新しい店が続々と誕生し始めている。その中で、今もっとも酒井さんを興奮させているのが〈DEST〉だ。ここは店内で焼く豪快な炭火焼き料理が看板だが、シェフが何年も前に仕込んだ生ハムなどシャルキュトリー類がちょうどいい熟成状態を迎え、名物のひとつになりつつある。「自家製の手打ちパスタもおいしい」と、酒井さんがしっかり食事するその姿を店主たちも微笑ましく見守っているようだ。

また今日は軽く一杯という時に訪ねるのが〈刻ノ音製作所〉だそう。「こちらは夜に軽くつまんでおいしいワインでほっこりする軽めのビストロ。ちょっと一杯という時に便利」と使い分けている。また、今までカレーに興味のなかった酒井さんの嗜好を変えたのが〈ゴトカリー〉だ。「僕は辛い料理が苦手で。だから普段はカレーに食指が動かなかったのですが、こちらのカレーは激辛ではなく程よいスパイス感で、食べた後は胃がスッとする」とか。

ほかにも今回本誌に掲載されていないカフェや、モダンな日本蕎麦の店などオープン情報があちこちから聞こえてくる。なぜ今、西永福が熱い？「なぜですかね。やはり井の頭線沿いのノスタルジックな風景に、みんな憧れているのかもしれませんね」

１. 毎日食べても飽きないヘルシーな無化調カレー。〈ゴトカリー〉

化学調味料を一切使わず、和の食材や調味料も使ったなじみの良いメニューを提供。スパイスを効かせたおつまみやチキンティッカなども厳選したクラフトビールと好相性。テイクアウト可。

住所：東京都杉並区永福4-19-10 ユニオン・トゥロワ1F
TEL：03-4363-0126
営業時間：11:30～16:00、17:00～20:30
定休日：月火休、不定休
席数：14席

２. 繊細な味がクセになる肉料理を自然派ワインと。〈刻ノ音製作所〉

店主の東太一郎さんが川越や吉祥寺まで足を運び吟味した野菜とパテやレバームースなど手間を掛けた肉料理が看板。体に優しい四季の味覚あふれる料理は一人客のためにハーフも用意。自然派ワインと共に。

住所：東京都杉並区永福3-37-6 岸岡ビル1F
TEL：03-6379-2898
営業時間：11:30～15:00、17:30～23:00（22:00～ワインバー）
定休日：月休
席数：11席

３. 神楽坂の人気リストランテが店名も新たに移転オープン。。〈DEST HAMADAYAMA〉

イタリアで6年間、レストランや肉屋、ワイナリーでも修業を重ねた馬場正人シェフ。2025年11月に神楽坂より移転した店では炭火焼き料理に加え、最近では自家製のシャルキュトリー類や手打ちパスタも充実。

住所：東京都杉並区浜田山3-23-9 ルネ浜田山103
TEL：03-6822-0809
営業時間：18:00（土日祝17:00）～22:30
定休日：水休
席数：16席

・その道のプロがわざわざ通う名店揃い。西永福のおすすめ店7選

・本当に東京？ 大自然の中にある西永福のパワースポットと、立ち寄りスポット2選

https://hanako.tokyo/food/515519/

井の頭線なら渋谷・下北沢・吉祥寺へのアクセスは良好。明大前で京王線に乗り換えることで新宿へも気軽に出かけられる。大きな繁華街がない分、駅周辺には個人商店や飲食店が充実。地域とのコミュニケーションも活発。

さかい・まさし／〈堀口珈琲〉で20年経験を積み、2013年に自家焙煎の専門店〈JalkCoffee〉をオープン。ネルドリップで一杯を淹れる

京王井の頭線の西永福駅を中心とするエリアは、閑静な住宅地。北に善福寺川緑地、南に神田川遊歩道があり豊かな緑に恵まれていて、実はウォーキングファンの聖地としても知られている。「東京のへそ」と呼ばれる大宮八幡宮は、境内も広く、ここが本当に東京なのかと疑ってしまうほどの大自然が魅力。パワースポットとも呼べるこのエリアには、環境の良さに惹かれ、江戸から明治、昭和にかけて高級住宅が立ち並んできた。今でも西永福1、2丁目は杉並区の都市計画で低層住宅地として保全されているため空が広く都会にあって朝日や夕焼けが美しい。

そんなエリアに酒井雅史さんが自身の店舗を構えたのは2013年のこと。「希望条件に適う物件になかなか巡り合わない中、ここでは条件の8割が叶った。それがこの地に店を構えた理由でした」と当時を語る。実際に店を始めてみると、実は両親がかつて住んでいた地だったこと、知り合いも近所に多いこと、〈フランス菓子ブルボン〉など昭和の名店がバトンを繋ぎ、今も現役で街の人に愛されていることなど、新しい事実を発見し、今ではこの地に「深い縁を感じている。外出しても西永福に戻ると、どこかほっとする」など、第二の故郷のような感情を持ちつつあるそうだ。

１. 杉並の暮らしを現代に伝える歴史と文化の変遷をリアルに再現。〈杉並区立郷土博物館　本館〉

古くから住宅地に相応しい地だった杉並区に脈々と受け継がれてきた暮らしの文化を紹介する博物館。縄文土器や、江戸時代の宿場町の景観、明治以降は東京近郊の農村から住宅地へと発展してきた杉並の様子を紹介する。

住所：東京都杉並区大宮 1-20-8
TEL：03-3317-0841
営業時間：9:00~17:00
定休日：月・第3木休(祝の場合は翌平日休)、12/28~1/4休
参拝料：100円

２. “大都心”に鎮座する、緑豊かな子育て厄除の神社。〈大宮八幡宮〉

武蔵国三大宮のひとつで、かつて東京の重心に位置したことから「東京のへそ」と呼ばれ親しまれている神社。特に子育て・安産に御利益があるとされ、妊婦や女性の参拝者も多い。現在の境内は約1万5,000坪と都内でも3番目の広さを誇る。

住所：東京都杉並区大宮2-3-1
TEL：03-3311-0105
参拝時間：参拝自由(社務所受付は10:00~17:00)

３. 西永福の優雅さのシンボル。昭和から続くパティスリー。〈フランス菓子 ブルボン〉

創業1969年。現在は2代目が受け継ぐ。フランス各地での修業を重ね、小田原にあった伝説の店〈ブリアンアブニール〉など名店で腕を磨いた田谷シェフ。彼が手掛けた新作ケーキのほか、創業時からの名物ショートケーキやサバランも評判。

住所：東京都杉並区永福3-33-11
TEL：03-3302-4737
営業時間：9:00~19:00
定休日：月火休、不定休あり

・その道のプロがわざわざ通う名店揃い。西永福のおすすめ店7選

・わざわざ行きたい。西永福で風を吹かすニューフェイス。注目の新店3選

https://hanako.tokyo/culture/515136/

#1 夏旅の目的地

今年もあつ〜い夏が到来。
涼やかな避暑地で
リフレッシュするべく
旅先は北海道に決定。
新たな出会いに
胸を膨らませ、 出発です。

#2 動物モチーフ

気分をあげるなら、
ファッションに遊び心を加えて。
せっかく北海道に行くなら、
心ほころぶ
動物モチーフTシャツを主役に。
ごきげんな旅のおともで

#3 北海道っていえば

とにもかくにも食。
名物グルメの
食べ歩きも満喫したい。
もちろんスイーツも！
まずは北海道美瑛町発のカフェで
濃厚ソフトクリームでも
いただきますか。

Location

BUTTER 美瑛放牧酪農場

住所：東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディングB1

TEL：03-5860-3695

営業時間：（cafe）11:00～20:00（19:00LO）、日祝～19:00（18:00LO）　

定休日：無休

席数：28席

#4 お土産もね

北海道ならではのものを
大切な人に、
自分用に。
動物の型抜きクッキーに
木彫りの熊……
現地の文化や
旅のストーリーを
一緒に添えて。

https://hanako.tokyo/learn/514964/

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https://hanako.tokyo/food/515010/

【札幌】暮らしを美しく彩る、洗練されたアイテムが揃うオーソリティ。〈sabita〉

店主の吉田真弓さんが国内外からセレクトした器や雑貨、洋服を扱うショップ＆ギャラリー。企画展で道内作家の作品を扱うこともあるので要チェック。併設のカフェでは吉田さんが選んだ器で軽食やデザートを楽しめる。

住所：北海道札幌市中央区北1 条西28-2-35 モマプラス1F
TEL：011-621-2400
営業時間：12:00～17:00（カフェ16:30LO ）
定休日：火休

吹き抜けで、たっぷりと光が入る心地いい空間。

【小樽】使い心地まで考えて選ばれたクラフトを、併設のカフェで実際に体験する。〈yukimichi〉

ご両親が畑仕事をしていたという海辺の高台に、五十嵐有紀さんがショップ＆カフェを開いたのは2016年のこと。店内には、使う人の視点に立って丁寧に選んだものだけが並ぶ。カフェではその使い心地を試すことも。

住所：北海道小樽市張碓町560-24
TEL：0134-55-588
営業時間：11:00～17:00（カフェは16:30LO、月15:30LO）
定休日：水木金休

月1 回程度、作家の展示会を開催。最寄り駅はJR銭函駅。

【帯広】北海道の手仕事を暮らしの中に。共に生きるクラフトを提案する。〈Pastoral〉

音更町出身の中川孝太さんが北海道を中心とした作家の作品や洋服などを扱うショップ。「長く大切にできるものを」という思いでセレクトする商品は、作品としてだけではなく、生活道具として共に生きていけるものばかり。

住所：北海道帯広市西1条南4-14-1
TEL：0155-40-9075
営業時間：11:00 ～ 18:00
定休日：木休

レンガ造りのレトロな建物が目印。中川さんから聞く作り手のストーリーも楽しみのひとつだ。

https://hanako.tokyo/culture/514255/

料理家・エッセイスト・藤原奈緒さんおすすめの北海道の楽しみ方。

札幌市出身。2025年、長沼町に移住。料理教室「にたき」とギャラリー「すまう」を主宰。

おいしいものとたくさん出合うドライブコースへご案内。

空港でレンタカーを借りて片道2時間くらいを目処にプランを立てるといいと思います。〈神威（かむい）岬〉は天気がよければ最高の絶景スポット。積丹（しゃこたん）の「うに丼」も食べたい。わが町・長沼町は観光地ではないですがその分、北海道らしいのどかな風景に出合えます。隣の栗山町にはミシュラン星つきの名店〈味道広路（あじどころ）〉があり。札幌に泊まるなら、狸小路にある〈GRIS〉はぜひ訪れて。全国にファンが多数いる名物レストランです。季節の食材を使った創作料理は何料理でもなく〈GRIS〉の味。お土産には〈AMAM＋（アマムプリュ）〉の「ビスキュイアマム」がイチオシ。北海道の素材のおいしさがぎゅっと詰まった、おいしいサブレです。

藤原奈緒さんおすすめのスポット〈神威岬〉

高さ80mの断崖絶壁から積丹ブルーの海を見渡す。遊歩道「チャレンカの小道」は往復約40分。北海道積丹郡積丹町神岬町シマツナイ　0135-44-3715（積丹観光協会）8:00～18:00（8～10月は～17:30）

藤原奈緒さんおすすめのお土産スポット〈AMAM＋菓子店〉

由仁町（ゆにちょう）〈岩崎農園〉の古代小麦、赤井川村〈山中牧場〉の発酵バターなど道産の厳選素材を使用した焼菓子を扱う。北海道札幌市中央区南15条西17丁目3-30　なし　11:00～17:00　月火休

藤原奈緒さんおすすめのグルメスポット〈GRIS〉

北海道札幌市中央区南2条西8丁目5-4 倉谷ビル4F　011-206-8448　15:00～20:00（最終入店）　※休みは@gris.4fにて確認を。現在、事前予約のコース提供のみ（4皿5,400円～）。

編集者・岡本仁さんおすすめの北海道の楽しみ方。

おかもと・ひとし／夕張市出身。『暮しの手帖』で旅エッセイ、『&Premium』で本に関する話を連載中。

知っておきたい北海道の歴史とソウルフード。

北海道の歴史を知るなら〈北海道大学〉（以下、北大）へ。正門は、札幌駅北口すぐですが〈北海道庁旧本庁舎〉を見学してから南門を通るのがおすすめ。クラーク会館やクラーク胸像を見学し、総合博物館へ。北大の前身は1876年開校の「札幌農学校」。資料や展示をみて百五十余年のこの地の歩みを感じてほしいです。ポプラ並木を歩いて、第2農場なども見学を。夜は、ソウルフードのジンギスカンを狸小路の〈アルコ〉で。〈バールメンタ〉〈ゴーシェ〉などハシゴをしても楽しい。お土産は〈札幌千秋庵〉「山親爺」（丸缶24枚入り2,800円）。最近、デザインが一新され、青と白の缶が鮮やかで、かわいらしいです。

岡本仁さんおすすめのスポット〈北海道大学総合博物館〉

札幌農学校時代からの貴重な学術標本や資料300万点以上収集し、一般に公開。動物、鉱石などの標本展示等も。北海道札幌市北区北10条西8丁目　011-706-2658　10:00～17:00　月休　入館無料

岡本仁さんおすすめのお土産〈札幌千秋庵 本店〉の「山親爺」

バターとミルク仕上げの洋風煎餅にはスキー板を履く熊が。親子熊が雪原を滑走する新パッケージは2024年～。北海道札幌市中央区南3条西3丁目16-2　011-205-0207　10:00～19:00　無休　詳細はこちら

岡本仁さんおすすめのグルメ〈ジンギスカン アルコ〉

居酒屋〈一徹〉の隣のドアから入店を。炭火で味わう熟成マトン。ジンギスカン一皿1,300円。北海道札幌市中央区南3条西7丁目3　011-221-7923　17:00～21:00　月休　14席

ブランディングディレクター・福田春美さんおすすめの北海道の楽しみ方。

ふくだ・はるみ／札幌市出身。〈北海道伊藤園〉の茶ブランド「土熊」のブランディングも手がけている。

札幌を中心に建築・ギャラリー巡りと合間で食べたい軽食も。

札幌なら〈北海道立近代美術館〉や〈北海道立三岸好太郎美術館〉のほか、歴史的建造物も多数あり、アートや建築巡りを軸にプランを考えても楽しいです。中でも訪れてほしいのが〈安田侃（やすだかん）彫刻美術館 アルテピアッツァ美唄（びばい）〉。旧校舎をつかった展示がすばらしく見応えがあります。お土産にもちょっとこだわるなら、〈六花亭〉「大平原」（6個入り1,100円）を。北海道のグラフィックデザインの礎を作った栗谷川健一さんがパッケージを手がけています。買い物や散策で時間が足りなくなったら〈セイコーマート〉の「鮭のおにぎり」をパクつくのも地元感あり。たっぷり具材が入っていて、本当においしい。

福田春美さんおすすめのスポット〈安田侃彫刻美術館 アルテピアッツァ美唄〉

昭和中期建造の木造校舎と広大な森で構成される芸術広場。札幌中心部から車で約35分。北海道美唄市落合町栄町　0126-63-3137 　9:00～17:00　火休　入場無料（任意で寄付）

福田春美さんおすすめのお土産〈六花亭 札幌本店〉の「大平原」

バターをふんだんに使ったマドレーヌ「大平原」は優しい味。〈六花亭〉直営各店で購入可。北海道札幌市中央区北4条西6丁目3-3　0120-12-6666（9:00～18:00）10:00～17:30　店舗無休

福田春美さんおすすめのグルメ〈セイコーマート〉

地域密着型コンビニ。店内調理の「HOT CHEF」はボリューム満点で道民の胃袋をぎゅっと掴む。「大きなおにぎり」は店炊きご飯をふんわりと握った家庭の味。問0120-89-8551（お客様相談室）

ファッションデザイナー・スズキタカユキさんおすすめの北海道の楽しみ方。

2002年にファッションブランド「suzuki takayuki」を設立。一時、根室と東京で二拠点生活をしていたことも。

息を呑むような美しい風景と出合える、道東の旅へ。

雄大な自然の景色に心惹かれます。とくに、釧路から根室を回るプランがおすすめ。釧路で、釧路湿原や釧路川源流をカヌーやボートで回り、市場で海産物を堪能。単線電車「花咲線」を楽しみつつ、一路根室へ。根室では夕陽のタイミングで〈春国岱（しゅんくにたい）〉を訪れて。水面に映し出される夕焼けが美しく、感動的です。根室の食ならご当地グルメ〈どりあん〉「エスカロップ」（1,200円）。バターライスとサクサクのカツ、深みのあるデミグラスソースの組み合わせが絶妙。酪農王国・北海道の魅力に触れるなら〈チーズ工房chikap（チカプ）〉へ。「シッポのオイル漬け」（961円）はお酒のアテになるいいお土産に。

スズキタカユキさんおすすめのスポット〈春国岱〉

長さ8km、幅1.3kmの長大な砂州。自然観察路周辺には湖、草原、湿原、森などの多様な環境が広がり、野生動物との出会いも。北海道根室市春国岱　0153-25-3047（春国岱原生野鳥公園 ネイチャーセンター）

スズキタカユキさんおすすめのお土産〈チーズ工房chikap〉の「シッポのオイル漬け」

塩気のあるチーズをオレガノとオリーブオイルに漬けた「シッポのオイル漬け」など様々なチーズが。北海道根室市川口54-3　0153-27-1186　営業時間は@chikap_cheeseへ　日月火休

スズキタカユキさんおすすめのグルメ〈どりあん〉

洋食店が、スタミナたっぷりで素早く食べられる漁師飯として考案したのがルーツ。バターライスはタケノコ入りであっさり味。北海道根室市常盤町2-9　0153-24-3403　10:00～19:30LO　火休　43席　詳細はこちら

モデル・emmaさんおすすめの北海道の楽しみ方。

エマ／旭川市出身。自身のアパレルブランド「ER（イーアール）」ではクリエイティブディレクターを務める。

観光名所から名物ラーメンまで、旭川を堪能して！

私の地元・旭川へぜひ。このエリアの観光スポットといえば〈旭山動物園〉や美瑛の〈白金青い池〉が定番ですが、定番だけに間違いがなく、一度は訪れてほしいです。また最近、「写真の町」として注目を集める東川町の〈東川町文化ギャラリー〉もおすすめです。国内外の写真家の展示や企画展があり、面白い作品にいつも出会えます。食は、旭川の名物〈あさひかわ塩らーめん すがわら〉の「塩ラーメン」（900円）を食べてほしい。透き通ったスープが美味。帰りは空港で、〈ルタオ〉の「レアチョコレートナイアガラ」（8個入り1,188円）を。口溶け柔らかなホワイトチョコレートは喜ばれること間違いなしです。

emmaさんおすすめのスポット〈東川町文化ギャラリー〉

展示のほか撮影スタジオやラウンジも併設。北海道上川郡東川町東町1-19-8　0166-82-2111　10:00～17:00　年末年始休、作品入替日休　入場料100円（企画展は展示により異なる）

emmaさんおすすめのお土産〈ルタオ〉の「レアチョコレート ナイアガラ」

小樽の洋菓子舗〈ルタオ〉の「レアチョコレート ナイアガラ」は、生クリームにナイアガラワインを合わせ、ぶどう風味を効かせたホワイトチョコレート。道内の各店舗で購入可。問 0120-222-212

emmaさんおすすめのグルメ〈あさひかわ塩らーめん すがわら〉

食材の旨みを凝縮したスープと塩のみで味つけ。コク深く飽きない味。北海道旭川市七条通7丁目右32 七福ビル1F　0166-22-4710　11:00～22:00（21:30LO）　不定休　32席

ミュージシャン・DJ・コラムニスト・掟ポルシェさんおすすめの北海道の楽しみ方。

おきて・ポルシェ／留萌市出身。好きなエリアは札幌。最近の推しエリアはベッドタウンの平岸や北24条。

倒れるまでとことん食べ尽くしたい、北の定番。

北海道では朝・昼・夕・晩・深夜と1日5食は覚悟して。初めてなら、札幌で食の洗礼を。まずは、スープカレーの名店〈村上カレー店プルプル〉で納豆嫌いの自分も惚れ込んだ「ナット・挽肉ベジタブル」（1,200円）。お腹を空かせるべく観光へ。〈大倉山展望台〉でリフトで展望台へ。ジャンプ台のスリルを体感しながら札幌の街並みを楽しんで。夜は居酒屋でホッケのフライや新鮮な刺身に舌鼓。〆にブラックラーメン〈いそのかづお〉もいい。まだいければ札幌市民が愛する〈みよしの〉で「ぎょうざカレー」もどうぞ。家で楽しむ北の味は、地元・留萌の〈田中青果〉「インカの目覚めピクルス」（756円）を推薦。ワインに合います。

掟ポルシェさんおすすめのスポット〈大倉山展望台〉

〈札幌オリンピックミュージアム〉も併設。北海道札幌市中央区宮の森1274　011-641-8585　8:30～18:00（夏季）※7/1～9/30は夜間延長営業～20:30　不定休　リフト料金往復1,000円　※都合により運休あり

掟ポルシェさんおすすめのお土産〈田中青果 留萌本店〉の「インカの目覚めピクルス」

「やん衆にしん漬け」はじめ、北海道の昔ながらの漬物の味を届ける。札幌に3店舗、旭川に1店舗直営店あり。北海道留萌市栄町2-4-24　0164-42-0858　10:00～17:00　不定休

掟ポルシェさんおすすめのグルメ〈村上カレー店 プルプル〉

店の看板メニュー「ナット・挽肉ベジタブル」はひき割り納豆と鶏挽き肉のカレー。北海道札幌市中央区南2条西9丁目　011-272-1190　11:00～14:30、17:00～20:00　日祝休　27席

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〈GATEAU FESTA HARADA〉の「コールドショコラ 0 ～10℃」

手土産の定番、ガトーラスクでおなじみの老舗洋菓子メーカーの夏季限定チョコレート。０～ 10℃ の冷蔵温度帯で冷やして食べる新感覚のもの。カカオのビターな味わいとマイルドなミルク感を同時に味わうなめらか食感が絶妙。５～９月末販売のチョコレートをぜひ！

〈DADACA〉の「CACAOCAT ICE BAR ４個セット」

猫がアイコンのメイドイン北海道にこだわった上質なチョコレートを展開する人気ブランド。夏に注目したいのが、猫の形のアイスバー。濃厚なチョコレートアイスを層の厚いチョコレートでコーティング。口に広がるカカオの香りもまたおいしい。

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ふじい・しおり／1979年生まれ。出版社勤務を経てフリーランスに。食やインテリア、ライフスタイルに関する記事、書籍を手掛ける。『ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理』（髙橋書店）など編著は多数。@fujiishiori1979

本連載「HOME SWEET HOME」の記事一覧はこちら。

年月をいつくしむ、昭和に建てられた木造の家。

注文住宅として建てられた、築四十余年の一軒家。広々とした間取り、窓や収納、ベランダなど贅沢なディテールは、古さゆえの“多少の不便”を凌駕する。古いもの好きが愛し、整える部屋と暮らし。

振り返ってみれば社会人になって初めて一人暮らしをしたときから、古い家ばかり選んで住んでいたという。「最初は、勤め先に近かったという理由で選んだ飯田橋駅からすぐの、一階にたばこ屋さんがある木造アパート。その後、自分的に〝飛躍して〞都立大学駅界隈に越したときも、借りた部屋は一軒家の2階で、下に大家さんのおじいちゃん、おばあちゃんが住むアパートでした」古い家好きは「神奈川県の新興住宅地で生まれ育った反動かな」と、藤井志織さんは話す。現在、家族4人で暮らすのは、杉並区西荻窪駅が最寄りの築40年を超える一軒家だ。

間取りの贅沢さを生かし古い戸建ての魅力を楽しむ。

広い玄関が入って、左手に6畳の和室。その先にある、元々食堂として作られた洋間は中庭のようなテラスに面していて、さらに先に独立型のキッチンと、約17畳の居間が並ぶ。二階は寝室、書斎、和室の三間で、納戸や広いベランダも贅沢。和室には押し入れが、洋間には造り付けの収納がある。

「以前の所有者が昭和58（1983）年に建てた家で、しっかりとした造りが気に入っていて。部分的に手をいれたいところはあるけれど、今のところそのまま暮らしています」

現在は、広い居間がダイニングを兼ねている。ダイニングテーブルや座卓は親族から譲り受けたものだというが、そこに好きなデザイナーズチェアやソファをうまく組み合わせていて、昭和の雑誌で特集された「憧れの洋風の暮らし」のようだ。幅広いジャンルの書籍で埋め尽くされた書架も、よき景色に。

「本棚は、都立大学住まい時代に〈東急ハンズ〉で板を買って組み立てたもの。車もなく、電車で持ち帰れる一番軽いものを選んで1万円くらい？ところが引っ越す先々でちょうどいい場所にフィットしてしまって、思わぬ長い付き合いに」と笑う。値段の付けられない古い家具を基調に、奮発したデザイナーズ、インダストリアルとDIYが有機的に一体化した風景に、藤井さんという人が浮かびあがる。

「古い」の価値を見直す暮らしの知恵を今に。

西荻窪は、これまで暮らした町の中で一番好きだと言う。

「昔から続く商店街があって、昭和の時代に建てられた一軒家が多く、どこも素敵なお庭があって。著名な翻訳家の方が建てたという洋館のようなお宅が残っていたりもして、散歩をするのが楽しい」

藤井さんは「小さな頃からおばあちゃん子だった」とも。

「高度成長期を生きたザ・団塊世代の両親より、おばあちゃんと過ごした時間が今の自分の土台にあるように思います」

箪笥ごと譲り受けた着物は決してその“肥やし”にせず、日常的に袖を通す。茶の紬など、地味なものほど、今着てしっくりくるのだそうだ。子供の頃の手芸も、おばあちゃんから習った手芸だった。大学時代、インテリア本の編集のアルバイトから入った出版業界だが、卒業後に専業編集者として働きはじめ、手芸誌の編集部に配属される。約5年の勤務の後、27歳で長男、2年後に次男を出産した。

「キャリア的には一番大事な30歳前後を、出産と子育てに充てることになり。どっちも中途半端になってしまった気が」と話すが、子育てに追われた時代さえも、選び揃えた家具や器が身の回りにあり、日々を彩ってきたのだろう。古いもの好きの軸を、ぶれさせることなしに。

「ものの持ちがいいんですよ」と、話しながら教えてくれた長年来の愛用品の数々が、そんな年月を物語る。食べること、暮らすこと、装うこと。自分のこと、家族のこと。仕事のためだけでなしに考え続けた日々が、巡り巡って今の仕事に表れている。

【TODAY’S SPECIAL】香りのアクセントで酒に合う一品に。

晩酌は日本酒党。つまみは、みょうがと実山椒をたっぷり合わせたトマトの和え物など、シンプルな野菜料理が中心。藤塚光男（皿）、西川聡（片口）など好きな作家の器で。「息子が2人なので、子供がいるときはボリュームのある肉料理なども作りますし、自分だけの日は、ビールを飲みながらポテチを食べるのも大好き」

【MY ESSENTIALS】譲り受けた“財産”も生かし、和の文化を大切に。

和服を、日々の装いに。

祖母、母から箪笥ごと受け継いだ着物に、義祖母からのものも加わり、かなりの衣装持ち。自分で着られるので、和装を日常的に楽しんでいる。

8年来愛用するお香。

京都に行くたびに求めると話す江戸時代からの老舗〈林龍昇堂〉製のお香。お気に入りは白檀が香る「長春香」。玄関に、居間でくつろぐときに。

人とのつながりで増える器。

器好きで、器をテーマにした料理連載をはじめ、器関連の仕事も多い。夫の実家“仕舞い”の際に譲り受けたものも。元食堂の造り付け食器棚に。

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1. 二条市場の路地裏で味わう、北海道の家庭の味。〈おにぎり うたり〉

約150年の歴史を持つ鮮魚市場「二条市場」の活気から一歩入った路地裏。2025年10月にオープンした〈うたり〉は、老若男女でにぎわうおにぎり専門店。使うのは、豊かな水に育まれた芦別産「ゆめぴりか」。粘りとやわらかさ、甘みを生かしてふっくら握る。米の旨みが際立つ塩むすびが評判。利尻昆布を6時間かけて水出ししただしで仕上げる、北海道の郷土料理・三平汁もぜひ。

住所：北海道札幌市中央区南3条東1丁目1-4 二条食堂街内
TEL：080-4040-9103
営業時間：8:30～15:00（14:30LO）
定休日：不定休
席数：10席
HP：@onigiriutari

魚御膳1,700円もおすすめ。

2. 歴史薫る美しい文化財で、和洋折衷の趣に浸るカフェ時間。〈和洋折衷喫茶 ナガヤマレスト〉

明治期に建てられた第2代北海道長官の私邸で、北海道指定有形文化財の〈旧永山武四郎邸〉と、昭和期に増築された国登録有形文化財の〈旧三菱鉱業寮〉。2018年の全面改修を機に、建物内にカフェをオープン。メニューは〈旧永山武四郎邸〉の建築様式に倣った和洋折衷。新得町の牛乳を使ったソフトクリームにわらび餅や三色団子を添えたナガヤマパフェ1,590円が人気。

住所：北海道札幌市中央区北2条東6丁目2 永山記念公園内
TEL：011-215-1559
営業時間：11:00～19:00（土日祝～20:00）
定休日：第2水休
席数：21席

カフェは旧三菱鉱業寮1階。施設内観覧無料。

3. ランチで気軽に。道産食材を生かしたミシュランの味。〈昼食堂 ひるおか〉

「ミシュランガイド北海道2017」で一ツ星を獲得した〈TATEOKA TAKESHI〉が、ランチタイムに営業するフレンチレストラン。若手スタッフの育成と「もっと気軽にフレンチに触れてほしい」というオーナーシェフ・館岡武士さんの思いから2020年に誕生した。四季折々の道産食材を生かした本格料理を手頃なコースで提供。豊富に揃うナチュラルワインとのペアリングも堪能できる。

住所：北海道札幌市中央区南3条西2丁目 KT三条ビル 1F
TEL：080-4045-8879
営業時間：11:30～14:00（13:30LO）
定休日：月休
席数：18席
Instagram：@_hiruoka_bytateokatakeshi

パスタランチ2,400円も人気。

4. 創成川の遊歩道に面した、懐かしくて新しい喫茶店。〈喫茶ドロシー〉

築50年を超えるレトロなオフィスビル1階にオープンし、2026年6月で3周年。店名は架空の猫の名前で、看板猫がいる町場の喫茶をイメージしたという。古道具店などで選りすぐったインテリアが空間を彩り、ビルの趣に寄り添う店づくりが懐かしくも新しい。看板メニューのプリンアラモードや軽食の定番ナポリタンのほか、鯖や鮭の定食も好評。店内には猫のオブジェが20匹いるそうで、探してみるのも楽しい。

住所：北海道札幌市中央区南1条東1丁目2-1 太平洋興発ビル1F
TEL：011-231-3110
営業時間：9:00～11:00（10:30LO)、11:30～17:00（16:30LO)
定休日：無休
席数：16席
Instagram：@kissa.dorothy

5. デパ地下で気軽に楽しむ、道東ミルクのご褒美スイーツ。〈円山牛乳販売店 丸井今井札幌店〉

2025年11月にオープンした、札幌・円山に店を構える〈円山牛乳販売店〉の2号店。道東の酪農家から直送される新鮮な牛乳をたっぷり使ったスイーツや瓶牛乳が並び、行列の絶えない人気店に。注目は、ビジュアルもときめく「白いパフェ」。ソフトクリームに塩味のジェラートやヨーグルトを重ねた、大満足のご褒美デザートだ。牛乳本来のおいしさを味わう牛乳クレープも大好評。

住所：北海道札幌市中央区南1条西2丁目11 丸井今井札幌本店大通館B1
TEL：011-205-2050
営業時間：10:30～20:00
定休日：休みは施設に準ずる
Instagram：@maruyama_milk_store

立食スペースもある。

6. 北海道開拓時代の風を感じながら出来たてのビールで喉を潤す。〈BREWERY1876〉

1876年、開拓が進む北海道でサッポロビールの前身〈開拓使麦酒醸造所〉が開設。当時の面影を残すレンガ造りの建物を活用し、現在はクラフトビールを醸造する。出来たての味は、隣接する〈BREWERY1876〉でタップからサーブ。昔と変わらない無濾過製法のピルスナー、まろやかなアルト、フルーティなヴァイツェンの3種類を楽しめる。迷ったら、飲み比べセットを。

住所：北海道札幌市中央区北2条東4丁目 サッポロファクトリーレンガ館1F
TEL：050-5448-6290
営業時間：11:00～20:00、11～3月11:00～18:00
定休日：大晦日・元日休
席数：10席
Instagram：@brewery1876_sapporo

7. 確かな目利きで選ぶ、土味と実用性を兼ねた器たち。〈Licht〉

自身も作り手を志し、茶陶や古道具、生活工芸に触れてきた店主・遊座あきこさん。器選びで大切にしているのは、素材本来の風合いである“土味”と実用性を兼ねたもの。各地の工房を訪ね歩き、制作背景や作家の思いにも触れながら、作り手との信頼関係を築く。札幌出身の陶芸家・石川裕信の炭化焼締、長沼町の吹きガラス作家・西山亮のガラス工芸など、道内ゆかりの作品も集う。

住所：北海道札幌市中央区大通西15丁目3-6土井ビル2F
TEL：011-839-2571
営業時間：12:00～18:00
定休日：水木休
Instagram：@licht_utsuwa

店名はドイツ語で「光」。作り手に向き合い、作品を照らす。

https://hanako.tokyo/food/514020/

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お悩み「暑くて湯船に浸かるのがしんどい。」

ついついシャワーで済ませがちな、夏のお風呂。でも、冷房などによる寒暖差によって自律神経のバランスが乱れやすく、疲れも溜まりやすい状態。健康を保つためにも、入浴習慣が超重要。

夏は冷房はもちろん、薄着をしたり、冷たい飲み物を飲んでいたりして、知らず知らずのうちに冷えている状態。シャワーだけでは冷えは改善されないため、疲労回復もしにくい。

夏のお風呂のお供。

まずはアミノ酸配合の洗顔料で優しくオフ。さらに角層の働きに重要なセラミド配合の保湿ケアを。日焼け止めは石鹸オフができる優しいものを選んで、コツコツ肌リズムを整えて。

ベルガモットやカモミールなど12種の天然精油をブレンド。おやすみ前のバスタイムに、ふわっと気持ちを上向きに。

9錠（3回分）1,144円（BARTH https://barth.jp）

硫酸マグネシウムというミネラル成分からできた入浴剤。肌荒れや乾燥を防ぎ、スッキリとしたお風呂時間を楽しめる。無色・無臭で浴槽を傷める心配もなし。

2.2㎏ 1,462円（EPSOM&CO 0120-816-026）

ミネラル成分がたっぷり含まれたヒマラヤ岩塩を配合。夏の入浴にぴったりな爽やかなレモングラスの香り。手のひらサイズのガラス瓶はギフトに。

30g 880円（OSAJI サポートセンター 0120-977-948）

体を芯から温め、日々の疲れや強張りを優しくほぐす、死海の塩を採用。ヒノキやユーカリの香りが、まるで森林浴をしているかのように心身を癒す。

285g 3,135円（SHIGETA PARIS https://shigetaparis.jp/）

栄養価と美容効果に優れた酒粕に、天然塩やマンダリン、ネロリなどの自然由来100%の精油を贅沢にブレンド。柑橘と草花の香りが、体や気分を軽やかに解きほぐす。

240g 5,280円（TOJI info@toji-japan.com）

ひのきオイルやユーカリ油を配合。樹木の香りとともに、まろやかなお湯が全身をつつみ、リラックスさせてくれる。入浴後の肌もしっとりなめらか。

190ml 5,720円（BAUM お客さま窓口 0120-332-133）

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はやさか・しんや／博士（医学）。25年以上にわたり、7万人以上の入浴を医学的に調査。最新著書（TAKA共著）に『毎日のなんとなくダルいをほどく かんたんお風呂ヨガ』（創元社）が。

省略しがちな夏の入浴。

「夏は、私たちが思っている以上に体は冷えています。シャワーで済ます人も多いかもしれませんが、お風呂の健康作用の一番大切な温熱作用が得られません。つまり、冷えている＝巡りが悪い状態が続いてしまうということ。これが〝なんとなくダルい〞の正体。最近の研究では、週0〜2回湯船に浸かる人に比べて、週7回以上の人は将来の要介護状態になるリスクが約28%減ることもわかっています。これは、お風呂の健康作用が複合的に働いている結果。将来的に見ても毎日湯船に浸かっているだけで、元気でいられる確率が増えるのです。湯船に浸かるのが暑いという人は、38度の湯に約20分。お湯がぬるいと温熱作用が低くなってしまうため、炭酸ガスによって巡りを促せる炭酸系入浴剤がおすすめ。さらにお風呂前後にヨガをすれば、相乗効果で心身をさらに整えられますよ」

お風呂の7大健康作用について

湯船に浸かることは、実は健康にまつわるメリットがいっぱい！

1. 温熱作用

湯船に浸かることで体温が上がり、血管が拡張して血流を促進。巡りが良くなることで酸素や栄養素が運ばれ、エネルギーや美肌に繋がる効果も。疲労回復や良質な睡眠もサポート。

2. 静水圧作用

湯船に浸かることで、水圧によって体が締め付けられる作用。溜まっていた血液やリンパ液がマッサージを受けたように心臓に押し戻されていき、むくみが改善。血流もアップ！

3. 浮力作用

水の浮かぶ力によって、体重が約10分の1に。体重を支える必要がなくなるため、リラックス効果も絶大。体を支えていた筋肉もほぐれ、腰痛などの痛みも和らぐ効果も得られる。

4. 清浄作用

湯に浸かるだけでも、皮膚や古い角層も柔らかくなって皮膚の表面の汚れをしっかり落とすことが可能に。実は7大健康作用のうち、シャワーにあるのはこの清浄作用のみ。

5. 蒸気・香り作用

蒸気に満ちている浴室で、長く深い深呼吸をすることで鼻や喉の粘膜の乾燥を予防。免疫機能を向上させるのにひと役。香りを楽しみやすい空間でもあるため、自律神経の調整にも。

6. 粘性・抵抗性作用

水には粘性・抵抗性があり、プールでの水中運動もこの特性を利用したもの。自分で力を入れた分だけ、水から負荷がかかるため、手足を動かすだけでも手軽なトレーニングに。

7. 開放・密室作用

浴室は衣服を身につけないため、心と体が自然と開放的になる空間。また、一人きりになれる密室でもあるため、誰かの目を気にすることなくリラックスできる貴重な場所。

疲れをリカバリーする、ゆるっと回復ヨガ4。

入浴前「キャット＆カウ」

背骨を反らしたり、丸めたりと柔らかく動かすことで、緊張をほぐす効果が。体の強張りを取り、リラックス効果アップ。

肩の真下に手首、膝は股関節の下に置いて四つん這いに。

息を吐きながら下腹部おへそみぞおちの順に背中を丸めて股関節を見る。腰が後ろに移動しないように。

息を吸いながら背骨を反らし、肩に力は入れずに斜め上を見る。

～を×10回。

入浴前「壁に脚を上げるポーズ」

血流やリンパの流れを整え、むくみやだるさを和らげる。不安感や疲労感を軽減するとともに、内臓のデトックス効果も。

仰向けになり、太ももの裏とふくらはぎを壁につける。このとき、深い呼吸を意識することが大事。

お尻をできるだけ壁に近づけ、脚を垂直に上げた姿勢をキープ。両腕は脇下を広げた状態で手の甲を床につけると、さらにリラックス効果を高める。

入浴前「屍のポーズ」

運動後に筋肉を脱力させることで、自律神経が整えられて心身を回復させられる。寝る前に行えば、入眠をサポート。

目を閉じて仰向けになり、手と脚は体から離してリラックス。ベッドの上などで行うのもおすすめ。

手のひらを天井方向に向け、全身の力を抜く。考えや緊張、呼吸すらも手放すように、何も意識しないのがポイント。腰が痛い場合は膝を曲げてもOK。

入浴後「蜂の呼吸」

蜂が飛ぶ時のような低い音を発することで、雑念を払う効果が。＋呼吸法で一酸化窒素が発生し、血流まで改善。

背筋を正し、快適な姿勢で座る。肩は落とし、両手は膝に置いてリラックス。

目を閉じて親指で耳を塞ぎ、残りの指で目を覆う。鼻からゆっくりと息を吸い込む。

喉の奥で蜂の羽音のような「ンーーー」という音を出し、心地よい長さで息を吐く。×10回。

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ボケ担当のみちお、ツッコミ担当の布川ひろきはともに札幌市出身。2026年は全国14都市を巡る単独ライブツアーを開催中。

「トム・ブラウン」布川ひろきさんおすすめの北海道旅行プラン。

体を潤す給水スポットから最新・観光地まで。

まず、空港に到着したら一度、外に出て深呼吸をしてください。空気が本当においしいです。空気と同じくらいおいしいのが、水。北海道にきたら、水道水でよいので水もたくさん飲んでほしい。できることなら道の駅〈名水の郷きょうごく〉を訪れて。羊蹄山から湧き出る、国内最大級の湧水の天然水をごくごく飲めば、体が生き返ります。

元気になったら、お次は北海道名物のひとつ、ラーメンを食べてください。〈山岡家 新道店〉の「味噌ラーメン」（690円）は僕の中でベスト・オブ・味噌ラーメン。

観光は〈札幌市時計台〉や〈さっぽろ羊ヶ丘展望台〉など定番を回りつつ、今、道内でもっともホットなスポット〈エスコンフィールドHOKKAIDO〉も押さえておきたい。僕も3回ほど行きましたが、まだ全部回りきれないほど、飲食店や遊べる場所がたくさん。

あと、滞在中に「北海道とうきびモナカ」を買って食べるのも忘れずに。北海道のとうきびは甘いというのを思い出させてくれる味です。

布川ひろきさんおすすめのスポット1. 〈道の駅・名水の郷きょうごく〉

名水百選に選ばれた「羊蹄のふきだし湧水」があり、湧出量は1日約8万トン。まろやかな超軟水を味わえる。北海道虻田郡京極町字川西45-1　0136-42-2292　9:00～17:00（名水プラザ）　無休（冬季は水休）

布川ひろきさんおすすめのスポット2. 〈エスコンフィールドHOKKAIDO〉

北海道日本ハムファイターズの本拠地として2023年にオープン。北海道北広島市Fビレッジ1番地　営業時間は試合の有無で異なる。HPで確認を　無休　※試合がない日はスタジアム入場無料。詳しい情報はこちらへ。

布川ひろきさんおすすめのグルメ1. 〈ラーメン山岡家 新道店〉の「味噌ラーメン」

札幌市内を中心に北海道に50店舗以上展開。豚骨スープをベースに特製のブレンド味噌を合わせた、昔ながらの札幌味噌ラーメンを味わえる。北海道札幌市東区北34条東21丁目1-3　011-787-7170　24時間営業　無休　54席

布川ひろきさんおすすめのグルメ2. 「北海道とうきびモナカ」

1960年代から道民に愛されるロングセラーアイス。とうきび形のモナカの皮の中にコーン風味のアイスがイン。北海道内のスーパーやコンビニ、物産店などで取り扱いあり。問い合わせ：0120-106-244（ロッテお客様相談室））

「トム・ブラウン」みちおさんおすすめの北海道旅行プラン。

地元民からも支持される、穴場スポットを巡る。

札幌の中心地から車で約25分、雪が降ったら1時間はかかる札幌市東区の東雁来町（ひがしかりきちょう）が僕の生まれ故郷。そこから車で10分くらいのところにある〈さとらんど〉は地元民も大好きなテーマパーク。乗馬体験ができたり、変な自転車に乗れたり、牛乳工場もあるので新鮮なソフトクリームも食べられます。

おいしいソフトクリームなら〈輪厚（わっつ）パーキングエリア〉もいいです。札幌と新千歳の間でアクセスしやすく旅の最初か最後にぜひ立ち寄って。

また、札幌に滞在するなら〈更科本家〉の「特上寿しトリオ」（3,500円）を食べてほしい。特上寿司、天ぷら、蕎麦がトリオになった最強コスパ飯。トロ、鮑あわび、ボタンエビ、ウニもついてきます。贅沢。

お土産には〈札幌千秋庵〉の「生ノースマン」（4個入り1,100円）を。限定品なのでみつけたら即買い必至。ほっぺが落ちるおいしさです！　

もっと時間があるならば、日本海側のオロロンラインを通り、増毛（ましけ）や留萌（るもい）へドライブも最高。海がとにかくきれいで、気持ちいいですよ。

みちおさんおすすめのスポット1. 〈さとらんど〉

野菜の収穫や、牧場でえさやりなど、農業・酪農体験ができ、大人から子どもまで楽しめる。北海道札幌市東区丘珠町584-2　011-787-0223　9:00～18:00（10/1～4/28の期間は～17:00）　夏季は無休（11/4～4/28は月休）　入園無料

みちおさんおすすめのスポット2. 〈輪厚パーキングエリア〉

札幌市中心部、新千歳空港から車で約30分。北海道北広島市輪厚531-6（上り）、北海道北広島市輪厚522-7（下り）　011-376-2517（上り）、011-376-2516（下り）　売店、フードコート8:00～20:00（12～3月は9:00～19:00）　無休

みちおさんおすすめのグルメ〈更科本家〉の「特上寿しトリオ」

北海道産そば粉を使った更科そばと、寿司が楽しめる食事処。昼はリーズナブルなランチセットが人気。夜は一品料理で居酒屋使いも。北海道札幌市東区北31条東7丁目2-15　011-723-7588　11:00～15:00、17:00～22:00　月、第3火休　59席

みちおさんおすすめのお土産スポット〈札幌千秋庵 本店〉

北海道産小豆あんをパイで包んだ「ノースマン」に生クリームをたっぷりと入れた「生ノースマン」。新千歳空港などでも購入できる。北海道札幌市中央区南3条西3丁目16-2　011-205-0207　10:00～19:00　無休　詳細はこちら。

https://hanako.tokyo/travel/514260/

1. 馬と共に生きてきた帯広。街の歴史を紐解く馬車体験を。〈馬車BAR〉

帯広は馬と共に原野を切り開き、畑を耕してきた土地。開拓時代を支えた大型馬、ばん馬がそりを引いて力と速さを競う「ばんえい競馬」が世界で唯一開催されている街でもある。そんな馬のいる風景を多くの人に届けたいと始まったのが、ばん馬がひく馬車ツアー。帯広駅や〈北の屋台〉など、賑わう夜の街を2 階建ての馬車に乗ってゆったり巡る。馬との触れ合いタイムも素敵な時間だ。

住所：北海道帯広市西2 条南10-20-3（HOTEL NUPKA）
TEL：0155-20-2600
営業時間：18:00、19:00、20:00の1日3便運行（HPで要確認）
定休日：水木日休
乗車料：1名4,400円～（ドリンクとおつまみ付き）

2. 十勝エリアのおいしいものが大集合！〈北の屋台〉

帯広駅から徒歩約5分の所にある〈北の屋台〉は、十勝の食材を生かした個性豊かな20店舗が軒を連ねるグルメスポット。和食にジビエ料理、イタリアンやフレンチなど本格派の店ばかりで、8席程度の小さな空間で店主を交えてお酒を飲むのも楽しい。2026年4月には9店舗が入れ替わり、リニューアルオープン。一見さんでも気軽に入れるフレンドリーな雰囲気も魅力だ。

おすすめ屋台1. 十勝の食材を燻製で味わう。〈煙陣〉

創作燻製料理とジビエの店。天然の雪蔵で約2年寝かせた雪蔵完熟メークインなど、十勝の食材をスモークして提供する。店主が仕留めたエゾシカ料理も人気。090-9087-3171　17:00～24:00　日休　8席

おすすめ屋台2. 鮮魚とワインをカジュアルに。〈ニシノヤ〉

「地魚を気軽に楽しむ」をコンセプトに掲げ、十勝近海で水揚げされた旬魚料理を提供する“ストリート割烹”。ナチュラルワインも豊富に揃う。080-1883-9536　17:00～24:00　日休　8席

おすすめ屋台3. 驚きに満ちた自由なタコス。〈ルチャ・リブレ〉

十勝食材をふんだんに取り入れたオリジナリティあるタコスや南米料理を楽しめるモダンメキシカン。090-8925-6260　17:00～24:00　水休　8席

住所：北海道帯広市西1条南10-7

全国の屋台ブームの火付け役となった帯広の名所で、平日も多くの人で賑わう。予約できる店がほとんどなので、週末には事前に席を確保するのがベターだ。

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芸能界という、骨格も顔立ちも整っている人ばかりの異様な業界で働いている。中学生までは筋肉も脂肪も目立たずヒョロヒョロと伸びていったが、高１から働き始めると生活習慣が変わり、慢性的な睡眠不足を抱えながら学業との両立に奔走していた頃にホルモンバランスも変化し始め、体つきに変化が表れた。今までは何を食べても縦に伸びていくだけだったのに、気をつけないと、食べたら食べた分だけ体にも顔にも脂肪がつく。思春期にあって当然の丸みが、私は嫌で嫌でたまらなかった。

生まれつき骨格に恵まれている人には到底及ばないが、筋肉と脂肪に関しては努力次第でどうにかなる部分もある。バンビのように脚のラインが綺麗な人、「内臓どこに入ってるんですか」と聞きたくなるほどウエストが細い人、デコルテや肩を際立たせるような服が似合う人たちは、きっと密かにジムやエステに通って努力しているに違いない。

ダイエットの知識なんてほとんどないのに、炭水化物を悪だと決めつけ、パンやパスタはもっての外。顔や二の腕がふっくらしてきたのは自分のせいだ、前述したような人たちの横に並んでもそぐわない状態でいなくては。美しい衣装を着こなして人前に立つ仕事をしているからには、とにかく太ってはいけないんだ。意に反するように何をしてもどんどん変わっていく自分の体形を受け入れられず、周りとも比べ、ネットで聞きかじった過度なダイエットを試みては失敗し、生理周期も乱れ、肌荒れを繰り返していた。

あれから十年以上が経ち、健康的な食生活を無理なく長く続けられるようになってきた現在、体重が自己最高記録を更新し続けている。仕方ない、妊娠中だからだ。単にお産や授乳に備えて脂肪を蓄えているからというだけではなく、胎児を育てるために必要なものが体内に増えているからだ。内訳としては、胎児、胎盤、羊水、むくみを含む細胞の間の水分など。加えて平時に比べて血液も増加し子宮も大きくなっているのだが、元々内蔵されていた自分の臓器も含めてあらゆる内容物が限られた体積にパンパンに収まっている。そりゃあ重いし、胃などが上方部に押し上げられているせいで、肋骨周辺が痛い。

だんだん体が重くなっていくことも頭では理解していたし、急激に増えなければ増量自体が悪いわけではない。だが、ここまで無邪気に増量したこともないので、体重計に乗るたびに新鮮にびっくりというか、己が哺乳類であることを実感している。本当に、ちょっと歩くだけで息が切れるし、車の乗り降りも足が上がりにくいので、よいしょ、と口から漏れてしまう。

一方その頃、全く別の意味で数カ月前までちょっと歩くだけで息が切れ、車に乗り込むときも必ずどこかしらがつっかえていた弊社マネージャーは、ものすごく久しぶりに体重が３桁を切った（本人に許可を得て書いています）。以前までは健康への関心が薄く、仕事さえ満足にできればそれで良いというタイプだったが、この数年で懸念点が露わになり、医師の指導も受けた上で運動量を増やし、食生活の改善にも試みている。

最初の方はなかなか減らないと嘆いていたが、ジム通いが生活に定着してからは見違えるほど胴体の厚みが減った。行く先々で「あれ？　もしかして痩せました？」と尋ねられ、待ってましたとばかりに嬉々として答えている。実際、本人の体感としても身軽なのだろう。ガニ股気味の脚もだんだん閉じてきたし、歩くスピードも心なしか速くなったし、車の乗り降りも軽やか。何より毎日、明らかにウキウキしている。

生きていると、一人の努力ではどうにもならないことも多い。しかし、努力の結果が出る、というのはこんなにも人を幸せにするのだと、マネージャーの姿を見て思う。どうかこのままヘルシー街道をひた走りしてほしいと切に願っているし、人生で初めて体形の変化を甘んじて受け入れている私も、体が重いからといってダラダラしすぎず、無理のない運動に勤しんでいる。おかげでかなり腰痛が改善されてきた。暑さ厳しい夏、共に健やかであれ、我々。

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山崎 怜奈

クイズ・歴史・ラジオが好き。下町育ちで、知的好奇心の塊。『山崎怜奈の誰かに話したかったこと』（TOKYO FM 月〜木曜13時〜）、『春菜ザキさんのタダの通販じゃねーよ！』（テレビ朝日 日曜朝10時30分〜）などに出演中。著書『歴史のじかん』（幻冬舎）が現在発売中。公式インスタグラム instagram.com/rena_yamazaki.official

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