「国産の優れた食材をふんだんに取り入れながら、フランスの伝統菓子を日本人のきめ細やかな感性に響くように表現したい」。フランスで4年間の修業を経て、帰国後は銀座の名店〈レストラン ロオジエ〉、たまプラーザ〈デフェール〉で多くのスイーツファンの心を捉えてきた安藤康範シェフが、2016年8月20日、自身の集大成をイメージしたパティスリーをスイーツ激戦区・仙川にオープン。どこか神々しさが漂う店内は、無垢の白木材を要にデザイン。白木枠の特製ショーケースを彩るのは、安藤シェフならではの繊細なルセットを、手間ひまかけて完成させる芸術的なパティスリーの数々！
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