FOOD×YOGA×ETHICALで美しい私を創る。 表参道のオーガニックカフェ〈THE BOWL〉が〈THE_B〉としてリニューアルオープン！ LEARN 2019.07.02
2018年6月に表参道にオープンしたオーガニックカフェ〈THE BOWL〉が、今年6月25日をもって〈THE_B〉へとリニューアルしました。アーユルヴェーダと栄養学の2方面からコンディションづくりをサポートするコンセプトショップとして生まれ変わった〈THE_B〉をレポート！
アーユルヴェーダ専門家の岡清華さんによるプロデュース。
〈THE_B〉の監修を務めたのは、アーユルヴェーダ専門家、管理栄養士、ヨガインストラクターとして活躍する岡清華（おかさやか）さん。
華やかでとても素敵な岡さんですが、4年前までは気性が荒くなったり、どこか不調を感じることも多く迷走していたのだとか。アーユルヴェーダによって一気に悩んでいたことが解消され、多くの人に伝えたいと思ったのがきっかけとなりました。〈THE_B〉にはそんな岡さんの思いと学んできたことがたっぷりと詰め込まれています！
そしてアーユルヴェーダメニューの監修者には、岡さんの師匠でアーユルヴェーダ第一人者であるマイラ・リューインさんをお迎え。
〈THE_B〉3つのコンセプト。
1.FOOD
アーユルヴェーダの考えに基づき、自分の消化に適切な量やバランスを知り選択ができる「デリスタイル」を取り入れています。（ランチのみ）
2.YOGA
朝と夜にはヨガレッスンが行われています！良質な食事も、きちんと消化・吸収・排出ができないと不調の原因に。“消化力”を高めるヨガを1日のルーティーンに取り入れることで美しい身体を作り上げます。
3.ETHICAL
なるべく廃棄物を排出しないお店作りを心掛け、KOMBUCHAやバスマティライスなどの量り売りをするリフィルステーションを設置。地球環境に意識を向けたライフスタイルの提案をしています！
身体に嬉しい「デリスタイル」、いただきました！
まずいただいたのは「KOMBUCHA」。乳酸菌や酵素等の栄養素が凝縮された、身体を内側から美しくするヘルシーな飲料です。こんな素敵なグラスに注いでいただくと、なんだかお酒を飲んでいる気分になっちゃいました。フルーティな酸味があり、お味も見た目も白ワインのよう！
こちらはアーユルヴェーダの考えに基づいた、ランチ限定の「デリスタイル」。スープ、消化に働きかけるお野菜、滋養を高めるお野菜、タンパク質、穀物、トッピングの中からそれぞれ1種類ずつ選び、自分好みの「マイボウル」をつくることができますよ！
S（1,380円）、M（1,580円）、L（1,780円）、お持ち帰り用のオリジナルサイズ（1,000円）と自分の身体に合わせて量を選べるのも嬉しいですね。
どれも美味しそうでとても迷ってしまいましたが、こちらが完成した私の「マイボウル」です！ブロッコリーポタージュスープ、ケール、アボカド、サーモングリル、バスマティライス、追加でレタスと大豆ミートもいただきました！
どれも素材のお味が感じられてとっても美味しい！そしてお腹が重たくないのに満腹感を得られたのも感激でした。
色々な組み合わせができる上、毎月新しいメニューが楽しめるようなので、何度来ても新鮮！「デリスタイル」のみではなくライスボウルやスムージーボウルなどもあり、持ち帰りメニューとしても人気だそうですよ！
ぜひ「ヨガ」からの「デリスタイル」コースで内側から輝く身体作りを体験してみては？
〈THE_B〉
◾️東京都港区南青山5-6-16 スズカタビル1F
◾️03-6805-0587
◾️9:30〜21:30LO（ランチ11:30〜15:00なくなり次第終了）
◾️年末年始休
◾️34席
◾️公式サイト
