かき氷が“パフェ”になった新しいスイーツに注目！ 今年の夏、大注目の「かき氷パフェ」を〈アフタヌーンティー・ティールーム〉で発売！　 LEARN 2019.06.21

暑い季節に食べたいのは冷たいデザート！！……ですが、「かき氷もパフェも食べたい」など、どちらにするか迷ってしまう時がありますよね。そんな時は、かき氷とパフェ両方のいいところ取りをしたデザート「かき氷パフェ」はいかが？
「かき氷パフェ」は、6 月27 日（木）から〈アフタヌーンティー・ティールーム〉、〈アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル〉で発売を開始します。

「苺ミルクのかき氷パフェ」は、フワフワでサクサクなかき氷に甘酸っぱい苺ソースやブルーベリーの他に、アフタヌーンティーのチャイスパイスで作られたチュイールやミルクジェラートをトッピング。
〈アフタヌーンティー〉らしさもしっかり表現され、かき氷とパフェどっちも食べたい気持ちを満たしてくれます。

かき氷の下には、練乳ホイップや白玉、ライチ、フィアンティーヌ、苺風味のミルクティープリンの層があり、気が付いたらパフェに変化！こちらも別添えのライチソースで味の変化が楽しめます。

「ハニーレモンのかき氷パフェ」は、7月25 日（木）～8 月28 日（水）の期間限定で発売。一番暑くなるこの時期は、レモンの酸味が爽やかなかき氷がピッタリ。
酸っぱいのかな？と思いましたが、レモンの酸味が立たないように、ハニーレモンソースやレモンカードを使ったホイップには練乳を混ぜているので、クリーミーかつサッパリとした後味に。食べすすめていくと、レモンゼリーやサクサクのフィアンティーヌが出てくるなど、かき氷で冷たくなった口の中の温度を和らげてくれます。

ティーバッグ1個で約500mlのアイスティーができる「水出しティー」は、「シャルドネダージリン」「オレンジアールグレイ」「ディカフェ パインレモン」「フルーツルイボスティー ピーチ＆マンゴー」「白桃緑茶」の5種類。人気フレーバーは「シャルドネダージリン」だそう。

水を注ぐだけで本格的なアイスティーが楽しめる「ティーパウダー」は、人気フレーバーの「シャルドネダージリン」が登場。バニラアイスにふりかけたり、ティーゼリーなどお菓子作りにも使え、いろいろなアレンジが楽しめて便利。

ティールームのオリジナルアイスティーが簡単に楽しめるリキッドティーは、定番の「アールグレイ」と「チャイ」の他に、「シャルドネダージリン」と「スイートフルーツティー」が新登場。

アフタヌーンティーでは、定期的に「ティーレッスン」を行っているのですが、この日もティースペシャリストの平野さんによるミニティーレッスンが行われました。

「オレンジアールグレー」のアイスティーとピーチネクターのレイヤーティーやリキッドティーの「アールグレイ」を使ったタピオカドリンクなどを教えて頂きました。

どのお茶も爽やかでとても美味しい！お客さんのおもてなしにもお勧め。今年の夏は、爽やかなかき氷やアイスティーで“酷暑”を乗り越えましょう！

アフタヌーンティーの紅茶ワークショップは、月ごとにテーマを変えて行われています。詳しくは公式サイトをチェックしてください。

『苺ミルクとハニーレモンの「かき氷パフェ」』概要
■価格：「苺ミルクのかき氷パフェ」（単品1,275 円、紅茶付き 1,491 円）
「ハニーレモンのかき氷パフェ」（単品1,232 円、紅茶付き 1,448 円）
※各税込み。
■販売期間：6月27日～8月28日（「ハニーレモンのかき氷パフェ」は7月25日から）
■公式サイト
■販売店舗：アフタヌーンティー・ティールーム、アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル（一部店舗を除く）