今年の夏、大注目の「かき氷パフェ」を〈アフタヌーンティー・ティールーム〉で発売! 
2019.06.21

かき氷が“パフェ”になった新しいスイーツに注目! 今年の夏、大注目の「かき氷パフェ」を〈アフタヌーンティー・ティールーム〉で発売! 

サザビーリーグが運営する〈アフタヌーンティー・ティールーム〉、〈アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル〉では、かき氷が“パフェ”になった新作「かき氷パフェ」を6 月27 日(木)から順次発売スタート。暑い季節にぴったりなひんやりスイーツ2品を実食レポートします!

葉月 遊 / フリーライター、カメラ、デザイン

「雑誌やWebで執筆。昭和レトロやアンティークなど、ノスタルジックなものが好き。」

葉月 遊
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かき氷のサッパリ感と、パフェのクリーミーな味わいの両方が楽しめるハイブリットなデザート。

人気の“苺”と今年のトレンド“レモン”。どちらのフレーバーにする?

暑い季節に食べたいのは冷たいデザート!!……ですが、「かき氷もパフェも食べたい」など、どちらにするか迷ってしまう時がありますよね。そんな時は、かき氷とパフェ両方のいいところ取りをしたデザート「かき氷パフェ」はいかが?
「かき氷パフェ」は、6 月27 日(木)から〈アフタヌーンティー・ティールーム〉、〈アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル〉で発売を開始します。

「苺ミルクのかき氷パフェ」単品1,275 円、紅茶付き 1,491 円。

「苺ミルクのかき氷パフェ」は、フワフワでサクサクなかき氷に甘酸っぱい苺ソースやブルーベリーの他に、アフタヌーンティーのチャイスパイスで作られたチュイールやミルクジェラートをトッピング。
〈アフタヌーンティー〉らしさもしっかり表現され、かき氷とパフェどっちも食べたい気持ちを満たしてくれます。

別添えの“ライチソース”で味の変化を楽しめる。

かき氷の下には、練乳ホイップや白玉、ライチ、フィアンティーヌ、苺風味のミルクティープリンの層があり、気が付いたらパフェに変化!こちらも別添えのライチソースで味の変化が楽しめます。

「ハニーレモンのかき氷パフェ」単品1,232 円、紅茶付き 1,448 円。

「ハニーレモンのかき氷パフェ」は、7月25 日(木)~8 月28 日(水)の期間限定で発売。一番暑くなるこの時期は、レモンの酸味が爽やかなかき氷がピッタリ。
酸っぱいのかな?と思いましたが、レモンの酸味が立たないように、ハニーレモンソースやレモンカードを使ったホイップには練乳を混ぜているので、クリーミーかつサッパリとした後味に。食べすすめていくと、レモンゼリーやサクサクのフィアンティーヌが出てくるなど、かき氷で冷たくなった口の中の温度を和らげてくれます。

簡単で便利な「水出しアイスティー」はパッケージのデザインも素敵。

7種の水出しアイスティーが楽しめる「アフタヌーンティー7デイズコレクション」も新登場!

ティーバッグ1個で約500mlのアイスティーができる「水出しティー」は、「シャルドネダージリン」「オレンジアールグレイ」「ディカフェ パインレモン」「フルーツルイボスティー ピーチ&マンゴー」「白桃緑茶」の5種類。人気フレーバーは「シャルドネダージリン」だそう。

水でもお湯でもどちらでも美味しいアイスティーが作れます。

水を注ぐだけで本格的なアイスティーが楽しめる「ティーパウダー」は、人気フレーバーの「シャルドネダージリン」が登場。バニラアイスにふりかけたり、ティーゼリーなどお菓子作りにも使え、いろいろなアレンジが楽しめて便利。

アイディア次第でいろいろ楽しめるリキッドティー。

ティールームのオリジナルアイスティーが簡単に楽しめるリキッドティーは、定番の「アールグレイ」と「チャイ」の他に、「シャルドネダージリン」と「スイートフルーツティー」が新登場。

バリエーション豊かな〈アフタヌーンティー〉のお茶を使って“お家カフェ”を楽しもう。

ティースペシャリストの平野さんによるレッスンでお茶が格別に美味しくなる。

アフタヌーンティーでは、定期的に「ティーレッスン」を行っているのですが、この日もティースペシャリストの平野さんによるミニティーレッスンが行われました。

フルーツ、桃のジュース、アイスティーの順に注ぐだけ!

「オレンジアールグレー」のアイスティーとピーチネクターのレイヤーティーやリキッドティーの「アールグレイ」を使ったタピオカドリンクなどを教えて頂きました。

人気のタピオカドリンクもリキッドティーがあれば簡単!
2層にしてもいいのですが、マーブルにするのも可愛いですよと平野さん。
シャルドネのリキッドティーをゼリーにしたものと、ぶどうとライムをグラスに入れてソーダで割った「ティーソーダ」。暑い日のおもてなしにピッタリ。

どのお茶も爽やかでとても美味しい!お客さんのおもてなしにもお勧め。今年の夏は、爽やかなかき氷やアイスティーで“酷暑”を乗り越えましょう!

アフタヌーンティーの紅茶ワークショップは、月ごとにテーマを変えて行われています。詳しくは公式サイトをチェックしてください。

『苺ミルクとハニーレモンの「かき氷パフェ」』概要
■価格:「苺ミルクのかき氷パフェ」(単品1,275 円、紅茶付き 1,491 円)
「ハニーレモンのかき氷パフェ」(単品1,232 円、紅茶付き 1,448 円)
※各税込み。
■販売期間:6月27日~8月28日(「ハニーレモンのかき氷パフェ」は7月25日から)
公式サイト
■販売店舗:アフタヌーンティー・ティールーム、アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル(一部店舗を除く)

葉月 遊

かき氷とパフェ、どっちも食べたい欲張りさんも満足なメニューです!

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