フレグランスブランド〈SWATi〉とコラボ!東京マリオットホテルの『Floral Aftarnoon Tea』。
2019.06.05

初夏を彩る“花”をテーマにしたアフタヌーンティーはいかが? フレグランスブランド〈SWATi〉とコラボ!東京マリオットホテルの『Floral Aftarnoon Tea』。

東京マリオットホテルの1階レストラン〈ラウンジ&ダイニング G〉で、6月30日(日)までの期間、初夏を彩る花をテーマにしたアフタヌーンティーが楽しめる『Floral Afternoon Tea』を開催。フレグランスブランドの〈SWATi(スワティー)〉とのコラボレーションしたスイーツなど、ハーブやフラワーの香りも楽しめるアフタヌーンティーをレポートます。

葉月 遊 / フリーライター、カメラ、デザイン

「雑誌やWebで執筆。昭和レトロやアンティークなど、ノスタルジックなものが好き。」

葉月 遊
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〈TWG Tea〉のティーセレクション8種の他に、中国茶やコーヒーも選べる。

世界屈指のラグジュアリーティーブランド〈TWG〉8種から好きなお茶をチョイス。

アフタヌーンティーをオーダーしたら、コーヒー5種、中国茶4種、〈TWG Tea〉のティーセレクション8種からドリンクをチョイス。お替り自由なので、お茶もコーヒーも楽しめるのが嬉しい。

フルーツやカモミール、花などを散りばめた緑茶べースのブレンドティー。

蓋を開けて茶葉やブレンドされているお花やフルーツの香りを試してオーダーしてもOK。

上品で優しい口当たりの「Sweet France Tea」。

フローラルガーデン気分を味わうなら「Sweet France Tea」がおすすめ。スイーツが運ばれてくるまでお茶の香りと味を楽しみましょう。

シェフの遊び心がのぞくスイーツたち。まずは目で楽しんで。

スイーツ2段の他に、セイボリープレートも楽しめる。

『Floral Afternoon Tea』は、木漏れ日にきらめく花々をイメージしたスイーツがとても可愛い。

■一段目
・色づくブランマンジェ ハーブの香りを添えて
・ミツバチムース オレンジフラワーの香り
・メロン・カモミール・ライチ・バラのコンビネゾン

お花畑を飛んでいるミツバチをイメージした「ミツバチムース オレンジフラワーの香り」。
「色づくブランマンジェ ハーブの香りを添えて」。

こちらはスワティーとのコラボスイーツです。アニスやバジル・ローズマリーなど、スワティーのボディクリームなどにも使われているハーブを使用。

小瓶に入ったレモンのシロップをれると紫色からピンク色に変わります。

さっぱりとしたヨーグルトのブランマンジェに、バタフライピーを抽出して作った青いシロップがかけられています。小瓶に入ったシロップを合わせると、紫色からピンク色に変化!お花から抽出したようなピンク色に思わずウットリ。

焼き菓子やセイボリーもお花がいっぱい!!

二段目は、クッキーサンドやスコーンなどのアフタヌーンティーらしいスイーツも。

■二段目
・抹茶とレモンタイムのクッキーサンド
・アップルミントとチョコレートのエクレール
・エディブルフラワーと豆乳のスコーン
・サフランとチェリーのタルトレット

「抹茶とレモンタイムのクッキーサンド」は、レモンタイムを練り込んだクリームを抹茶のクッキーでサンド。ハート形のクッキーが合わさって、四葉のクローバーの形になります。

「サフランとチェリーのタルトレット」と「アップルミントチョコレートエクレール」。

「サフランとチェリーのタルトレット」は、サフランとラズべリーのシロップを混ぜ合わせたタルトに、大粒のスイートダークチェリーがのせられてます。

ナスタチウムというエディブルフラワーと豆乳のスコーン。

「ナスタチウムというエディブルフラワーと豆乳のスコーン」は、ビタミンCや、鉄分などが多く含まれ、強壮作用があるといわれているアナスタチウムと豆乳を練り込んだスコーンはとってもヘルシー。

フワッと香るアップルミントの香りと濃厚なチョコレートクリームがたっぷり詰まったエクレア。

今回のアフタヌーンティーを担当した武井シェフのイチオシは、鮮やかなグリーンの「アップルミントとチョコレートエクレール」だそう。
ミントの香りを抽出したホワイトチョコレートをコーティングしたエクレアは、チョコレートカスタードがたっぷり詰まっていて、ほんのりチョコミントの味が楽しめます。

セイボリーもお花がたくさん散りばめられています。

■セイボリー
・フラワーサラダ ハニーマスタードドレッシング添え
・バラ仕立てのスモークサーモン
・トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ
・エルダーフラワーのヴィシソワーズ
・フォアグラのロールサンド

お茶もいいですが、セイボリーをおつまみに、軽く飲んでからスイーツという流れもいいかも。

新緑の季節にピッタリな「ガーデニングカクテル」。

「ベイリーズガーデン」1,300円。

お酒といえば、〈ラウンジ&ダイニングG〉季節に合わせて素敵なカクテルメニューを提供しています。今回は、『Floral Afternoon Tea』に合わせ、フレグランスブランド〈SWATi〉とコラボした、香りと見ためも楽しい一杯が味わえます。

チョコレートクッキーのサクサクと、ひんやりと凍ったスイーツカクテルが美味しい。

「ベイリーズガーデン」(1,300円)は、ベルガモットやタンジェリンなどの柑橘やバニラが香る植木鉢に見立てたカクテルです。ベイリーズとウォッカをベースにしたカクテルに乗ってる“土”は砕いたチョコレートクッキー。サクサクとした食感が楽しめます。また、添えられたジョウロでエスプレッソを注ぎげば、香り高いコーヒー風味のカクテルに変身。一杯で2つの味が楽しめます。

「ハーバルライト」1,300円。

フルーティーなライムフレーバーのウォッカに、エディブルフラワーの香りを添えた華やかなカクテル。電球のカクテルをグラスに注ぎ、ソーダで割って飲みます。
バケツの中に忍ばせたグリーンの照明が電球の中の花を照らし、木漏れ日が射すガーデンのような雰囲気を演出。お休みの日の午後にピッタリな一杯です。
『Floral Afternoon Tea』と一緒に楽しんでみてはいかが?

『Floral Afternoon tea』概要
■期 間:2019年4月27日(土)~ 6月30日(日)
■時 間:13:00~17:00(2部制 13:00~/ 15:30)
■料金:4,500円※税サ別
■予約・問い合わせ:ラウンジ&ダイニング G TEL 03-5488-3929
公式サイト

葉月 遊

新緑が爽やかな御殿山庭園を眺めながら、花々の香りや色どりなど五感で楽しめるアフタヌーンティーを。

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