〈BAKE〉の新ブランドが誕生!ガトーショコラ専門店〈Chocolaphil™️〉が自由が丘にオープン。
2019.02.14

チョコレートよりもチョコレートを感じる。 〈BAKE〉の新ブランドが誕生!ガトーショコラ専門店〈Chocolaphil™️〉が自由が丘にオープン。

これまで、チーズタルト専門店〈BAKE CHEESE TART〉やカスタードアップルパイ専門店〈RINGO〉などたくさんの人気店を展開してきた〈BAKE〉から新ブランドが誕生。2月1日より自由が丘にガトーショコラ専門店〈Chocolaphil〉1号店がオープンしました!早くも話題を呼んでいる〈Chocolaphil〉の魅力をたっぷりとご紹介します!

サクマ ラン / フリーランス

「美容と食が好きなフリーライター/イラストレーター。好奇心には勝てないアクティブ派。」

サクマ ラン
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あの〈BAKE〉から誕生した〈Chocolaphil〉って?

ガトーショコラ専門店の〈Chocolaphil(ショコラフィル)〉。“フィル”は「〜が好きな」や「〜を愛する」などの意味を持ち、ブランドネームには“チョコレートを愛でる”という、口にした瞬間の満ち足りた気持ちを込めたのだそう。

ブランドカラーの中心となっているのは、コロンビアから海を越えてきたカカオをイメージした“ウルトラマリンブルー”。ロゴは直線的でクラシックな印象に、チョコレートが溶けたような丸みをプラス。ブランドコンセプトである、古くからあるものを再解釈し新しい価値観に転換させる“ニュークラシック”を元に創造されました!

“チョコレートよりもチョコレート”な2種類のガトーショコラ

〈Chocolaphil〉のブランドコンセプトは“チョコレートよりもチョコレートを感じるガトーショコラ”。鎌倉のアロマ生チョコ専門店〈ca ca o〉のコロンビア産チョコレートを2種使用。一口食べた時のインパクトと後味のまろやかさを追求し、完成しました!

「焼きたてガトーショコラ ロンド」320円(税込)
こちらは焼きたてを味わえるカップタイプ。柔らかくふわふわで、ムースのように広がる口どけに感動しました!チョコレートをしっかり感じながらも、口当たりは軽やか。“チョコレートよりもチョコレート”というコンセプトは、一口食べた瞬間に納得できます!

「ガトーショコラ レクタングル」2,916円(税込)
こちらは美味しさがぎゅっとつまったバータイプ。食べた瞬間、今まで味わったことのないその濃厚さに驚き!ずっしりとしていて満たされる食べ応えがたまりません!冷蔵庫で1日寝かせると生地が締まり、口当たりが変化するのだそう。こちらもぜひ試してみたいです!

どちらも“カカオニブ”をトッピング(「ガトーショコラ レクタングル」は小包装で別添え)。クランチ食感とキャラメリゼした程よい甘さ、カカオ本来の苦味が濃厚なガトーショコラのアクセントに。

五感で楽しめる“工房一体型”の店舗

こちらの店舗は工房一体型となっているため「ガトーショコラ ロンド」が焼きあがる様子や広がるチョコレートの香りをその場で感じることができますよ。

「ガトーショコラ ロンド」が焼きあがる前から、オーブンで焼かれ完成するまで見ることができるので、わくわく感もさらに高まります!

店内にはカカオの樹からインスピレーションを得たという鏡面の柱が林のように施されており、光やモノ・人の動きが反射を繰り返し常に異なる表情が見えます。“ニュークラシック”な空間をぜひ味わってみてくださいね。

取材はオープン初日。開店前の時間帯でしたがすでに30人以上もの行列が!早くも話題となっている〈Chocolaphil〉の“チョコレートよりもチョコレートを感じるガトーショコラ”をぜひ味わってみてください!

〈Chocolaphil(ショコラフィル)〉概要

■Chocolaphil エトモ自由が丘店
■東京都目黒区自由が丘一丁目31番11号(自由が丘駅改札外)
■11:00〜20:00
■03-6459-5821
https://chocolaphil.com

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