〈BAR & GRILL DUMBO〉「ROSE SPLASH」
2019.01.18

乙女気分が盛り上がる!〈SABON〉とのコラボディナーにうっとり。 あの〈SABON〉とコラボ!表参道〈DUMBO〉よりローズがテーマのディナーが登場。

イスラエル発のボディケアブランドとして人気を集める〈SABON(サボン)〉。2月14日(木)までの期間限定で、〈SABON〉が表参道にあるダイニングレストラン〈BAR & GRILL DUMBO(バー&グリル ダンボ)〉とコラボレーションした、ディナーコースが登場しました!今回はコラボディナーの一部を試食させていただきましたので、その魅力をご紹介いたします。

〈SABON〉の「ローズスプラッシュコレクション」をイメージしたコラボディナー。

〈BAR & GRILL DUMBO〉「ROSE SPLASH」

今回〈BAR & GRILL DUMBO〉で新たに登場したのが、〈SABON〉コラボレーションディナーコースの「ROSE SPLASH(ローズスプラッシュ)」。

〈BAR & GRILL DUMBO〉「ROSE SPLASH」

1月17日(木)に発売された〈SABON〉の新作コレクション「ローズスプラッシュコレクション」にインスパイアされたローズ香るディナーコースになっています。

ディナーも〈SABON〉の新作コレクションに合わせ、ロマンスの象徴であるローズとピンクの華やかなデザインをイメージしたそう。

前菜からデザート、カクテルまでローズ尽くしのコラボディナー!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

〈SABON〉コラボレーションディナーコースの「ROSE SPLASH(ローズスプラッシュ)」では、ローズスプラッシュコレクションをイメージしピンクのソースで仕上げた「メカジキのグリル クリスピーピタと、レモン、ビーツのヨーグルトソース」など、前菜からデザートまでローズ尽くし!

前菜、サラダ、魚料理、肉料理、デザート、食後の飲み物に加え、〈SABON〉プレゼントチケットが特典でついて、一人6,000円(税サ込み)になっています。

〈BAR & GRILL DUMBO〉「ROSE SPLASH」

試食会ではコース料理の中からおすすめを頂きました。

まずはオリジナルコラボレーションカクテル「ローズアンペリアル」で乾杯。フランボワーズリキュールをロゼスパークリングで割った「キール・アンペリアル」に、ローズの香りとレモンの酸味を加えたすっきりとした飲み口のカクテルです。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

そして氷の中にベルローズとミントが閉じ込められていて、見た目がとっても華やか。これだけで乙女心をガッチリつかまれてしまいました…!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

続いてNYで流行しているチョップドサラダをアレンジした、「オリーブ アボカド トマトのチョップドサラダ ローズドレッシング」を頂きました。

コレクションをイメージしたというローズ香るドレッシングがかかっていて、食べる前は「美味しいのかな?」なんて思っていましたが、ローズのクドさやしつこさはなく、爽やかで食べやすい味わいでした!澄ましバター風味のクルトンも食感にアクセントを加えてくれています。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

続いてお肉料理の「信玄鳥もも肉のハーブグリル 燻製したバニラ風味のジュ・ド・ヴォライユ」が登場。

富士山麓の伏流水で育てられたジューシーな鶏をハーブオイルにつけしっとり仕上げ、香ばしく焼き上げています。これにローズをイメージした赤大根のピンク色のピュレと、バニラ香るソースがかけられ、ローズスプラッシュコレクションの世界観を表現。

ピンクのソースってインパクトがありますが、食べてみると大根のとっても優しい味わい。鶏肉も皮は香ばしく中はしっとりやわらかく、胃もたれ知らずな一品でした。

パレットに色鮮やかにあしらわれたデザートにキュン。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

デザートは、お皿をパレットに見立てスイーツやローズが散りばめられたロマンチックな「オペラ ローズゼリーとバニラアイスを添えて ローズスプラッシュ風」。

バレンタインの時期にぴったりなチョコレートケーキとバラのゼリー、そしてケーキの周りにはコレクションのデザインを模したチョコレートや飴細工があしらわれています。

オペラはコーヒー仕立てでちょっぴりティラミスを思わせる味わい。清涼感あるバラのゼリーと意外にも合いました。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

今回いただいたディナーコースのほか、記念日や誕生日に最適なローズスプラッシュコレクションのアイテムを詰め込んだ、ギフトボックス付きの「デートプラン」と、バレンタインにおすすめの男性向けシリーズ“ジェントルマン”の トラベルキット付きの「バレンタインプラン」、コレクションをイメージしたスペシャルカクテルと、ボディオイル ローズスプラッシュが当たるプレゼントボックスが付いた「女子会プラン」の3プランも同時に登場。

ロマンチックな〈SABON〉の世界観を、表参道の夜景を眺めながらの贅沢ディナーコースで楽しんでみては?

■「SABONコラボレーションディナーコース“ROSE SPLASH(ローズスプラッシュ)」概要

【提供期間】 2019年1月17日(木)〜2月14日(木)
【提供場所】 東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 2階
BAR & GRILL DUMBO
【提供時間】 18:00〜22:30(21:30LO)
【料金】 一人 6,000円(消費税、サービス料12%込み)
【メニュー例】
・北海道産丸ごとモッツァレラチーズとトマトのカプレーゼ
・オリーブ アボカド トマトのチョップドサラダ ローズドレッシング
・メカジキのグリル クリスピーピタと、レモン、ビーツのヨーグルトソース
・信玄鳥もも肉のハーブグリル 燻製したバニラ風味のジュ・ド・ヴォライユ
※アップグレードメニュー「国産牛フィレ肉のグリル バニラ風味のポートワインソース」+2,000円
・オペラ ローズゼリーとバニラアイスを添えて ローズスプラッシュ風
・コーヒー or 紅茶 or ローズヒップティー
・オリジナルカクテル「ローズ アンペリアル」 + 800円
(SABONプレゼントチケット※SABON表参道店でお引き換え)

【プレゼント付きプラン例】 ※税込み
◆デートプラン(ディナーコース+オリジナルカクテル+ボックスギフト)ディナーコース+10,000円
シャワーオイル ローズスプラッシュ
ボディスクラブ ローズスプラッシュ
キャンドル in フラワーティンボックス ローズスプラッシュ
ギフトボックス
(プレゼントは2名で1つ)

◆バレンタインプラン
(ディナーコース+ジェントルマン トラベルキット)ディナーコース+3,000円
(プレゼントは2名で1つ)

◆女子会プラン (ディナーコース+オリジナルカクテル) 6,800円
※ボディオイル ローズスプラッシュが当たるプレゼントボックス付き

【予約・お問い合わせ】
03-5778-4534(直通)
https://www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/dumbo/info/dumbo-sabon.html

中森 りほ
中森 りほ / フリーランス

「元グルメメディア編集のフリーライター。カレーや喫茶店、音楽や映画が大好きな下北っ子です」

中森 りほさんの記事一覧 →
2021年4月1日以降更新の記事内掲載商品価格は、原則税込価格となります。ただし、引用元のHanako掲載号が1195号以前の場合は、特に表示がなければ税抜価格です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は取材時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。
TOPに戻る