如果最近有到日本的話，快來一探究竟吧！ 位於東日本橋的「CITAN」從9月13(四)到9月24(一)推出了期間限定的日本酒BAR-〈CRAFT SAKE WEEK＠KITKAT BAR〉 LEARN 2018.09.19

〈CRAFT SAKE WEEK＠KITKAT BAR〉附設在外國觀光客裡也非常知名的住宿地點「CITAN」的地下一樓，在時髦的氛圍之下，可以好好放鬆享受美酒一番。

在〈CRAFT SAKE WEEK＠KITKAT BAR〉，也可以品嘗到9月16號發售由中田英壽所企劃的「KITKAT梅酒 鶴梅」，還有中田先生特地選來與餅乾作為搭配的梅酒和日本酒。

梅酒提供了「梅酒 鶴梅 酸」等四種。日本酒則選了非常知名的「獺祭 純米吟釀 50」「新政 亞麻貓oak 2016」、「十四代 純米吟釀超特選」、「東洋美人 特吟 純米大吟釀 播州愛山」等十二種，更特別的還可以喝到為〈CRAFT SAKE WEEK＠KITKAT BAR〉調製的兩種『梅酒特調』。

「透過調酒師直接地當面對談，獲得正確的梅酒與日本酒的知識。從地酒中，讓大家深切感受到日本各地區的魅力」。藉由中田先生的發想，可以在酒吧裡與釀酒主直接交流。身為日本酒迷的你，千萬不要錯過！

日本知名的室內設師―森田恭通先生所設計的，運用大家在喝日本酒常見的木頭酒器「升」所疊成的吧台。一走進去店裡很難不被這濃濃日本風的設計給吸引住目光。

這幾年，大家到日本觀光必買的伴手禮就是「KITKAT」，而中田先生所監製的第二波「KITKAT」就是「KITKAT 梅酒 鶴梅」。使用了和歌山所產的高級品種「紀州南高梅」嚴選成熟豐厚的梅子所製成的名酒「梅酒 鶴梅 酸」。在濃郁的白巧克力，搭配梅酒清爽香味與濃濃梅子的酸味。中田先生在參與製作過程中，可是對於酸味的比例要求非常嚴格呢！而〈CRAFT SAKE WEEK＠KITKAT BAR〉則是搶先在9月18日全日本發售前，就提供了這款餅乾。

設計這款梅酒特調的人，則特別邀請到「ASIA 50 BEST BAR 2018」排名第十六的「BAR TRENCH」的調酒師Rogerio Igarashi Vaz。

「紀州TONIC」（1000円）
使用「平和酒造」的「紀土 純米吟釀」與「BAR TRENCH」自家製的「羅勒與小黃瓜酸醋」調和而成。酸醋與日本酒的風味相當絕配，然後再搭配上「KITKAT 梅酒 鶴梅」，特調的請爽口感與KITKAT餅乾濃濃的梅酒香相當搭，是一種會讓人上癮的組合。

「Suppai-Colada」（1,200円）
這款調酒則用了「KITKAT 梅酒 鶴梅」所用的「梅酒 鶴梅 酸」，與柚子口味的冰沙，再加上白可可利口酒。剛入口的時候是甘甜的味道，後面帶出梅酒清香的酸味。是款不愛品酒的女生，也會喜愛的雞尾酒特調。配上KITKAT餅乾，同樣基調的搭配，更完整顯現出梅酒的餘韻。

「西日本豪雨復興應援品酒組合」則選了「十四代」「新政」「東洋美人」這三款非常知名的日本酒。今年夏天，西日本因為豪雨而嚴重受創，從這些受災區域，每天都有不同挑出了幾款知名的日本酒。每天提供A.B.C.三種不同的組合。在各種組合中，可以品嘗到三款不同的日本酒。透過美味的地酒，也為復興西日本豪雨受災的地區，盡一點微薄的心力。

「鯖魚搭配豆腐風味酸奶與酸麵包」（500円），是店裡才有的限定菜單。米其林指南連續四年拿下二星的現代法式料理〈L’Effervescence〉的行政主廚-「生江史伸」所研發的一款小點，看起來雖然很像鯖魚壽司，但裡面可沒有醋飯，而是用了跟酒很搭的酸麵包，在日本酒當中，加入一點法式風，帶來相當精彩的組合！

在〈CRAFT SAKE WEEK＠KITKAT BAR〉可以喝到嚴選並且種類繁多的梅酒與日本酒，然後還可以吃到「KITKAT 梅酒 鶴梅」，是不是非常的特別跟有趣呢？期間限定到9月24前，請大家務必要來品嚐一下。

〈CRAFT SAKE WEEK＠KITKAT BAR〉
■期間限定 9月13日（四）〜9月24日（一）共十二天
■電話：03-6661-7559
■地址：中央区日本橋大伝馬町15-2
■營業時間：週一〜週四・週日 18:00〜24:00（23:30最後點餐）
週五～週六 18:00〜25:00（24:30最後點餐）
■座位：50席
■禁煙 ※店外設有吸菸區
■網站：https://nestle.jp/brand/kit/tsuruume/

文字/橫尾有紀
音樂圈的自由作家/活動企劃。住在阿佐谷。喜歡日本酒、咖啡，喜歡好吃的飯還有文化活動。