銀座のいまホットなレストランで初夏を先取り！ 〈ハイアット セントリック 銀座 東京〉のオールデイダイニング＆バー〈NAMIKI667〉から、夏の最新メニューが登場！ LEARN 2018.05.18
今年1月、並木通り沿いにオープンしたハイアットグループ発のライフスタイルホテル〈ハイアット セントリック 銀座 東京〉。ホテルの顔でもあり、東京産の食材を使ったオーブン料理が楽しめるオールデイダイニング＆バー〈NAMIKI667〉のメニューが、4月24日より初夏を感じるラインナップに一新！その気になるメニューを一部ご紹介します。
ランチにディナー、アラカルトで！初夏を感じるメニューがお目見え。
伊豆大島産の塩でマリネした、贅沢な厚みあるスモークサーモン。サスティナブル（＝環境に配慮し、持続可能）なシーフードである、ノルウェー産オーロラサーモンを使用。イクラ、キュウリ、エディブルフラワー、レモンオイルパウダーがサーモンを鮮やかに彩る。クレソンの泡とサラダを絡めて楽しむ、アーティスティックな一品。
藁の煙を燻らせ、独特の薫香を纏った、年間約150頭しか出荷されない稀少な東京都産黒毛和牛・秋川牛。旬の東京野菜、ビーフジュと一緒に楽しみたい。
東京都小笠原産のサトウキビの糖蜜を蒸留・発酵させたラム酒。豊穣な甘味と力強さ溢れるラム酒をまとったババ・オ・ラム。濃厚なバニラアイスクリームと香ばしいアーモンドを絡め、キャラメリゼしたパイナップルとフレッシュなパイナップルのグラデーションも楽しめる、初夏にぴったりな一品。
ランチは、プリフィクススタイルで楽しむ3コース！
「NAMIKI」、「TOKYO」、「GINZA」からなる3つのランチセット。4種の前菜、2種のスープ、5種のメインディッシュ、4種のデザートからそれぞれ好きなものを選ぶするプリフィクススタイルで。
「NAMIKI」前菜・メイン・デザート・コーヒーまたは 紅茶 ¥4,000
「TOKYO」アミューズ・前菜・スープ・メイン・デザート・小菓子・コーヒーまたは 紅茶 ¥4,800
「GINZA」アミューズ・前菜・メイン2種・デザート・小菓子・コーヒーまたは 紅茶 ¥5,800
ディナーセットは、2コースからセレクト！
「TOKYO」¥8,800
アミューズ
スモークしたサスティナブルサーモンのコンフィ東京都産自然海塩 クレソン イクラ
東京湾 ハマグリのグラタン 帆立貝のソテー カリフラワー ポロ葱 カレーオイル
鮮魚のブレゼ”マリニエール” 浅利グリーンアスパラガス 蕪
または 知床斜里産匠の豚麦王 肩ロースのオーブンロースト江戸甘味噌漬け 季節野菜 マッシュポテト
タルトシトロン NAMIKI667スタイルバジルとレモンのジェル
小菓子 コーヒーまたは 紅茶
「GINZA」¥12,000
アミューズ
鮮魚のマリネ フランス産 キャビア東京湾 海苔のコンディメント東京都産分葱 大根
ロブスタービスク カリフラワーのピューレ サマートリュフ
鮮魚のオーブンロースト グリーンアスパラガス 独活 うるいカラスミ
国産牛サーロインと東京野菜のロースト 藁のスモーク グリーンマスタードソース
+ 2,000で東京都産秋川牛サーロインに変更できます
グレープフルーツのマリネとライチのジュレ ミントのグラニテ
東京都小笠原産 ラム酒のババ・オ・ラム パイナップルとバニラアイスクリーム
小菓子 コーヒーまたは 紅茶
〈NAMIKI667〉詳しくはこちら！
■東京都中央区銀座6-6-7 ハイアットセントリック銀座 東京
■03-6837-1300 （受付時間 10：00〜22：00）
■namiki667.com
■【Dining】Breakfast：7：00〜11：00 （Buffet close 10：30）
Lunch：11：30〜14:30 （L.O.14：00）／Dinner：18：00〜22：00 （L.O.21：00）
【Bar ＆ Lounge】11:00〜24:00
■【Dining】100席／プライベートダイニングルーム：2室24席／テラス席：16席
【Bar ＆ Lounge】カウンター44席／ラウンジシーティング：22席／テラス席：12席
※上記価格に15%のサービス料と8%の消費税が加算され、仕入れの状況によりメニューは変更になる場合がございます。
