美味しいまぐろをお腹いっぱい食べたい！ 世界の絶品 “まぐろ”が集結！〈スシロー〉で天然本マグロフェア開催。 LEARN 2022.02.26

今や飛ぶ鳥を落とす勢いの〈スシロー〉は、幅広い年齢層から人気の外食チェーン店です。人気の理由は、寿司の定番ネタである「まぐろ」が安くておいしいから。
なぜ鮮度の良いマグロの赤身を110円で提供できるのか？…… その秘密は、凄腕バイヤーの山上さんが、実際に漁港を訪れ、産地や時期はもちろん、固体ごとで違うまぐろを厳選し、丸々1匹仕入れているからだそう。
厳選されたまぐろの“天身”と呼ばれる上質な部分を使用。筋が少なく、マグロ本来の旨みが味わえるのが人気の秘訣です。そして、赤身だけでなくその他の身も無駄なく使用するなど、食品ロスが出ないよう、SDGsの向上にも取り組んでいます。

まずは、今回のフェアの目玉商品であるアイルランド産本まぐろのお寿司を試食。赤身と脂がバランスよく合わさり、濃いピンク色が美しい、「天然本鮪中とろ」165 円。赤身の濃厚な旨みと脂の甘みが同時に味わえます。

シャリがまぐろに包まれた「まぐろのおはぎ」（110円）は、まぐろとたくあんを合わせた「まぐたく」にびん長まぐろを加え、まぐろ感をアップ！ オリーブオイルを合わせ、辛みを押さえつつ風味を活かしたわさびをトッピングした“進化系まぐろ寿司”です。

回転寿司のサイドメニューで人気なのがラーメン。本フェアでは、マグロとサバを使った寿司屋ならではのスープに、牛だしをプラスしたトリプルスープの「新･コク旨まぐろ醤油ラーメン」（363円）を提供。

お持ち帰り「天然本鮪入り鮪づくしセット」860円。仕事帰りにテイクアウトするのも◎。

スシローカフェ部からも新作のスイーツが登場！寿司店とは思えないほどこだわったスイーツは、〈スシロー〉ファンが毎回楽しみにしている商品でもあります。
左から「ホワイトチョコといちご好きピパフェ」363円と「キャラメルとろけるアーモンドケーキ＆バターアイス」308円。

駅チカに店舗が登場するなど、仕事帰りやショッピング途中に気軽に立ち寄りやすくなった「回転寿司」。どんどんレベルアップして、高級寿司店と同じレベルのまぐろを味わえるようになりました。本まぐろは高級食材なので、普段なかなか口にできませんが、本フェアでは、上質なまぐろを安く味わうことができます。
また、2月28日～3月4日限定で、超目玉商品の極上まぐろ寿司の食べ比べが登場する予定ですので公式サイトをチェックしてみてくださいね。※情報解禁は2月28日です。

〈スシロー〉
■公式サイト