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華やかないちごにキュン！ピンクが可愛い、〈帝国ホテル東京〉のアフタヌーンティー「Strawberry Pink Afternoon Tea」を堪能！ LEARN 2022.02.24

〈帝国ホテル東京〉の本館17階「インペリアルラウンジアクア」で楽しめる新作アフタヌーンティーは、ピンクカラーが可愛らしく見た目も華やかな「Strawberry Pink Afternoon Tea」。いちごを思う存分楽しめるアフタヌーンティーを取材してきたので、詳しくご紹介します。

この時期ならではの、いちご尽くしのアフタヌーンティー！

帝国ホテルのアフタヌーンティーといえば、ティーメニューの豊富さも人気！ウェルカムティー「ファインストロベリーティー」やフリードリンクの中には、「カメリアズウェルカムティー」「ホワイトアプリコット」など注目のお茶が並ぶほか、ハーブティーや紅茶など約25種がラインアップ。

プラス1000円で、シャンパーニュ（グラス）や「ミガキイチゴ 100% スパークリング」も楽しめるんですよ。今回は、「ミガキイチゴ 100% スパークリング」をいただいたのですが、皇居を眺めながらの一杯は格別！シュワシュワっと立ち上る泡に思わず見惚れてしまいます。

今回は、3段のプレートに加えて、スペシャルメニュー「ムース・フレーズ」も登場！まずは「ムース・フレーズ」からいただくのがおすすめ。丸いフィルムをゆっくりと、真上に持ち上げてくださいね。

透明なフィルムを持ち上げると、ピンク色のムースが流れ出す、サプライズいっぱいの一品。いちごとマスカルポーネの柔らかなソースから出てくるのは・・！？

スプーンですくえるほど柔らかな、いちごモチーフのムースが登場。見た目も華やかで、ドキドキ感がたまりません。チョコやアーモンドを砕いた土台部分の、ざっくざく食感も楽しんでくださいね！

こだわりの国産いちごを贅沢に！見た目も美しい3段プレート。

さぁ。いよいよプレートに並んだ、スイーツとセイボリーをいただきます。赤いちごは、2月「とちあいか」、3月「ゆめほのか」または「紅ほっぺ」。白いちごは「淡雪」といった国産いちごを贅沢に使用。こうしてプレートを並べると、見た目も可愛くてワクワクすること間違いなし！

まずは下段のメニューからいただきます。手前にある、グラスに入っているのが「豚肉のグリル」。いちごのピュレを加えた特製バーベキューソースで味付けした豚肉をグリルして、一口サイズにカット。いちごと一緒にピンチョスタイルで楽しめますよ！

桜のパウダーを練り込んだ、手のひらサイズの「苺/マスカルポーネ/パプリカリオナ桜のフォカッチャサンド」。パプリカ入りのリオナソーセージ、グリーンカール、いちごピュレでほんのりピンクに色付けしたマスカルポーネチーズクリームを挟んでいるんです。淡いピンクが可愛いですよね！おいしくて、一気に食べ進めてしまいます。

こちらは「ピンクの衣をまとった牛肉のコロッケ」。ピンク色のパン粉で仕上げたコロッケは、野菜とデミグラスソースで煮込んだ牛肉をジャガイモに合わせたもの。

サウザンアイランドドレッシングとフランボワーズを飾り、グロゼイユとカシスを添えているんです。フランボワーズの酸味がドレッシングに程よく混ざり合い、思わず笑顔に！

中段メニューがこちら。右側にある、素揚げしたケールを添えてあるのは「ビーツのポテトサラダスモークサーモンと苺を添えて」。ビーツにポテトサラダを重ね、周りにスモークサーモンをあしらったもの。いちごとレッドオニオンのピクルス、紅芯大根で仕上げた見た目も華やかな一品です。ポテトサラダとサーモンが相性抜群なんですよ。