もっちり、しっとり、シャリッ！ もっちり＆シャリッと食感で話題沸騰の〈ソールズ ゴーフレット〉バターゴーフレットを堪能。 LEARN 2021.08.10

生地には風味豊かな発酵バターを贅沢に使用し、独特のもっちり＆シャリシャリ感を生み出している「バターゴーフレット」。中には、バニラミルクジャムのほか、3種類の砂糖をブレンドしたバタークリームが入っているんです。

中央の少し色の濃い部分がバニラミルクジャム。北海道ミルク生クリーム、砂糖、バニラペーストを混ぜて、ゆっくり煮詰めているんですよ。0.1度の単位で温度を管理する職人技には、頭が下がります。

周りの薄い色の部分がバタークリーム。ニュージーランド産のバターに粒感の違う3種類の砂糖をブレンド。こうすることで甘みとコク、独特のシャリシャリとした食感を生み出しているんです。軽やかな口当たりで、サクサク食べ進めてしまいます。一口食べると止まらなくなること間違いなし！

生地は、特注の鉄板でふわっと膨らませながら焼き上げます。あっつあつに熱した鉄板にバターたっぷりの生地を挟み、高温で一気に熟成！20秒ほどで、ふわっと膨らんだら、お待ちかねのゴーフレットの出来上がりです。

焼き上がりはバターの香りに包まれ、幸せ度max。美味しそうな香りに、ゴクリっと喉を鳴らしてしまいます。

薄焼きながらも、存在感抜群の味わい。もっちりしながらも、歯切れの良い食感なんです。シャリシャリッとしたバタークリームと、柔らかな外皮が絶品！今までにない食感と、どこまでもバターらしい味わいに至福のひとときを過ごせます。

こちらはあまおう苺のジャムとコクのあるバタークリームを、もっちり生地でサンドした期間限定商品「バターゴーフレット スイートストロベリー」。フレッシュなバターとストロベリーキャラメルのスイートな味わいが絶妙に絡み合い、思わず笑顔に。甘酸っぱくて、見た目も華やか。手土産にもおすすめですよ！

もっちり＆シャリっと食感がクセになる、ゴーフレットはいかがでしたか。東京駅にある店舗では、作りたてのゴーフレットを楽しめます。おうちでゆっくり味わいたい人は、オンラインショップをぜひチェックしてみて！ちょっぴりオトナな自分へのご褒美にもおすすめです。

〈ソールズ ゴーフレット〉
■東京都千代田区丸の内1-9-1（東京駅一番街）1階 東京ギフトパレット内
■03-6256-0368（東京駅一番館代表）
■公式サイト

「バターゴーフレット」
972円（4枚入）、1,944円（8枚入）、2,916円（12枚入）

「もっちりバターゴーフレット バニラ」＊店舗限定
270円（1枚入）

「もっちりバターゴーフレット スイートストロベリー」＊店舗限定
345円（1枚入）

「バターゴーフレット　スイートストロベリー」
1,500円（4枚入）

「バターゴーフレット　アソート」（バターゴーフレット＆スイートストロベリー）
2,500円（8枚入）、3,700円（12枚入）