進化系アイスクリーム＆お食事系かき氷に注目！ 「じっくりコトコト 冷製コーンポタージュ」がお食事系デザートに変身！ LEARN 2021.07.29

「じっくりコトコト 冷製コーンポタージュ」は、スーパースイートコーンなどの13種の野菜と北海道産クリームを使用したコーンたっぷりのスープに、シャキシャキ食感のコーン具材を合わせた冷たい缶入りのコーンポタージュです。スープのおいしさと具材入りならではの食感を楽しみながら、小腹を満たすことができます。

マイナス10度以下に冷やしたコールドプレートの上で、特製のバニラベースのアイスクリームをくるくると巻いて仕上げるロールアイスクリーム専門店〈ロールアイスクリームファクトリー〉は、いつ来ても行列が絶えない原宿の人気店です。

今年の夏は、ロールアイス専門店史上初となる『巻かずにクラッシュ』！口の中でかき氷のようなアイスがホロホロと溶けていく“ふわトロ”食感を超えた“ホロとろ”な新食感のアイスが新登場！！

「じっくりコトコト 冷製コーンポタージュ」と同店特製のバニラベースをつかったクラッシュアイスの上に、ホイップクリームとほろ苦いキャラメルソースをトッピング！

コーンの甘みとほろ苦いキャラメルソースがアクセントとなり想像以上にマッチ！「じっくりコトコト 冷製コーンポタージュ」のおいしさが引き出されたアイスクリームには、可愛いクマのクッキーとサクサクのウエハースをトッピング！冷えた舌を癒してくれます。

とってもシンプルな作りで「じっくりコトコト 冷製コーンポタージュ」そのもののような味が楽しめます。“ホロとろ”な新食感は、アイス研究家のシズリーナ荒井さんが監修。年間4,000種類以上のアイスクリームをテイスティングしているマニアが、今年イチオシするアイスです。

〈ロールアイスクリームファクトリー〉
■東京都渋谷区神宮前4-28-12
■03-3470-0227
■10:00～21:00
■期間中無休
■～8月末予定
■公式サイト

東京・桜新町にあるかき氷の名店〈雪うさぎ〉は、特製のシロップをたっぷりかけた、純氷を使ったふわふわのかき氷を提供。氷の温度を見極めた氷に「特製ミルク」を中までしみこませて最後までおいしく食べられる工夫をしています。

「じっくりコトコト 冷製コーンポタージュ」に〈雪うさぎ〉特製ミルクと合わせることでコーンの甘みを引き出し、さらに缶の中にはいっているシャキシャキ食感のコーンをお醤油で味付け！そして、ホイップクリームの上にトッピング。甘さとしょっぱさのアクセントがクセになってしまう新感覚のかき氷です。

最近、野菜を使用したかき氷など、甘いだけじゃない「お食事系かき氷」が登場し、甘いものが苦手な人でも食べられるデザートとして、人気を呼んでいるそう。そんな、新感覚のかき氷をお家でも楽しめようにレシピを教えてくれました！

【コーンポタージュかき氷 〈雪うさぎ〉バージョン】
●材料（3人分のシロップ）
・じっくりコトコト冷製コーンポタージュ 1缶
・練乳 150g
・ホイップクリーム 200g
・醤油
・かき氷の氷

●作り方
1.ザルでポタージュスープ（150cc）とコーンの実（20g）に分ける。
2.スープ150㏄に対し練乳150gを混ぜ合わす。
3.市販のホイップ200gと(2)のポタージュ練乳シロップのうち、150㏄分をやさしく混ぜ合 わせる。
4.かき氷を掻き、(2)のポタージュ練乳シロップの残りを氷にかけ、仕上げに(3)のポタージュホイップをかける。
5. (1)で分けたコーンの実に醤油をかけ味付けし、かき氷のトッピングとしてのせれば完成。

お醤油味のコーンとホイップクリームが合わさると、みたらしのような味になり、後を引く美味しさ！ 溶けてしまった氷も、太めのストローでジュースのように最後まで楽しめます。

〈かき氷専門店 雪うさぎ〉
■東京都世田谷区駒沢3-18-2
■03-3410-7007
■11:30～19:30
■月休
■～8月末予定 （1日30食数量限定×60日間予定）
■雪うさぎInstagram