竹籠灯りの柔らかな光とミストが織りなす幻想的な空間も。 涼しげな”夏”を堪能！〈ホテル椿山荘東京〉で楽しむ、シャンパンのフリーフロー「シャンパンガーデン 2021」。 LEARN 2021.06.15
〈ホテル椿山荘東京〉といえば、都会の真ん中とは思えない広く美しい日本庭園と、東京雲海が大人気！そんな庭園を望む空中庭園「セレニティ・ガーデン」にて、シャンパンをフリーフローで楽しむ「シャンパンガーデン 2021」が7月16日にスタートします。「天使の海老のフリット ケイジャン風味」や「タンドリーチキンのミニハンバーガー」などバラエティ豊かな料理と、話題の東京雲海や蛍観賞などを満喫してきましたのでご紹介します。
夕陽と、柔らかな竹籠灯りに包まれる大人のひととき。
「シャンパンガーデン 2021」のウェルカムカクテルがこちら。透き通るようなクランベリーのグミが添えてあり、そのままでも、シャンパンに入れても楽しめますよ！
フリーフローのシャンパンは、4種類が登場。果実や桃、白い花、バニラなどを思わせるアロマと生き生きとしたフレッシュでクリスピーな味わいが絶妙な「テタンジェ ブリュット レゼルヴ」。淡いイエローの色味と繊細で豊かな泡に思わず目を奪われる「ポル ロジェ ブリュット レゼルヴ」。優しいイースト香とほんのり甘い日だまりのような香りが特徴的な「ボランジェ スペシャルキュベ」。りんごや洋ナシの果実味がキメこまかな泡とともにふわりと立ち上がる「ジョセフ ペリエ キュベ ロイヤルブリュット」。
どれもおいしそうで、迷ってしまいます！
「シャンパンガーデン 2021」で楽しめるオードブルプレートは、夏らしいスパイシーな「天使の海老のフリット ケイジャン風味」。オレンジやパイン、キウイフルーツ、ブルーベリーなどを楽しめる「フルーツカクテル」。見た目も可愛い「タンドリーチキンのミニハンバーガー」。シャンパンと相性抜群のオードブル「フォアグラとイチジク コンポートの生ハムロール」。甘すぎずチーズの風味を引き立てる「シナモン風味のフレンチトースト カッテージチーズ添え」。チーズの塩味とハチミツの甘味が絶妙な「ゴルゴンゾーラチーズとクルミクランベリーパン ハチミツ添え」。トウモロコシの甘みとサクサク食感がたまらない「トウモロコシと枝豆のかき揚げ」がひとつに。
別皿で、ソーセージとラタトゥイユを巻いたイワシの香草パン粉焼きも楽しめる、大満足なメニューです！
竹籠の柔らかな灯りが点り、夕陽が沈むと、「セレニティ・ガーデン」は一気に幻想的な空間に。「シャンパンガーデン 2021」は、穏やかな灯りに包まれて大人のひとときがスタート！
平日限定の特典として、手持ち花火（線香花火、焚昇花火）をプレゼントしてくれるので、会場内で花火も楽しめるんですよ。
スパイシーな旨味が食欲を刺激するHOT&SPICY.
〈ホテル椿山荘東京〉のカジュアルダイニング〈ザ・ビストロ〉で6月28日から楽しめるのは、スパイシーな「TABASCO(R)ソースで楽しむ旨辛な夏〜HOT&SPICY〜」。
プリップリの海老マヨチーズバーガーはボリューム満点！国産牛100%の特製パテに、大ぶりの海老とチーズを乗せた贅沢な逸品です。TABASCO(R)ソースが肉の旨味を存分に引き立てつつ、スパイシーなソースが食欲を刺激。むしゃむしゃ食べ進めてしまいます。
ハンバーガーには、タプナードガーリック、フォンドボーチポートレイ、メキシカンスコーピオンの3種のソースが添えてあるので、お気に入りのソースを探してみるのもおすすめですよ！
ちょっぴり刺激的なTABASCO(R)のスイーツ「刺激的な出会い ダークチョコレートのクレマカタラーナ 炎のTABASCO(R)ソースのチュイール添え」が登場！
濃厚なチョコレートの冷たいブリュレに、ダークチェリーと、TABASCO(R)オリジナルペパーソースを使用した炎のチュイールをプラス。甘酸っぱさと辛さが絶妙に絡み合う、不思議なスイーツをぜひ召し上がれ！
こちらは夏野菜がおいしい「冷製カッペリーニ TABASCO(R)ソースで仕上げた夏野菜のレリッシュとガスパチョとともに」。TABASCO(R)ソースを使ったスパイシーなガスパチョがあるので、そのまま飲むのはもちろん、パスタにかけてもおいしいですよ。
トマトの酸味と、TABASCO(R)ソースの絶妙な辛みをたっぷり味わってみて！
パクチー好きにはたまらないサラダ「パクチーとチキンのサラダ TABASCO(R) スコーピオンソースを練り込んだスパイシーな旨辛パスタと TABASCO(R)ハラペーニョソースのドレッシングで」。たっぷりパクチーに、低温調理で柔らかく仕上げた鶏むね肉、リーフやオニオン、トマト、水菜をプラスしたボリューム感のあるサラダです。マイルドな辛さのドレッシングが相性抜群！
マドラー代わりに添えられた、大きな唐辛子が印象的なTABASCO(R) ソースカクテル「Epice Tonic（エピストニック）」。唐辛子のレッドと、ミントのフレッシュグリーンの爽やかなコントラストがとっても綺麗。
フレッシュ唐辛子とTABASCO(R) チポートレイソースに漬けたレモンスライスを入れて仕上げた、夏にぴったりのジントニック。スパイシーな爽快感とともに夏の夜を堪能してみて！
陽が沈んだら、幻想的な庭園散策を楽しもう！
昨年10月からスタートし、話題沸騰の「東京雲海」。夏の期間はミストの噴霧量を通常よりも20%増量しているんですよ。涼しい霧に包まれる絶景は、絶対に見逃せない！
庭園を散策すると、至る所に竹籠の優しい灯りが。竹で作った丸い籠の中で優しい光がゆらめきます。東京とは思えない幻想的な空間。都会の喧騒を忘れて、ほっと一息。何もしないという贅沢を、楽しんでみて！
庭園を進むと、弁慶橋、ほたる沢、古香井、水車の4箇所で蛍観賞を楽しめます。〈ホテル椿山荘東京〉の蛍は、ちょっと早めの5月中旬頃から飛んでいるんですよ！幻想的な蛍は、5月中旬〜6月下旬まで楽しめます。
おうちで味わうテイクアウトスイーツも充実！
風鈴に見立てた涼やかで可愛らしいスイーツ「fu-RIN」 750円。フレッシュフルーツがたっぷりと入っていて思わず笑顔に。アルコールは使っていないので、小さなお子さまへのプレゼントにもぴったり！
甘くてジューシーな桃とブルーベリーがたっぷりのスイーツ「ペーシュ」（700円）と「ベリーチーズタルト」（650円）。
「ペーシュ」はクロゼイユを練り込んだアーモンドたっぷりの生地をベースに、ブラックショコラ、白桃のムースを重ねて可愛らしい桃のフォルムに仕上げています。
「ベリーチーズタルト」はブルーベリータルトの上に、レアチーズと自家製のブルーベリーコンフィチュールで作ったメレンゲ、フレッシュベリーをトッピング。相性抜群のブルーベリーとレアチーズを組み合わせた、甘酸っぱくて爽やかな一品です。
どちらも可愛らしくて、食べるのもったいない！可愛らしい2種のスイーツは、手土産にもおすすめ。
〈ホテル椿山荘東京〉で楽しむ、夏のイベントはいかがでしょうか。ソーシャルディスタンスを考慮した、開放的な空間で、ぜひおいしいひとときを楽しんでみてくださいね！
「シャンパンガーデン 2021」
■東京都文京区関口 2-10-8 ホテル椿山荘東京 空中庭園「セレニティ・ガーデン」
■03-3943-1140（イベント予約10:00～19:00）
■2021年7月16日（金）〜8月31日（火）、9月3日（金）〜5日（日）、10日（金）〜12日（日）、17日（金）〜26日（日）＊事前WEB決済予約制（前日18時まで）
■18:00～21:00
＊入店時間 18:00/18:30/19:00（最終入店19:00） ＊席は2時間制
■一人 14,000円、金土日祝・祝前日 一人 15,000円
■公式サイト
「 TABASCO(R)ソースで楽しむ旨辛な夏〜HOT&SPICY〜」
■東京都文京区関口 2-10-8 ホテル椿山荘東京 カジュアルダイニング〈ザ・ビストロ〉
■03-3943-5489（10:00～19:00）
■2021年6月28日（月）〜9月20日（月）
■11:30〜15:00LO、17:00〜21:00LO
■公式サイト
