2020春のシーズナルパフェ！ 〈ピエール マルコリーニ〉のストロベリーパフェで春のカフェタイムを満喫！ LEARN 2020.03.26

銀座駅・B3出口から徒歩1分の場所にあるチョコレート専門店の〈ピエール マルコリーニ銀座本店〉には、ゆっくりとティータイムが楽しめるカフェスペースが完備されています。〈ピエール マルコリーニ〉でカフェが併設されているのは、世界でもここ銀座本店と名古屋の2店舗だけ！その2店舗のカフェでしか味わえない、貴重な春限定のパフェを試食しに銀座本店に行ってきました。

1階はチョコレートをはじめ、ドリンクやアイスのテイクアウト販売のスペースで、2階と3階がカフェとなっています。カフェフロアは銀座の街並みに相応しい、大人の落ち着いた空間に。

毎年3月～5月のこの時期は、春の訪れが感じられるいちごを使ったスイーツを展開していますが、もちろんパフェの内容は毎年バージョンアップ！今年も進化を遂げた春パフェは“チョコレートとストロベリーが溶け合う・アイスな関係”をテーマに、3種のアイスが各層に入っているのがポイント。

1層目は、旬のいちご・無糖の生クリームとストロベリークリーム・ホワイトチョコレートで作った可愛いいちごの飾りからスタート。このなめらかな2種のクリームはなんと、毎回自作！作れるものは全て自分たちの手で作るのが、“マルコーニらしさ”なんだとか。
そしてクリームの下に隠れているのは、ストロベリークリームアイス！ミルクの程よい甘さのあるストロベリーアイスは、無糖の生クリームと合わせて食べてもバッチリです！

次の2層目にくるのが、カカオニブで作られたクッキーとストロベリーソルベ。1層目にはなかったサクサク食感と酸味が加わり、ここでおいしさが一気に倍増！日本のいちごだと甘すぎてうまく酸味が出せないというこだわりから、ソルベにはフランス産のいちごを使用しているのですが、この酸味がパフェにいいアクセントをもたらしていて美味。まさに甘いだけじゃないバランスのとれた大人の味わい！
そしてラストの3層目は、いちご・チョコレートアイス・ストロベリーソースの構成に。チョコレートアイスには、ビターで苦味のあるエクアドル産チョコレートとマイルドなカメルーン産のチョコレートを合わせているので、チョコレートの濃厚さも味わえます。ソルベの酸味にも負けておらず、チョコレートの満足感で締めくくられる贅沢なパフェ♪

「マルコリーニ ストロベリーパフェ」は単品で1,650円ですが、コーヒーセット2,200円・紅茶セット2,312円（各税込）と銀座のカフェでも入りやすい価格帯も嬉しいポイント！ストロベリーを使った限定スイーツは他に、ワッフルやアイスクリーム、エクレアなどのご用意も。
今年の春は、この時期しか楽しめない限定の「マルコリーニ ストロベリーパフェ」で、しっとり大人のカフェタイムを過ごしてみてはいかがでしょう？　帰りは手土産にもピッタリな「クッキーアニモ」のNEW缶のチェックもお忘れなく！

「マルコリーニ ストロベリーパフェ」概要
■2020年3月1日～5月31日まで
■単品 1,650円/コーヒーセット 2,200円/紅茶セット 2,312円（各税込）

【銀座本店（カフェのみ提供）】
■東京都中央区銀座5-5-8
■03-5537-0015（Chocolaterie）
■11:00～21:00、土～20:00、日祝～19:00※30分前LO
■無休※営業時間が3月のみ異なる。Newsページの確認を。

【名古屋店（カフェのみ提供）】
■愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエアB1F
■052-582-0456
■11:00～20:00（19:30LO）
■休はミッドランドスクエアの休館日に準ずる
※営業時間が3月のみ異なる。Newsページの確認を。

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