代官山のカフェ〈PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE〉でベルギーヨーグルト×二つ星シェフがコラボ。
2019.10.23

“追いヨーグルト”で味変も!ベルギーの定番料理を濃厚&リッチな味わいにアレンジ。 代官山のカフェ〈PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE〉でベルギーヨーグルト×二つ星シェフがコラボ。

みなさんは今年の8月、ベルギーから上陸した「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」をご存知ですか?ギリシャヨーグルトのような“濃厚さ”と、“なめらかな舌触り”を両立させた自然派ヨーグルトです。代官山駅すぐの場所にオープンした〈PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE(ピュアナチュール ベルギーヨーグルトカフェ)〉では、この美食の国ベルギーで生まれたヨーグルトと、ベルギーの代表的な料理を融合させたオリジナルメニューを11月7日(木)までの期間限定で楽しめます。ヨーグルトを使った料理も気になりますが、セットのヨーグルトで味変できる“追いヨーグルト”にも注目です!
稲垣恵美
稲垣恵美 / フリーライター

「北海道出身。食、お散歩、ゆるいもの、ライブなどが好きです」

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“ベルギーヨーグルト専門店”が期間限定オープン!

代官山 PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE

代官山駅すぐの場所にオープンした〈PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE(ピュアナチュール ベルギーヨーグルトカフェ)〉。ここでは、今年ベルギーから日本に上陸した「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」の濃厚でリッチな味わいを際立たせるオリジナルメニューが期間限定で食べられます。

代官山 PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE

「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」は、ベルギーにあるPur Natur (ピュアナチュール)社の伝統製法によって作られたヨーグルト。濃厚でありながらとろりとした滑らかな食感が特徴です。砂糖不使用のプレーン味、最大9mmにカットされたブルーベリーがジューシーなブルーベリー味の2種類が楽しめます。

日本最年少二つ星シェフが監修した全5メニューが登場。

代官山 PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE

カフェの中は、ブランドカラーであるグリーンとホワイトで統一された上品な空間。おしゃべりを楽しみながら、ゆったりとお食事が楽しめます。

代官山 PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE

気になるメニューは、日本最年少二つ星シェフである厚東創氏が監修したベルギーの伝統料理や、ドリンク、スイーツなど全5品。すべてのメニューに「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」が使われており、さらに料理メニューとワッフルにはヨーグルトが一つずつセットで付いてくるのも面白いところ。それでは、さっそくいただいてみます!

ベルギーの定番メニューをヨーグルトで爽やかにアレンジ!

代官山 PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE
「トマト オ クルヴェットwith ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」1,200円。

まずはサラダから注文。ヨーグルトを使ったドレッシングで、さっぱりまろやかに仕立てられた一品です。小エビとトマトを使ったベルギーの伝統料理をアレンジしたそう。野菜のシャキシャキ感とクスクスのプチプチ感、そしてズワイガニのクリームコロッケのサクサク感が絶妙にマッチします!

代官山 PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE
「カルボナードwith ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」 1,350円。

お次は、牛の塊肉をビールでじっくりやわらかく煮込んだベルギー伝統料理「カルボナード」をアレンジした1品をいただきました。ヨーグルトを使った濃厚なソースで、まろやかな味わいに。ベルギービールで煮込まれた牛肉は、口の中でホロホロとほどけてたまりません。

代官山 PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE

ここでついに“追いヨーグルト”に挑戦!セットのプレーン味のヨーグルトを、牛肉にオン。普段はしない食べ方なので、少しドキドキしながら食べてみると…。美味しい!思った以上に、ヨーグルトの酸味がマッチします!むしろ私はヨーグルトを掛けた方が好みかも?

代官山 PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE
「ワーテルゾーイwith ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」 1,300円。

そしてこちらは、ベルギーの中でもポピュラーな伝統料理「ワーテルゾーイ」をアレンジ。柔らかな鶏胸肉を、野菜と卵黄の旨味、そしてヨーグルトが溶け込んだクリームソースと一緒に楽しめます。横に添えられたバターライスも相性抜群です!

代官山 PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE

すっかり“追いヨーグルト”にはまってしまったので、こちらでもチャレンジ。もともとソースにもヨーグルトが使われているので、より深みのある味わいに変わります。やっぱりヨーグルト掛けはかなり美味しい!

代官山 PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE
「ショコラ de ベルギーヨーグルト ピュアナチュール 」800円。

ここでドリンクを挟みましょう。こちらは、カカオの風味が高いベルギー産のクーベルチュールチョコレートを使用したチョコレートドリンク。見た目はすごく甘そうに見えますが、ブルーベリー味、プレーン味のヨーグルトのエスプーマをミックスし、ローズシロップを混ぜ合わせることで、濃厚で上品な甘さになっています。上に飾られた華やかなお花も、女性心をくすぐりますね。

代官山 PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE
「ベルギーワッフル with ベルギーヨーグルト ピュアナチュール 」850円。

そして最後はデザートです!やっぱりベルギーと言えば「ベルギーワッフル」ですよね。生地、クリームともにヨーグルトを練りこんだこちらのベルギーワッフル。赤・黄・黒という、ベルギーの国旗をイメージした3種類のフレーバー(フランボワーズ・パンプキン・ココア)は、それぞれ異なる味わいが楽しめます。しっとりと軽い生地を優しいクリームが引き立てていて、とても美味しい。ペロリと完食してしまいました!

あなたも“追いヨーグルト”、試してみる?

代官山 PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE

同店のメニューはどれも、「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」の濃厚な味わいが加わることで、本来の料理がさらに魅力を深めていました。

ヨーグルトを追加することで、さらに味わいに広がりが出るのも新発見。あなたも、今しか体験できないヨーグルトの奥深い世界をのぞいてみては?

〈PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE(ピュアナチュール ベルギーヨーグルトカフェ)〉
会場:〈SIGN ALLDAY〉
■東京都渋谷区代官山町19-4 代官山駅ビル
■050-5869-3623
■~2019年11月7日(木)
■11:00~21:00(20:30LO)
■無休
■店内30席、テラス14席
■禁煙 ※PloomTECH(プルームテック)のみ喫煙可
公式サイト
※価格はすべて税込み。

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