アリス気分のフレンチ女子会。 横浜ベイホテル東急〈クイーン・アリス〉で、10月1日〜11月15日「秋の収穫祭」開催！ LEARN 2019.08.09
横浜ベイホテル東急3F、フランス料理〈クイーン・アリス〉で10月1日〜11月15日の期間限定で提供される「秋の収穫祭」。毎年人気のスペシャルコースをご紹介します。
メルヘンな世界観がたっぷり。
みなとみらい駅から徒歩約1分、「クイーンズスクエア横浜連絡口」よりすぐの横浜ベイホテル東急。こちらの3Fにあるお店のエントランスでは、かわいいうさぎがお出迎えしてくれます。扉も木のつるがかかっていて、アリスの世界観たっぷり！
個室の1つはピンク系の色味に統一されていて、絵画や食器まで優雅なヨーロピアンスタイルでそろえるこだわりよう。流れるクラシック音楽も雰囲気をかき立てます。
ディナーコース"秋の収穫祭"は、まさにスペシャル！
アミューズには松茸を使ったお料理が登場。運ばれてくる際はお料理をフタで覆って出てきて、食べる直前にフタを取ると松茸の香りがふわっと香り、秋を感じさせます。すだちを絞ってさっぱりといただきましょう。
塩ジュレは昆布で出汁を取っていて、和とのコラボが新しい！サーモンはオリーブオイルに付けて、低温で火を入れているので柔らかく仕上がっています。山椒のピリッとしたアクセントも楽しいです。
生のカリフラワーのムースとフォアグラとの相性が◎！こちらのお料理には甘みがあるので、甘みと相性の良い赤ワインとのマリアージュを楽しみましょう。
メインディッシュはコンスメスープを注いでいただきます。お肉料理にスープの組み合わせは意外でしたが、スープを注ぐとより香りが立ち食欲をそそります。
牛フィレ肉は長時間低温調理することで柔らかく仕上がっていて、トリュフ風味のニョッキといただくと相性ばっちりです。
3種盛り付けられたデザートは、上段と分けて食べても、それぞれを一緒に食べても違った味わいを楽しめます。チョコレートと洋梨の組み合わせは最強です！
大切な日に、特別なひとときを。
今回の試食会でいただいたのはショートコースで、フルコースではメインディッシュの前に「手長海老のパートブリック揚げ 白人参のフォンダンと共に」「天然平目と焼き茄子をパンチェッタで巻いて ソースモリーユ」などもいただけます。満足感あふれるコースになっていますので、女子会や記念日に訪れてみてはいかがでしょうか。
特別ディナーコース「秋の収穫祭」
■10月1日～11月15日※10月28日（月）を除く
■神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7 横浜ベイホテル東急3F フランス料理〈クイーン・アリス〉
■045-682-2255（レストラン予約）
■ディナータイム 17:30～21:00※土・日・祝日は2部制（1部17:30～/2部20:30～）
■無休
■公式サイト
