精進料理がベースの美容食が楽しめる！ 〈資生堂〉プロデュースのカフェ！銀座〈SHISEIDO THE TABLES〉がヘルシー女子会におすすめ！ LEARN 2018.10.11
今年1月オープン！〈資生堂〉のフラッグシップストア〈SHISEIDO THE STORE〉内にあるカフェ。精進料理がベースのヘルシーメニューが楽しめ、女子会におすすめなんです！Hanako創刊30周年記念特大号『無敵の大銀座！』「新しいカフェ！本日は大人のカフェで、一汁三菜。」よりお届け。
〈資生堂〉が銀座から発信する、カフェの次なる形。
細部にまで花椿のモチーフがちりばめられた空間デザインも話題の〈SHISEIDO THE STORE〉。日本ならではの美意識である“ちゃんと”をコンセプトに、化粧品からヘアメイクアップ、エステティックサロンなどをそろえ、「美しさ」をトータルで提案する。
インテリアデザインは〈nendo / onndo〉が手がけた。
カーテンの図案やランプシェードの形など花椿のモチーフがあちこちに。
4階の〈SHISEIDO THE TABLES〉のカフェでは、一年を5つの季節に分け、野菜の一生をテーマにした「五季膳」がいただける。
花椿形の盆で供する五季膳。土日祝限定。3,500円（要予約）。山中塗の器も美しい。
基本は日本に伝わる古来種野菜。調味料も最小限にとどめ、古来種野菜の風味を生かした一汁三菜は滋味深く、旬のエネルギーが体に染み込むよう。
ブラジル原産の木ぶどう「ジャボチカバ」を使った季節の果実ソーダ。ミントをたっぷり添えて。800円。
スイーツやドリンク類も丁寧に手をかけて作られ、口にするとすっと背筋が伸びていく。素材や調理、器使いすべてに“ちゃんと”の精神が息づく、真の大人のカフェだ。
〈SHISEIDO THE STORE〉
ほかに〈オオヤコーヒ焙煎所〉の豆で淹れたオリジナルブレンド1,000円や白味噌のクレームブリュレ1,000円なども。
■東京都中央区銀座7-8-10 SHISEIDO THE STORE 4F
■03-3571-1420
■11：00～19：30LO 不定休
■56席／禁煙
Hanako創刊30周年記念特大号『無敵の大銀座！』では、銀座のグルメを多数ご紹介しています！
（Hanako1165号掲載／photo : Kenya Abe text : Yoko Fujimori）
