ミシュラン三ツ星店監修料理に、京野菜イタリアン… 【京都】日本庭園を眺めながら美食を堪能できる、おすすめの料理旅館・レストランとは？ LEARN 2018.09.10

1895（明治28）年に建てられた呉服商の別荘を使った料理旅館〈菊水〉がリニューアル。ミシュラン三ツ星〈日本料理 柏屋〉主人の松尾英明氏監修の和食と洋食が楽しめるレストラン＆旅館に。

但馬牛のハンバーグランチ4,200円（箱盛り前菜、季節のスープ、パンかご飯、お茶、ミニャルディーズ付き）。

ランチ後のアフタヌーンティータイムも充実。「ショコラクレームとほうじ茶アイスのアフォガード」（1,400円）はエスプレッソを注ぎ入れ、カカオニブを散らしたチュイールを砕いて。

庭には離れが3棟ある。元茶室「やなぎ」は池のすぐそばに立つ。

「庭は七代目小川治兵衛の作庭らしく、水を巧みに使っています。水音を楽しむ仕掛けもありますよ」

〈南禅寺参道 菊水〉
■京都府京都市左京区南禅寺福地町31　
■075-771-4101　
■11：00～14：00LO、14：00～17：00、17：00～21：00LO（コースは20：00LO）　無休　
■34席、テラス12席／禁煙

楓の森、竹林、苔庭と変化に富んだ庭。

上賀茂神社に近い住宅地の中にある3,000坪の庭園。「広々とした空間に竹林や桜、沙羅の花や雪景色など、季節によって変わる景色が楽しめます」。

リストランテとして使われている江戸時代の酒蔵や、庭園を見下ろす明治時代の茶室「翠風閣」は、移築したもの。1967（昭和42）年に呉服商の自邸として造られた空間の贅を感じて。

天井の高い元酒蔵の建物を使ったリストランテでは、上賀茂や美山でそのとき最もおいしい野菜15種を盛り込んだ前菜に始まる、京野菜たっぷりのコースを。

日替わりの15種類の野菜の前菜。パスタ2品に肉料理、ドルチェと続く。ランチコース5,000円。ディナーは8,500円から。

〈リストランテ 愛染倉〉
■京都府京都市北区上賀茂岡本町30　
■075-701-0162　
■11：30～14：00LO、17：30～20：00LO　月休（祝の場合は翌休）、火不定休　
■30席／禁煙

（photo : Katsuhiko Mizuno, Hidehiko Mizuno（autumn leaves）, Kunihiro Fukumori text : Mikako Sawada）