「蕎麦前」ならぬ「シメうどん」！？ 日本酒×讃岐うどんに、ワイン×沖縄郷土うどん…うどんの広がる楽しみ方に注目！ LEARN 2018.08.04
「蕎麦前」ならぬ「シメうどん」など、楽しみ方が広がるうどん。Hanako『わたしの夏麺diary』「TOKYO うどんホッピング。」より、日本酒やワインと合わせたい、下北沢・表参道にある人気店のおすすめのうどんをご紹介します。
〈梅窓〉日本酒のシメに讃岐うどんでほっこり。／下北沢
瀬戸内で育った店主・佐藤敬さんは東京でイタリアンカフェを経営したのち、岡山の讃岐うどん店〈梅荘〉で修業。元は天ぷら屋だったその店で学んだ技を生かし、佐藤さんが選ぶ酒と一緒に提供する。
天ぷら盛り合わせ680円をつまんだ後、梅窓うどん680円でシメ。日本酒（日高見）1合680円（各税込）。
麺は“コシ＝硬さ”という讃岐うどんへの誤解を払拭する、硬すぎない“アルデンテ感”。イタリアン出身の佐藤さんならではだ。
うどんには、土鍋のおこわが付く。この日は鯛と山椒のおこわ。
〈梅窓〉
■東京都世田谷区北沢2-9-2辻ビル1F
■03-6751-3304
■11：00～15：00（土日のみ）、18：30～24：00 月休
■24席／分煙
〈琉球チャイニーズダイニング TAMA〉ライブ感あふれるカウンターで黒島の郷土うどんを体験。／表参道
開店すればキッチンカウンター前の立ち席まで満席になり、活気あふれる人気の店。
メニューの中でも異彩を放つ「キラマンギン」は、薄力粉で作った生地に、塩こしょうとごま油で下味をつけた短い麺。
ポーク缶や玉ねぎと強火で炒め、醤油とかつお節で香りづけしていく工程は“かぶりつき”のカウンター席で眺めたい。
種類豊富なワインで陽気な夜を。
〈琉球チャイニーズダイニング TAMA〉
■東京都渋谷区渋谷2-3-2
■03-3486-5577
■18：00～3：00 日、祝の月休
■35席／分煙
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（Hanako1161号掲載／photo : Tetsuya Ito text : Kahoko Nishimura）
