【汁なし担々麺専門店・蕎麦バー】麺好きにおすすめしたい、居心地のいい麺料理のお店とは?
2018.07.31

麺好きの女子会&デートはここ! 【汁なし担々麺専門店・蕎麦バー】麺好きにおすすめしたい、居心地のいい麺料理のお店とは?

すっと入ってサクッと食べるイメージの麺料理ですが、女子会やデートにもぴったりの居心地のいいお店もあるんです!そんな麺好きにおすすめしたい汁なし担々麺専門店と蕎麦バーを、Hanako『わたしの夏麺diary』「居心地のいいヌードルショップ。」よりご紹介します。
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〈汁なし担担麺ピリリ〉雰囲気もおいしさの要素と実感できる店。/人形町

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安産祈願や子授けで知られる東京・水天宮近くにある、汁なし担々麺専門店。北欧テイストの家具を設え、照明はおとし気味で落ち着いた雰囲気。テーブル席もカウンターもあり、女性ひとりでもためらいなく入れる空間ながら、料理を口にするとじわりと汗が広がる本格派だ。

「一番のポイントは中国山椒(花椒)。次がラー油」と語るだけあって、花椒は日本で流通する中で最高品質の「四川漢源花椒面」を使用。これを店で数日に一回すりつぶし、新鮮で、香り高く刺激的な風味に保つ。香辛料や香味野菜をじっくり加熱して作る自家製ラー油は、辛味と複雑な旨味をもたらしてくれる。

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唐辛子が詰まった瓶が並ぶキャビネット。

肉味噌ダレをかけた汁なし担担麺には3段階の辛さがあり、辛さが増すにつれ山椒とラー油の量が増えていく。メニューの「黒」は黒ごま、「白」は辛味をマイルドに抑える白ごまを使用。

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「白胡麻担担麺」880円(各税込)

夜は、おつまみメニューで軽く呑むこともできる。

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黒酢ソースの「キクラゲとパクチーのサラダ」300円。黒ごまダレの「水餃子」250円。

〈汁なし担担麺ピリリ〉
■東京都中央区日本橋人形町2-15-17 海老原ビル2F 
■070-3201-4649 
■11:00~15:00、18:00~22:00LO 不定休 
■23席/禁煙

〈ふくや 六地蔵〉散歩がてら出かけて酔いしれる山形蕎麦。/鎌倉

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山形出身のオーナーが開いた蕎麦屋2号店は、ホステルの1Fにある「蕎麦バー」。

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壁にメニューがズラリと貼られ、落ち着く雰囲気。昼は食事処、夜は酒場として、近所の住民や多国籍な人々が集う場として、昼夜問わずにぎわっている。

山形スピリットあふれる料理が並ぶ中、看板メニューの「つったい肉そば」は、暑い日にスルッといける冷たい蕎麦。

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「つったい肉そば」850円

天童市にある製麺所から取り寄せる太麺は、口にすると立体感を感じるほどエッジー。噛みごたえがあってしっかりした味の親鳥のチャーシューと相まって、食べごたえたっぷりに仕上がっている。「山形のだしそば」は、きゅうり、なす、大葉、みょうが、おくらのみじん切りにこんぶで粘りを加えた冷やし。塩気があって、お酒も進む。

夏場は冷やして出してくれる玉こんにゃくなど、山形のローカルフードに山形の地酒を合わせて、蕎麦で〆るのがここのフルコース。

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山形名物玉こんにゃく300円。直送の「山菜の酢味噌がけ」400円。日本酒はすべて山形産。

〈ふくや 六地蔵〉
鎌倉駅から徒歩7分。神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-5-16 
■0467-25-2227 
■11:30~15:00、18:00~22:00 不定休 
■12席/禁煙

Hanako『わたしの夏麺diary』特集では、居心地のいい麺料理のお店を多数ご紹介しています。

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(Hanako1161号掲載/photo : Shin-ichi Yokoyama text : Kon Inoue, Junya Hirokawa)

2021年4月1日以降更新の記事内掲載商品価格は、原則税込価格となります。ただし、引用元のHanako掲載号が1195号以前の場合は、特に表示がなければ税抜価格です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は取材時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。

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