Hanako Lab. CULTURAL STUDIES vol.1 ホームパーティーがパッと華やぐ！サクッと作れてすぐおいしい簡単おつまみレシピ3品【第一弾】 FOOD 2018.05.24

■ 材料
ごま豆腐： 120ｇ
ゴルゴンゾーラチーズ ：30ｇ
はちみつ：小さじ1
季節のフルーツ ：お好みで適量

■ 作り方
1.ゴルゴンゾーラチーズを常温に戻し、クリーム状になるまで混ぜる。
2.1の中にはちみつとごま豆腐を入れて、よく混ぜ合わせる。
3.2に好みのフルーツを入れて、和える。

■ 材料
サラダチキン ： 1個
だし汁（顆粒だし＋湯）：大さじ1
ホール胡椒 ：大さじ1
オリーブオイル ：適量
ミョウガ：1～2個

■ 作り方
1.粗くほぐしたサラダチキンにだし汁を加え、よく揉んで水分を吸わせる。
2.厚手のビニール袋にホール胡椒を入れて、棒などで叩いて割る。
3.1に2とオリーブオイル、細かく刻んだミョウガを混ぜる。

■ 材料
ミックスナッツ（無塩）：70ｇほど
白味噌 ：大さじ3
みりん：大さじ1
粉山椒 ：適量
七味唐辛子 ：適量

■ 作り方
1.白味噌とみりんをよく混ぜ合わせる。
2.1の中にミックスナッツを入れて、よく和える。
3.好みで粉山椒や七味唐辛子をふりかける。

教えてくれたのは・・・〈ネコメシ。〉オーナー・熊谷典子
雑誌編集会社の勤務を経て、2012年にケータリングや宅配弁当業をスタート。優しくて食べやすい“マンマの味”が口コミで話題となって大人気に。

「ナスと豚肉のミルフィーユ蒸し」
5㎝幅に切ったナスと豚肉を耐熱皿に交互に並べ、醤油・酢・砂糖・ニンニクチューブ適量を回しかけて600Wの電子レンジで約10分温める。火がしっかり通ったら大根おろしを真ん中に飾って完成！

「もやしのとんぺい焼き」
よく熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れ、半熟になったら塩胡椒して炒めたもやしを片側に寄せてのせる。オムレツのようにきれいに包んだら、ソースやマヨネーズ、青海苔をかけて完成。

（ハナコラボ・保城早耶香（ライター）〉

（Hanako1157号掲載／photo : Natsumi Kakuto styling : Haruka Kunimatsu text : Momoka Oba edit : Momoka Oba, Mitsuki Kawakubo (Hanako Lab.)）