冬でも食べたい!こだわりの絶品チョコレートアイス3選
2018.02.02

人気パティシエ・ショコラティエが手がける本格チョコレートアイスに注目! 冬でも食べたい!こだわりの絶品チョコレートアイス3選

いま注目したいのが、パティスリー発アイスクリーム専門店やビーントゥバーチョコレート専門店が手がける本格派アイスクリーム。Hanako『チョコレートの幸せいろいろ。』「あったか&ひんやり」より、冬でも食べたくなる絶品チョコレートアイスをご紹介します。
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編集部 / Hanako編集部

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1.〈シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ〉/川口

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コロンビア産の61%と70%のカカオをブレンドした「ショコラ」(ジェラートの下側)は、極上のなめらかさとうらはらに、チョコの味わいが濃厚。秘密は忍ばせた極薄の板チョコ。舌の上で濃密なカカオの余韻を残してくれるのだ。「パティシエだからコーンは絶対おいしいものを」と、妥協を許さないシェフはコーンも手作りしている。2つの味を選ぶ「ダブルコーン」530円。

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〈シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ〉
■埼玉県川口市栄町2-2-21 
■048-299-2189
■10:00~19:00 不定休 
■12席/禁煙

2.〈アテスウェイ グラスエショコラ〉/吉祥寺

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乳製品を使わないソルベタイプの「ショコラ70%」(奥)はシャープでスッキリとした後味。まろやかな「ショコラ」(手前)はカカオのビター感とミルクが見事に調和。目の前でスイートチョコをまとわせてくれるトッピングのチュイルやメレンゲも、パティシエならでは。「産地別や個性的なものなど種類を増やしたい」と意欲的なシェフの今後が楽しみ!「ダブル」800円(税込)。

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〈アテスウェイ グラスエショコラ〉
■東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-9 
■0422-27-6095
■11:00~18:00 月休、火不定休

3.〈マジドゥショコラ〉/自由が丘

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オーナーの松室和海さんによるビーン・トゥ・バー・チョコレート専門店。冬でも大人気の「カカオソフトクリーム」は、カカオの産地や含有率が異なる2種を週替わりで用意。

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「カカオソフトクリーム」(620円)(税込)

たとえば「マダガスカル33」はやさしい甘さとバニラのような香りが鼻先をくすぐり、「ペルー63」はほろ苦さを包むフルーティな酸味と花びらを思わせる華やかなアロマが。両方味わえるミックスがおすすめ。

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看板の半生チョコレートケーキ「マジドゥショコラ」は各種。

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〈マジドゥショコラ〉
■東京都世田谷区奥沢6-33-14 
■03-6809-8366
■10:00~19:00 火休 
■6席/禁煙

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