一流パティシエの「大人のタピオカデザート」も。 かき氷で楽しむタピオカ！人気カフェ＆甘味処の台湾かき氷3選【新宿・表参道・浅草】 FOOD 2019.08.02

芋圓（お芋の団子）や仙草ゼリー、豆花など台湾の伝統スイーツで人気の〈台湾甜商店〉では、夏季限定で昔ながらのかき氷が登場。

「黒糖八寶冰」は、黒糖シロップをかけた氷にサツマ芋やタロ芋の甘煮、あずき、仙草ゼリーなど台湾でおなじみの素材をのせた欲張りなかき氷。開店前に仕込むできたてのタピオカは、氷が溶けないよう別の小鉢に。タピオカの温かさとともに、ほっと和む味わい。

〈台湾甜商店 新宿店〉
販売期間は8月末まで。ほかにあずきとタロ芋の「紅豆芋頭冰」も。
■東京都新宿区新宿3-36-10 アインズ&トルペ新宿東口店 2F
■03-5925-8240
■11：00～22：00（21：30LO、土日祝21：50LO）　無休　
■40席／禁煙

台湾の豆花をはじめ、バラエティ豊かな甘味や軽食、お茶を楽しめる〈浅草豆花大王〉には体のなかからキレイになれそうなかき氷が。体内にこもった熱を取り除く作用があるといわれる仙草茶の粉末を水で溶いてから凍らせた「仙草冰」は、真っ黒なビジュアルに一瞬驚くが、口に含めば上品な甘みが広がり後味も爽快。たっぷりのタピオカ、仙草ゼリーが添えられており満足感もひとしおだ。

〈浅草豆花大王〉
シークワーサー風味が爽やかな「愛玉子冰」や台湾産アップルマンゴーを使った「芒果冰」も人気。■東京都台東区浅草4-43-4
■03-5849-4580
■12：00～20：00（土日祝11：00～19：00）　火休　
■20席／禁煙

五ツ星ホテル出身のパティシエが2019年夏に発表したタピオカかき氷は、洗練の味わい。濃厚なチャイのエスプーマは、一口含めばスパイシーな香味が弾ける。紅茶アイスやアッサムのパンナコッタで楽しませ、マーマレードで苦味を効かせるニクい演出。さらに別添えのタピオカチャイソースで“追いタピオカ”までも。木漏れ日揺れるテラス席でいただけば、これはもはや上質なデザートの域。

〈Cafe & Dining ZelkovA〉
かき氷の提供は19：00まで。販売期間は～9月2日。＋サービス料12％。
■東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス表参道1F　
■03-5778-4566
■11：30（土日祝11：00）～21：00LO　無休　
■200席／禁煙

（Hanako特別編集『Hanako sweets いつだってかき氷。』掲載／photo : Hiromi Kurosawa text&edit : Yoko Fujimori）