料理上手、キッチン上手たちに聞きました。 【真似したい、あの人のキッチン習慣。】#1 カフェ運営会社勤務・後藤優子 LEARN 2022.12.02

キッチンをより快適に、効率良く使うために、すぐに取り入れられそうなことって?料理のプロからインテリアに詳しいデザイナーまで、6名のキッチン習慣を紹介。

オープンキッチンゆえの出さない、見せない、溜めない。

昨年、中古マンションを購入してリノベーションしました。賃貸のときはキッチンが小さくてあまり使っていなかったので、人を呼べるキッチンを目指して、建築家の友人に設計を依頼。憧れのオープンキッチンで天板をタイル張りにしたので、ごちゃごちゃしないように、料理しながら片付けることを心がけています。広めのシンクを掃除しやすくするために、水栓は伸びるタイプにしました。

造作してもらったキッチンは収納力バツグン。生活感が出てしまう家電や 調理器具、調味料などはしまうようにして、見た目がおしゃれなソーダストリームやよく使うコーヒーメーカーは、 見える場所にあってもいいことにしています。「TODAY IS A GOOD DAY」のポスターを中心にアートを置いて、ちょっとしたギャラリースペースにも。

MY RULE1.生活感のあるアイテムは隠す、目線を遮る。

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生活感のあるものは、とにかく収納の中へ。出しっぱなしになるハンドソープやキッチン用洗剤などは、観葉植物を置くことでリビング側からの目線を遮っています。

MY RULE2.定位置を作り、使ったら戻す。

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家電や調理器具、調味料などは定位置を作り、“使ったら戻す”を徹底。ちょうど空いていたガス台の下は、電子レンジやダストボックスの定位置にしました。

MY RULE3.お皿やグラスなどはキッチンに合うものを。

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お皿やグラス、コーヒーカップなど、少しずつお気に入りを集めています。キッチンの雰囲気に合うものなら、ちょっと表に出ていても気になりません。

illustration : Norihiko Shimada (PAPER) text : Chihiro Kurimoto

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