人気ベーカリーがコラボ。 島根・出雲の器とグルメを堪能！ギャラリーショップ・ベーカリーカフェ〈出西くらしのVILLAGE〉へ。 LEARN 2019.01.17
柳宗悦らによる民藝運動の影響が濃い土地柄だけに、手仕事を大切にしたものづくりのスポットが充実する出雲。2018年春、民藝の窯元〈出西窯〉が、作り手の姿勢と味に惚れ込んだベーカリーと手を携え、暮らしまわりのアイデアを発信する基地〈出西くらしのVILLAGE〉をスタートさせました。地元・出雲の風土に根ざした食文化に、きっと出会えるはず。
1.〈出西窯〉陶土も釉薬も100%地元から。正真正銘のメイドイン島根を。
戦後間もない1947年、地元の若者5人が創業。河井寛次郎やバーナード・リーチら民藝の作家から手ほどきを受け、地元の土を使い、日々の器を作り始めた。
その伝統は若い職人に脈々と受け継がれ、今も健全で用の美を備えた器が焼き上げられている。
工房も見学可能で、黙々と器を生み出す職人の手仕事を間近に見られるのも魅力。
〈出西窯〉
■島根県出雲市斐川町出西3368
■0853-72-0239
■9：30～18：00 火休、元日休（くらしの陶・無自性館）
2.〈ル コションドール 出西〉良質だけど奥ゆかしい、出雲の食材をカフェの主役に。
鳥取で人気のベーカリーを開いていた倉益孝行さんが、〈出西窯〉の多々納真さんと意気投合。
卵やチーズ、牛乳、豆乳、野菜など地元生産者の真面目な食材でパンや料理を作り、それを〈出西窯〉の器で提供する運びに。
2018年5月のオープン以来、早くも地元住民はもちろん遠来の客が集う注目のスポットに。
〈ル コションドール 出西〉
■島根県出雲市斐川町出西3368
■0853-27-9123
■9：30（フード10：30）～18：00（カフェ17：00LO） 火、第2・4水休
■40席／禁煙
（Hanako1168号掲載／photo : Michi Murakami illustration : Maori Sakai text : Mutsumi Hidaka）
