ホテルメイドの極上ペストリーも。 卵のコクと濃厚さがたまらない！カスタードクリーム好き必見のクリーム系スイーツ3選 FOOD 2019.06.30

吉祥寺から一文字とった大吉シューは、ずっしりと重く、食べ応え十分。砂糖をまぶしてオーブンで焼き上げたシュー生地は、ザクザクとした食感が特徴。中からバニラビーンズを効かせた、とろっとろのカスタードクリームがあふれ出す！

（Hanako1151号掲載／photo : Yoko Tajiri text : Emi Suzuki）

カスタードクリームとスポンジを3層に重ね、まわりにホイップクリームを。香料を使わず、1984（昭和59）年のオープン当初から同じ製法で作られている。「80年代のレシピブックのケーキみたいなかわいさ。個人的にはユーミンの世界観にも通じると思ってます」（菓子研究家・福田里香さん）。苺のショートケーキ800円（12～5月）、苺のパイ900円（1～5月）、マロン780円（9～11月）も人気。

〈Tea & Cake Grace〉
■東京都杉並区西荻南3-16-6
■03-3331-8108
■11：00～21：00　日休　
■24席／禁煙

（Hanako特別編集『喫茶店に恋して。』掲載／photo : Masahiro Tamura styling : Terumi Shida edit & text : Hiroko Yabuki cooperation : UTUWA）

生クリームや卵黄をふんだんに使った、口当たりのよいブリオッシュの中に、2層のクリームがたっぷり。カスタード味は、アプリコットリキュールで香りをつけたカスタードクリームと濃厚な生クリームが入り、とろけるおいしさ。濃厚なチョコレート味のほか、季節限定のフレーバーも。

〈ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ〉
■東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京B1　
■03-6270-2717　
■11：00～19：00　無休

（Hanako1133号掲載／photo : Hiro Nagoya　text : Kahoko Nishimura）