ご褒美チョコにぴったり!【都内】一度は訪れたい名店ショコラトリー。
2019.02.01

ちょっと背伸びなチョコレート。 ご褒美チョコにぴったり!【都内】一度は訪れたい名店ショコラトリー。

あっという間に2月に突入し、バレンタインはもうすぐそこ!今回は、ちょっと背伸びな「ご褒美チョコレート」を買うのにおすすめの都内人気チョコレート専門店をご紹介します。
編集部
編集部 / Hanako編集部

「東銀座にある編集部からお届けします!」

編集部さんの記事一覧 →

1.日本人ショコラティエの 和素材チョコレート。〈ショコラティエ パレ ド オール 東京〉/東京

p_0019.eps
%28%7B%20atariName%3A%20%22p_0019.JPG%22%2C%20saveFileRef%3A%20new%20File%28%22/vdf02p/CS2%25E6%259C%25AC%25E9%2583%25A8/12733065%28HANAKO%25201126%25E5%258F%25B7%291%3A17/%25E8%25A3%25BD%25E7%2589%2588%25E6%259D%2590%25E6%2596%2599/%25E6%25A0%25A1%25E4%25BA%2586%25E3%2583%2587%25E3%2583%25BC%25E3%2582%25BF/030%3D033_%25E7%2594%25BB%25E5%2583%258F%25E5%2585%2588%25E8%25A1%258C/%25E7%2594%25BB%25E5%2583%258F/%25E3%2583%25AA%25E3%2582%25B5%25E3%2582%25A4%25E3%2582%25BA%25E6%25B8%2588%25E3%2581%25BF/028-029/p_0019.eps%22%29%7D%29

「市販のチョコレートでは、自分の作りたい味が出せなかっ たんです」とショコラティエの三枝俊介氏。年間10トンものチョコレートを使 ってきたからこその壁だった。そして2014年から清里に自ら のBean to Bar工房〈アルチザン パレ ド オール〉を構え、 以来理想とするチョコ作りに向き合っている。唯一無二の味わいを堪能したい。

03649.eps
「テロワールTOKYO」6個入り2,000円

左上からウイスキー、柚子、抹茶、雷おこし、日本酒、さくら。東京および近郊でとれた和素材と個性豊かなBean to Barが出合ったことで、素材の味が引き立ち、深みのある味わいに。

〈ショコラティエ パレ ド オール 東京〉
■千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング1F
■03-5293-8877
■11:00〜20:30 LO(日祝〜19:30 LO))/不定休
■32席/禁煙

(Hanako1126号掲載/photo:Michi Murakami text:Mikiko Okai)

2.世界のチョコレートを気軽に味わえる。〈GINZA Chocolat〉/銀座

DSC0485

〈三越伊勢丹〉による、チョコレートのセレクトショップが昨年オープン。世界から選りすぐった30以上のチョコレートブランドが一堂に会した、夢のような空間だ。

DSC0500_atari

フィリップ・ベル、フランク・ケストナー、フランソワ・ジメネーズなど錚々たるブランド。MOFを取得したシェフによるブランドはもちろんのこと、ほかでは手に入りにくいチョコレートも、ここでなら見つかるかもしれない。

DSC0474_atari1

タブレットも圧巻。スタンダードなものから変わり種まで、さまざまな味わいの多様なブランドを取りそろえる。まったくの初心者にもかなりの通にも、チョコレートに精通したスタッフが親身に相談にのってくれる。

DSC0506_atari

イートインコーナーもある。

(Hanako1149号掲載/photo:Tomo Ishiwatari text:Mick Nomura(photopicnic))

3.アジア初となる海外直営店。〈ARNAUD LARHER TOKYO〉/広尾

広尾 ARNAUD LARHER TOKYO

国内ではこれまでイベントや催事でショコラのみ展開していた〈アルノー・ラエール〉の待望の直営店がオープン。燻製した「フュモア」や海藻の「ロスコフ」など話題のショコラはもちろん、アルノー氏が日本だけに用意したアイテムも楽しみ。日本のシェフはベルギー帰りの石田恒平氏が務める。

広尾 ARNAUD LARHER TOKYO
左からポップアート(1,944円)、グランショコラ(2,916円)
広尾 ARNAUD LARHER TOKYO
「コフレ」6個入り(2,700円、各税込)

(Hanako1143号/photo : Kenya Abe text : Mick Nomura (photopicnic))

※取り扱い商品は変更している可能性あり。

今月のスペシャル

【2020年版】おうちで楽しむクリスマス特集。限定スイーツから、ホテル発の注目オードブルまで盛り沢山!【2020年版】おうちで楽しむクリスマス特集。限定スイーツから、ホテル発の注目オードブルまで盛り沢山!
TOPに戻る