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2018.12.27

別名“餃子姫”!? 餃子マニアが選ぶ!【関東】バラエティ豊かな餃子専門店4軒

これまで食べてきた餃子はざっと10万個以上。“餃子姫”ともファンに呼ばれる声優の橘田いずみさんに、今年印象に残った餃子店4軒をピックアップしてもらいました。

1.あごだしの風味にこんなにもパンチがあるなんて知らなかった!〈鎌倉餃子UMINECO WINE & CAFÉ〉/鎌倉

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香りが段違いに良いという屋久島産のあごとカツオの合わせだしを餡に。「筍の食感も楽しい」(橘田さん)。季節限定の「鎌倉しらす餃子」も要チェック。

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〈鎌倉餃子UMINECO WINE & CAFÉ〉
■神奈川県鎌倉市雪ノ下1-5-10クレフォート雪ノ下1-D
■080-1109-2001
■11:00〜16:00、17:00〜20:30LO 火休
■32席/分煙

2.正真正銘のバーなのに、皮は自家製。独創的な餡が唯一無二!〈手延べ餃子BAR Wing Village〉/中野

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鮭とムース状態のポテトを水餃子に仕立て、炒ったパン粉をふりかけていただく「鮭の餃ロッケ」。人気のレギュラーメニュー「コンポタ餃子」は、「カリカリの皮とバターが美味」(橘田さん)。

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〈手延べ餃子BAR Wing Village〉
■東京都中野区中野2-28-1中野JMビルB1
■03-6382-8022
■17:00〜24:00 水休
■14席/喫煙

3.セロリ嫌いの私ですらおいしい!と感動した水餃子をぜひ〈餃子館〉/八幡山

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「大根、しそ、春菊など、たくさんの野菜餃子に魅了されます」(橘田さん)。皮のツルンとしたのどごしとモチモチの食感、そして野菜の甘みが広がる口福たるや。1人3枚は楽勝。焼きなら「ニラ玉餃子」が鉄板。カード不可。

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〈餃子館〉
■東京都世田谷区上北沢4-29-19
■090-2446-0229
■18:30〜1:00 月、第1・3火休
■14席/禁煙

4.100個でも簡単に食べられそうな軽さとサクサクの食感でお酒が進む!〈高知名物屋台餃子一屋〉/赤坂

「焼餃子」480円
「焼餃子」480円

薄皮に包まれたひと口サイズの餃子を、油で揚げ焼きにするのが高知スタイル。「焼きたてをハフハフ言いながら食べるのが最高」(橘田さん)。味チェンするなら、別途生搾りレモンを。

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〈高知名物屋台餃子一屋〉
■東京都港区赤坂3-6-19第10ポールスタービルB1
■03-6441-3427
■17:00〜2:00LO(土祝〜23:00LO)日休
■27席/禁煙

今回紹介してくれたのはこの人!

声優餃子研究家・橘田いずみ
幅広いキャラクターを演じ分ける声優として活躍するほか、餃子研究家としても活躍。著書に『橘田いずみのザ・餃子』『本日も餃子日和。』など。宇都宮餃子PR特命アンバサダー。

(Hanako1167号掲載/photo:Ryoma Yagi, Natsumi Kakuto, Chihiro Oshima text:Yoshie Chokki)

編集部
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