カラダが喜ぶのが分かる 発酵料理尽くしの朝食も。【鎌倉】ヘルシー朝食が食べられるおすすめ店。 FOOD 2018.12.25
せっかくの週末、絶品朝食を目指して鎌倉を訪れてはいかが？発酵食品をはじめ厳選素材を使った滋味深い朝食が楽しめる、長谷・若宮大路のおすすめ店をご紹介します。
1.体の中が目覚める発酵ずくめの朝食。〈福日和カフェ〉／長谷
細い路地の奥、築70年以上の木造家屋は和と洋がほどよく混在した居心地のいい空間。「一日の始まりに体にイイものを」と、登場したプレートは発酵食品ずくめ。ミルキークイーン玄米で作った甘酒に続き、ネギダレの塩麹蒸し鶏、豆腐マヨネーズを使ったポテトサラダなど、手をかけた味わいがひと口ごとに伝わる。醤油麹で食べる玄米卵かけごはんは食欲を加速させるおいしさ。おかずは時期によって異なる。ワンコイン朝食おむすびのプレートも人気。
2.新しい一日の活力になる、滋味深い朝食。〈COBAKABA〉／若宮大路
「僕の生家だったこの場所は、市場も近く朝の時間帯が魅力的」と店主・内堀敬介さん。太陽のリズムで生きるきっかけの場所になればと、従来のカフェを2017年11月に朝食屋として一新した。
鹿児島産の有機五穀米や無添加の麦味噌、平飼い飼育の有精卵、オリジナルの漢方茶など体にいい素材や調味料を吟味した朝食は、野菜もたっぷり使っていて滋味深い。食後はじわじわと体の中からエネルギーがみなぎってくる。
（Hanako特別編集『最新鎌倉 おいしいものと、花の寺めぐり。』掲載／photo：Kayoko Aoki, Yumi Saito, Shin-ichi Yokoyama, Michi Murakami text：Yumiko Ikeda, Mutsumi Hidaka,Kimiko Yamada, Hiroko Yabuki）
