“徳川将軍家”と開発したコーヒー！？ 丸の内・品川など。人気チェーン店〈サザコーヒー〉、コーヒー好き必訪の理由とは？ FOOD 2018.12.10
都内では丸の内・品川・二子玉川に展開する、茨城発人気コーヒーチェーン店〈サザコーヒー〉。最高級豆が気軽に楽しめたりと、コーヒー好き必訪のその魅力をお届けします。思わず行きたくなってしまうはず！
〈サザコーヒー〉とは？
1969年、茨城県勝田市（現ひたちなか市）で創業。創業者の鈴木誉志男さん、太郎さん親子のコーヒー豆に対する情熱は熱く、コロンビアの自社農園で豆を栽培するほど。
1.“徳川将軍家”と開発したコーヒーがある。
コーヒーを嗜んでいたという徳川第十五代将軍・慶喜。直系のひ孫・徳川慶よし朝ともさんもコーヒー好きで、鈴木さん親子と徳川家にちなんだコーヒーを開発することに。文献を調べ、インドネシア産の最高級マンデリンを深煎りして再現。「徳川将軍珈琲」として提供している。
2.品川店ではサイフォンとペーパードリップが選べる。
1日平均100万人以上が乗降する品川駅。その構内に位置する〈ecute品川店〉は、クイックに提供できるペーパードリップと1杯ずつ抽出するサイフォンの2つを用意。電車に乗る前の限られた時間でおいしいコーヒーを買いたい人、店内で腰を据えてゆっくり味わいたい人のいずれにも対応している。
3.最高級豆「パナマ・ゲイシャ」が気軽に楽しめる。
コーヒー豆の最高峰といわれる品種「パナマ・ゲイシャ」。力強い甘みや果実を思わせる香りに魅了された鈴木太郎さんは10年前からパナマで行われる国際品評会に関わり、一番高い評価がついた最高級の豆を落札し続けている。店では（落札時の金額によって変化するが）1杯3,000円という高価格にもかかわらず1日に2～3杯の注文があるという。今年の落札分も本店や〈ecute品川店〉に登場予定だ。
〈サザコーヒー ecute 品川店〉
■東京都港区高輪3-26-27
■03-3445-4151
■8：00～22：00（日祝～20：30） 無休
■9席／禁煙
（Hanao1150号掲載／illustration : Manako Kuroneko text : Mariko Uramoto）
