香港の夜を満喫するなら、最旬バーへ。 【香港】豊富なクラフトビールから話題の「ミクソロジーカクテル」まで。おしゃれな人気バー3軒 FOOD 2018.11.30
香港の夜を満喫するなら、最旬バーへ。豊富なクラフトビールや話題の「ミクソロジーカクテル」が楽しめる、おしゃれな人気バー3軒をご紹介します。
1.青空の下、路地裏テラスで乾杯！味に本気なクラフトビアバー。〈Blue Supreme〉
ジャンクな骨董店が軒を連ねるキャットストリートの角のビアバー。オープンエアで気軽な雰囲気だけど、ビールへの情熱は並じゃない。
香港やベルギーのクラフトビールが生で14種、瓶で45種。香りを際立たせるグラス選びや食事とのペアリングなど、ビール愛あふれる趣向が飲む側の気分を高めてくれる。開店と同時に混むのでお早めに。
〈Blue Supreme〉
鴨のコンフィと卵を挟んだ「DuckConfitBurger」（HK$195）も。
■上環東街21號地舖
■2323-3633
■バー16：00（土日11：30）〜22：00、料理の提供は18：00〜22：00（土日11：30〜15：00、18：00〜22：00） 月休
■40席
2.色もフレーバーも多彩すぎる！フォトジェニックなジンカクテル。〈ORI-GIN〉
120種のジンがそろう、香港初のジン専門バー。
カラフルな写真映えカクテルで香港SNSの常連的存在だけど、その味もまた評判。
カクテルに使うフルーツやハーブはその日の分だけ店内で調理。手間暇かけた一杯は、フレッシュな味わいとスムーズな口当たりが身上。爽やかでクセがないジンだからこその幅広いレパートリーも魅力。
〈ORI-GIN〉
SNS映えを狙うなら、バスタブ型の器に入ったカクテル「KGB」HK$128。その器とカクテル券入りのギフト（HK$200）はお酒好きのお土産に。
■中環雲咸街48號地下
■2668-5583
■17：00～1：00（金土～2：00） 日休
■40席
3.香港の夜を代表する人気バーでミクソロジーの魅力にふれる。〈QUINARY〉
香港のスターバーテンダー、アントニオ・レイさんが営む、香港バー文化の草分けの店。
野菜やハーブを使い料理の技法を取り入れた「ミクソロジーカクテル」を活気ある空間で楽しめる。食材を漬け込み、蒸留する独自レシピで作るカクテルは、素材の味わいが鮮やか。まずは紅茶の香り弾ける名物「アールグレイキャビアマティーニ」から。
〈QUINARY〉
週末、遅めの時間帯は満席のこともしばしば。早い時間だとゆったり楽しめるので、食前の一杯を楽しみに行くのもアリ。予約は22：30まで、4人以上で可。
■中環荷李活道56-58號地下
■2851-3223
■17：00〜1：00 日休
■50席
（Hanako1166号掲載／photo : Yoichi Nagano text : Chiho Ohsawa, Satoko Muroga coordination : Miyako Kai）
