2018.11.23

本場フィンランドのパンがずらり！鎌倉・小町の人気ベーカリー〈ライ麦ハウスBakery〉。フィンランド出身のパン職人が手掛けるラインナップは？

鎌倉散策で是非訪れたい、小町の人気ベーカリー〈ライ麦ハウスBakery〉とは？フィンランド出身のパン職人が手掛ける、本格ラインナップとともにご紹介します。

本場出身パン職人が手掛ける、フィンランドの味を再現する一軒。

フィンランド出身のご主人と奥様の優子さん、2人のパン職人が作る現地スタイルのベーカリー。

ここではライ麦や大麦、オートミールなど様々な種類の麦を使った本場のパンが30種以上も並ぶ。

「フィンランド人はヘルシー志向」とご主人のアキさんは、オートミールや栄養価の高い現地産のベリーなどを一緒に練りこんだパンを、特注の溶岩窯でふっくらと焼く。

本場フィンランドのパンがずらり！注目ラインナップをチェック。

しっとり落ち着いた庭を望むイートイン席も好評。

フィンランドの乳製品で甘酸っぱいクリーム・ラハカとベリーを使った「ピルベリーラハカ」220円

ドーナツ形の伝統パン・レイカレイパや、軽食の一種カリヤラン・ピーラッカなど、ネイティブにとって国民食ともいうべきパン。これが間違いなく日本人の舌にもすんなりと溶け込んでくる。

〈ライ麦ハウスBakery〉

■神奈川県鎌倉市小町2-8-23
■0467-24-0229
■10：00～17：30　水休　
■5席／禁煙　

（Hanako特別編集『最新鎌倉おいしいものと、花の寺めぐり。』掲載／photo：Shin-ichi Yokoyama　text：Kimiko Yamada）

編集部 / Hanako編集部

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