日本を代表する小麦の職人が日本橋に集結! 11月25日(日)「麦フェス2018」が開催。
2018.11.23

麦を使った品々が大集結。 日本を代表する小麦の職人が日本橋に集結! 11月25日(日)「麦フェス2018」が開催。

パン、つけ麺、 ピッツァなど麦好きな人にはたまらない「麦フェス2018」が開催されます。日本を代表する小麦の職人がとれたて挽きたての「新麦」を使った、この日だけの限定メニューが登場。麦好きは必見です!
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名だたる「小麦の猛者」の顔ぶれをご紹介。

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つけ麺 〈らぁ麺屋 飯田商店〉飯田将太さん
ドキュメンタリー番組『情熱大陸』にも出演。毎日、朝7時から行列ができる湯河原のラーメン店がこの日は日本橋へ。普段、店では食べられない、小麦の香りがむんむんするつけ麺を披露してくれます。

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ピッツァ 〈ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ〉 岩澤正和・桑原暁雄さん
ナポリピッツァの世界大会で第1位に輝く。当日は、薪窯を積んだキッチンカーが登場。

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パンは、〈BEAVER BREAD〉割田健一さん

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〈365日〉杉窪章匡さん

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〈SHŌPAIN ARTISAN BAKEHOUSE〉平山翔さん

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〈カタネベーカリー〉片根大輔 さん

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〈パンストック〉平山哲生さんと名だたる人気シェフが、各回ごとに入れ替わり立ち替わり登場。その場で調理し、スペシャルパンをできたてをいただけます。

なお、来場者全員に「新麦福袋」のプレゼントも。ZOPF、チクテベーカリー、soilなど全国の小麦にこだわる人気ベーカリーのアイテム詰め合わせ(どの店のものが当たるのかは当日のお楽しみ)と「パーラー江古田」「ブラフベーカリー」などによる「ザ・新麦パンorお菓子」が封入される。

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場所は日本橋のエアー ビルディング。広告や雑誌の撮影にも使われるスタイリッシュな空間。話題の新店〈365日と日本橋〉〈BEAVER BREAD〉にもほど近い場所なので、パン屋さん巡りも兼ねて行ってみては?

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■日時:2018年11月25日(日)11:30~21:00(全5回、各回入れ替え制)
■会場:THE A.I.R BUILDING(エアー ビルディング)
    〒103-0023 東京都中央区日本橋本町 3−2−8
    東京メトロ 半蔵門線・三越前駅 徒歩3分
■参加費: ¥5,000 (別途手数料300円、事前チケット制)
■詳細・申し込み:http://ptix.at/BwuJJ3

※写真はイメージです。当日提供のものと異なります。

2021年4月1日以降更新の記事内掲載商品価格は、原則税込価格となります。ただし、引用元のHanako掲載号が1195号以前の場合は、特に表示がなければ税抜価格です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は取材時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。

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