麦を使った品々が大集結。 日本を代表する小麦の職人が日本橋に集結！ 11月25日（日）「麦フェス2018」が開催。 FOOD 2018.11.23

つけ麺　〈らぁ麺屋 飯田商店〉飯田将太さん
ドキュメンタリー番組『情熱大陸』にも出演。毎日、朝7時から行列ができる湯河原のラーメン店がこの日は日本橋へ。普段、店では食べられない、小麦の香りがむんむんするつけ麺を披露してくれます。

ピッツァ　〈ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ〉 岩澤正和・桑原暁雄さん
ナポリピッツァの世界大会で第1位に輝く。当日は、薪窯を積んだキッチンカーが登場。

パンは、〈BEAVER BREAD〉割田健一さん

〈365日〉杉窪章匡さん

〈SHŌPAIN ARTISAN BAKEHOUSE〉平山翔さん

〈カタネベーカリー〉片根大輔 さん

〈パンストック〉平山哲生さんと名だたる人気シェフが、各回ごとに入れ替わり立ち替わり登場。その場で調理し、スペシャルパンをできたてをいただけます。

なお、来場者全員に「新麦福袋」のプレゼントも。ZOPF、チクテベーカリー、soilなど全国の小麦にこだわる人気ベーカリーのアイテム詰め合わせ（どの店のものが当たるのかは当日のお楽しみ）と「パーラー江古田」「ブラフベーカリー」などによる「ザ・新麦パンorお菓子」が封入される。

場所は日本橋のエアー ビルディング。広告や雑誌の撮影にも使われるスタイリッシュな空間。話題の新店〈365日と日本橋〉〈BEAVER BREAD〉にもほど近い場所なので、パン屋さん巡りも兼ねて行ってみては？

■日時：2018年11月25日（日）11：30～21：00（全5回、各回入れ替え制）
■会場：THE A.I.R BUILDING（エアー ビルディング）
　　　　〒103-0023 東京都中央区日本橋本町 3−2−8
　　　　東京メトロ 半蔵門線・三越前駅 徒歩3分
■参加費： ¥5,000 （別途手数料300円、事前チケット制）
■詳細・申し込み：http://ptix.at/BwuJJ3

※写真はイメージです。当日提供のものと異なります。